血虚者的脏腑、经络、形体失养，常有面色淡白或萎黄、唇舌指甲色淡、头晕眼花、心悸多梦、手足发麻、腰膝酸软、骨蒸劳热、盗汗消渴、须发早白，以及妇女月经量少、色淡、闭经早等证候。

有上述症状者，可煲两地红枣猪尾汤来缓解：取生地黄、熟地黄各30克，红枣6枚，猪尾巴1条(连骶骨，约500克);先将猪尾连骶骨洗净、斩段，红枣劈开，去核;连同生、熟地一齐置于砂锅内，加入清水2升、白酒少许，大火煮开，小火熬一个半小时，调味即可。

方中，生地黄甘寒，功善清热凉血、养阴生津;熟地黄甘微温，善补血滋阴、益精填髄;红枣甘温，能补中益气、养血安神;猪尾巴甘平，长于益肾滋阴、生肌壮骨。诸物合用，肝、脾、肾三脏并补，有良好的补中益气、养血滋阴、益肾填髓、强筋骨、壮腰膝的作用，是秋季滋阴润燥平补的佳品。

营养不良这几个字会立刻让人在脑海里勾勒出一个面黄肌瘦的人的模样，其实有些人看起来很健康，甚至体型还有些偏胖，也是可能患有营养不良的。那么营养不良的危害有哪些?有什么偏方可以治疗?想知道的朋友请继续往下看吧!

营养不良有什么危害 营养不良怎么办 营养不良吃什么好

营养不良的危害有哪些

维生素缺乏易导致抵抗力降低

营养不良的人群中有很大一部分都是缺乏维生素，因为现在很多人都是“肉食动物”，不爱吃蔬菜和水果，这就很容易造成维生素缺乏的现象。或者是在做菜的时候不能掌握正确的方法，导致蔬菜中的营养流失。

维生素如果长期缺乏，一个人的身体免疫力就会受到影响，变得容易生病。比如说脚气、口腔溃疡等等，如果反复发作，那么就要考虑是因为体内缺乏维生素导致的。

缺少葡萄糖等同“割肉充饥”

人的每一项功能活动，包括大脑的思维、肌肉收缩，甚至呼吸和心跳，都离不开葡萄糖代谢产生的能量。

如果体内吸收的葡萄糖不足以应付消耗，严重的后果是“割肉充饥”，把肌肉中的蛋白质拿来当燃料。结果减掉的不只是肥肉，还大大削弱了长时间塑造起来的肌肉群。

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缺少脂肪严重的话导致不育

脂肪组织是人体的能源储备，它保证下一代在胚胎期、哺乳期都能够有充分的营养供应。

同时，它更暗示着卵巢发育和排卵周期已经出现问题，将会影响到受孕机会，也暗示身体可能正受到骨质密度降低、骨质疏松症、抵抗力下降、患乳腺癌和子宫内膜癌的威胁。

缺少蛋白质容易导致免疫力受损

食物中缺乏蛋白质，人体生长、细胞分化、损伤修复、免疫反应、激素调节等过程都会受影响。

以免疫反应为例，假若营养不良造成免疫功能低下，表现在病人身上往往是抵抗力弱，经不起细菌、病毒和细胞癌变的进攻。

营养不良易导致皮肤问题

营养物质长期地摄入不足，吸收不良，排泄过快或消耗太多，体内就可缺乏多种营养物质而患慢性营养不良症，有多种临床表现。

皮肤方面的表现也是会比较明显的，人的皮肤会变得没有光泽，出现皱纹，可能还会有色素沉淀以及掉屑的情况。皮肤摸起来变得没有弹性，好像迅速的衰老了一般。

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营养不良食疗方

一、香菇粥

原料：小米50克，鲜香菇50克。

做法：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。

用法：每日服3次，持续服用有效。

食物相克：小米忌与杏仁同食。

二、猪排炖萝卜

原料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，盐3克，大葱10克。

做法：排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜片、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入盐即可食用。

食物相克：白萝卜忌与人参、西洋参同食。

三、香蕉葡萄干牛奶

原料：牛奶30克，香蕉25克，糙米20克，葡萄干10克，柠檬汁5克。

做法：将香蕉切成5毫米的圆片，洒上柠檬汁。碗中倒入煮熟的糙米，再加入香蕉片、葡萄干，倒入牛奶即可食用。(

现在的男人的工作跟生活压力都是非常大的，而这样就导致他们的生活作息受到了打搅，基本是处于一个晚睡的状态，这样就导致他们在早上起来的时候，为了多睡一会，选择不吃早餐，但是男人如果经常这样不吃早餐的话，其危害性是非常大的，今天我们就一起来看看男人不吃早餐有什么危害?

不喜欢吃早餐好吗 不吃早餐有什么危害 吃早餐要注意什么

男人不吃早餐的危害

降低工作效率

男人如果不上班的话，就会没办法扛起家里的生活，而早餐是提供早上工作的营养，如果早上没有摄取过多的营养物质，就会导致男人在工作的时候，出现无精打采的情况，而这样的话，肯定是会降低工作效率的。

透支身体健康

如果我们经常不吃早餐的话，就会让植物神经功能出现絮乱的情况，而这样就会导致内分泌出现失调，最后就引发肝脏失调，长期下去的话，就会伤害到器官的运作，从而伤害到身体健康。

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肥胖

很多人为了减肥而不吃早餐，殊不知这样却是到咋肥胖的原因。因为我们在早上的时候，没有吃早餐，就会让身体发出一种极度想吃东西的欲望，等到中午进食的时候，就会出现大量摄取食物的情况，而这样也是引发肥胖的一个主要原因。

伤害胃部

我们的胃基本都是在散发胃酸的，因为这样才可以帮助我们消化掉所摄取的食物，而如果我们在早上的时候没有摄取食物的话，就会让分泌了一晚上的胃酸无法消化掉，这样就会慢慢的消化到我们的胃，引发胃痛等情况。

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怎么吃早餐才健康

早餐前先喝水

要吃早餐之前，一定要先喝水，因为当我们休息一晚上的时候，体内的毒素都出现在肠子里面，而这个时候喝水的话，就可以把这些毒素冲掉，能更有利于我们在进食早餐的食物，可以更好的得到吸收。

吃清淡的食物

在早上的时候，最好是选择吃清淡的食物，因为早上的时候，胃部没办法一下子进食太多的食物，不然很容易对胃部消化造成负担，另外辛辣油炸的时候也会刺激到胃部，所以最好的选择是吃清淡的食物。

不要边走边吃

现在很多人在去上班的路上，都是边走边买个早餐吃，而这样是不好的，因为走路吃饭的话，很难出现细嚼慢咽的情况，也没办法让血液跑到胃部帮助消化，是很容易造成消化不良的情况。

酒精肝是肝病中较为常见的一种，很多人都是由于饮酒过多终导致酒精肝的发生。治疗酒精肝是酒精肝患者必须要做的事情，有哪些中药是可以帮助治疗酒精肝的呢?酒精肝的食疗偏方都有哪些呢?

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治疗酒精肝的中药

1、山楂

其性微温味酸甘。李时珍在《本草纲目》中说：其“化饮食，消肉积……消滞血胀痛。”现代药理研究证明，山楂能增强心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率，扩张冠状血管，具有降血压、降血脂等作用。可食用山楂果、山楂糕，每次10克左右，每日2次，饭后服。

2、大黄

是一味泻下通便、清热解毒的良药，一般都用于急性热病之大便秘结。现代药理研究发现，其除有泻下通便作用外，还有降血压、降胆固醇作用。小量常服，对肥胖病、高血压、冠心病、高血脂患者均有良好的作用。选上好大黄，研成细末，装入胶囊。每次2粒，每日2次，饭后服。服后若见便稀量多时，应停服或减少用量。

3、枸杞子

味甘，性平。中医学认为其能补肝阴、养肝血、益精明目。现代药理研究证明：枸杞子能降血糖，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，并有降压功效。每次10～15克，可用以煮粥、制作菜肴，亦可冲泡代茶常饮。

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4、冬虫夏草

冬虫夏草能提高机体免疫功能，加强对病毒清除能力，保护肝细胞而间接抑制肝纤维化的发生和发展。人工冬虫夏草菌丝(虫草菌丝)是人工培育的，和冬虫夏草有类似作用。

5、丹参

丹参用于抗肝纤维化治疗研究较多。可保护肝细胞，减少肝细胞损伤、坏死等对星状细胞的刺激，抑制肝纤维化的启动和发展;肝内胶原蛋白含量明显降低，尿HPP排出量升高，提示该药可促进已形成的胶原降解，增生的胶原重新被水解吸收。

酒精肝的食疗方

1、阿胶红枣乌鸡汤

乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。阿胶红枣乌鸡汤疗效：养肝、益气、补血、滋阴，适用于酒精肝患者。

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2、大枣木耳汤

白木耳十五克，大红枣十五枚。先将白木耳浸泡，再入大枣共煮成汤。白木耳是营养价值较高的营养品;大枣健胃补脾，有“见肝之病当先实脾”的功效。

3、菱角荔枝养肝汤

荔枝肉一百克，冰糖三十克，菱角肉二百五十克，共煎煮成汤。菱角肉能“补脾胃”、健身益气，还有祛暑、行水、解毒的功效;荔枝肉最益脾肝精血，还能使血糖下降。菱角荔枝养肝汤是保护肝细胞的佳品，适用于酒精肝患者。

4、猪肝菠菜汤

猪肝两百克，菠菜两百五克，淀粉、麻油、酱油、精盐、味精各适量。养肝补血，令气色红润，猪肝、菠菜都具养肝补血之功，一荤一素，相互搭配食用对酒精肝补血有特效。

除湿汤，中医方剂名。主治寒湿所伤或脾虚停湿，身体重着，腰脚疫痛，面足浮肿，腹胀痞满，大便溏，小便，涩，及湿疟，泄痢。

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除湿汤配方大全

一：除湿汤

组成：茯苓、干姜各二两，甘草(炙)、白术各一两

用法：每服四大钱，水煎服。头痛，加川芎二钱。最止浴室发衄

主治：冒雨着湿，郁于经络，血溢作衄。或脾不和，湿着经络，流入胃，吐血

出处：《世医得效方》

二：除湿汤

组成：茯苓、白术各四钱，炙甘草、干姜各一钱，川芎三钱

用法：每服四钱，水煎，空心服。去川芎、名肾著汤

主治：伤湿眩运

出处：《医方便览》

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三：除湿汤

组成：藁本10克，羌活15克，柴胡10克，升麻10克，防风10克，苍术10克

用法：用水煎煮后服用

主治：暑湿，外感

出处：《中华偏方第一册绣像本》

日常除湿还可以试试这些汤

1、薏仁排骨汤

此汤具有清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者有辅助性治疗作用，准备薏米，排骨，冬瓜;先将薏米和冬瓜放入锅中煲一个半小时，然后再加入冬瓜，煮10分钟左右就好了，再加入调料就可以食用了。

2、扁豆鲫鱼汤

具有健脾化湿、和中止泻的功效，准扁豆，鲫鱼，也可以加木棉花，陈皮，生姜等，将准备好的食材一起放入锅中煲一个半小时，再加入调料就可以食用了。

3、茯苓马蹄猪肉汤

此汤有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺的作用，准备瘦猪肉，土茯苓，红萝卜，不去须的玉米1个，去皮马蹄10个，陈皮，生姜等，将所有食材一起加入锅中，先大火煮开，再小火煲2小时，再加入调料就可以食用了。

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4、橄榄水鱼汤

此汤具有祛湿，对湿气引起的各种皮肤疾病有帮助，还能缓解春困，准备水鱼肉，橄榄，生姜，陈皮等，洗净浸泡后一起加入锅中，煲3小时后加入调料就可以食用了。

5、山药猪扇骨汤

此汤具有健脾祛湿，一般选猪肩胛位置的扇骨，就是靠近猪尾的尾龙骨来煲汤，祛湿效果更好，准备山药，猪扇骨，铁棍山药，茨实、莲子、茯苓各，生姜等，洗净后将所有食材放入高压锅中煲半小时，再加入调料就可以食用了。

6、金针菇肉片汤

此汤具有清热祛湿，利尿消肿，益智减肥的作用，准备金针菇，瘦肉，黄豆芽，生姜;将生姜、黄豆芽爆炒后再加水烧开，再放入金针菇和肉片，熟了后加入调料就可以食用了。

7、冬瓜海带鲫鱼汤

冬瓜味甘淡性寒凉，具有清热利水，消肿解毒，而海带性味咸性寒，具有养阴滋血，鲫鱼性味甘平，具有健脾益胃，利湿止渴的功效，准备冬瓜，海带，鲫鱼，虾皮，将冬瓜切片，即鱼可以切片，也可以整条一起煲汤，这个汤比较简单，熟了之后就可以食用了。

8、陈皮连肉煲水鸭汤

此汤具有补脾健胃，祛湿止泻，湿气重，大便稀者的最佳选择。准备好陈皮，薏米，水鸭肉，怀山药，生姜等洗净后全部放到锅里，加上清水煲汤，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，加入调味料就可以食用了。

七分饱指的是我们的胃还没有觉得满足，但是对食物的热情已经没有了，主动去进食的速度也慢慢的变慢，但是我们习惯性的还想多吃一点。简单的来说，就是你感觉自己，处于一种可以吃也可以不吃的状态。

七分饱到底是什么感觉 吃饭七分饱的好处 七分饱是什么感觉

根据科学研究证明，如果人在饥饿的状态上，我们的身体会促进机体的脂肪分解，从而转化为能量来维持我们大脑等重要器官的需要，而且保持一个适度的饥饿对我们的肠胃也是有好处的。相反，如果吃的很饱的话，我们的消化系统负担会加重，大脑的供血就会减少，人的身体不仅会容易肥胖，还可能会引起很多疾病。所以很多医学的专家都倡导饮食的时候七分饱是最佳的状态。

但是很多人对七分饱的概念都十分模糊，那么七分饱是什么感觉呢？

一分饱，指的是我们在日常生活中感觉吃了两口之后，还是会听到自己的肚子响，连平时不喜欢的东西都变得爱吃起来。

二分饱，指的是自己很想吃东西，看到面前有什么都会觉得很好吃。

三分饱，虽然我们的肚子没有在大叫，但是我们的肚子会感觉到有一种空空的感觉。

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四分饱，我们没有饥饿的感觉，但是我们的胃还是有空间去装下我们想吃的东西。

五分饱，我们还可以继续进食，慢慢的开始挑选自己喜欢的食物去吃。

六分饱，开始有一点饱的感觉，不会去触碰自己没有那么喜欢的食物。

七分饱，基本上我们已经饱了，再吃的话只是锦上添花，对于自己喜欢吃的食物味道也没有那么好吃。

医学专家一直提倡我们七分饱是最佳状态，自然也是因为我们在七分饱的时候状态是最好的，同时对于人体来说，是有益的。

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七分饱给我们人体带来什么益处：

第一，七分饱会让我们的寿命延长，这是科学家，根据对动物进行热量摄入限制的实验结果发现，减少摄入体内30%的热量，会把动物的生命延长30%至40%。

第二，如果我们真的过饱的话，给我们身体带来的危害是胃肠道负担加重，导致我们消化不良。而七分饱这是最好的吃饭状态，不会让我们的胃肠道感觉到有出现不良的症状。

第三，吃饭吃到七分饱，这也有利于我们对食物的消化。

第四，七分饱的时候，我们的身体还处在低热量的状态，但是我们的胃已经感觉到饱了，所以这个时候也可以起到一个减肥的作用，这个方法也是现在很多女性减肥的办法之一。

在很多人的印象中，核桃能补脑，因为核桃长得像人的大脑。从科学的角度上来说，“以形补形”这种说法是没有科学依据的。

核桃真的能补脑吗?答案是：能!核桃是怎样补脑的?

1、核桃中含有抗氧化物质

人体在日常生活中长期与外界接触，进行物质交换，体内就会产生自由基，科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。抗氧化物质就能抑制自由基在人体内的形成，抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

2、核桃蛋白质中含有赖氨酸

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。缺乏赖氨酸会导致疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，发育迟缓，贫血等症状。但赖氨酸不能从日常主食中获得，而且极易被破坏，而核桃中的蛋白质中含有赖氨酸，可以促进人体生长发育，提高智力和记忆力，改善失眠。

3、核桃脂肪中含亚油酸

亚油酸，是一种人体必需脂肪酸，不能在人体中合成。亚油酸降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利

4、核桃中有丰富的卵磷脂

卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。它能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

5、核桃中有丰富的维生素B和E

维生素B是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。维生素E则可以防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

在生活里很多人都会遇到各种各样的意外情况，这些情况导致身体出现各种健康问题，骨折就是比较常见的一种。当发生骨折以后，行动会受到限制，完全不能正常的工作以及生活。在出现骨折以后需要专业的治疗和护理。而在骨折后的这三个周期中，病人应注意这三大饮食方式，这样才能更快的恢复健康。

骨折前期吃什么好?

一、骨折后的初期阶段饮食要清淡

在骨折刚刚发生以后的这段时间里护理是至关重要的，这个时间是尤为重要的，因为骨折的情况刚产生，关节也是正在恢复阶段的，这个其实对于骨折的愈合主要要以消肿散瘀为主。而在饮食上面要注意清淡，可以吃一些应季的水果、豆制品、豆类等食物。但是不要吃油腻的，刺激性的食物，这也是很容易让疾病的病程变长，让骨骼的生长变得缓慢的。

另外，不少觉得骨折之后喝骨头汤对恢复有好处，认为这样能够起到补钙的效果，但其实并不是这样的，因为骨头里面的钙并不能完全的被人体吸收，而且骨头里面的营养成分主要是胶原，吃胶原对于骨折患者危害并不是很严重，但在这个时期是不能多吃的，因为吃的比较油腻对致淤血驱散没有好处，还会让恢复变慢。但在这个时期是不能多吃的，因为吃的比较油腻对致淤血驱散没有好处，还会让恢复变慢。

二、骨折发生以后的两周可以适当增加营养

在发生骨折的两个礼拜左右的时间，骨折患者的饮食菜单中可以适当的增加一些营养食品。这样可以更好的促进骨骼的生长修复，但是补钙千万不要盲目的进补，虽说钙元素是骨骼组成的重要部分，但是每个骨折患者的情况各不相同，盲目的补钙并没有什么好处，而且可能会造成血钙的数值变高，而且骨折的情况不是缺钙造成的，盲目的补钙并不能起到理想的治疗效果。

三、骨折以后的一个月可以吃些滋补食材

在这个时间段中，病人的饮食之需要配合上一些有营养的，滋补的食物就可以了，但是要注意少吃杏仁，因为杏仁里面有很多的草酸，吃的比较多的话，会给钙的吸收造成严重的影响。而且由于病人长时间的卧床，会没有什么胃口，也会容易出现便秘的情况，所以病人需要多饮水。

除此之外，骨折患者如果想要快速恢复健康，除了饮食要严格把关以外，还应该做好日常护理，经常做些简单的运动。

烧烤，会产生两种致癌物? 确实是

南方医院消化内科主治医生方霖解释，食物在烧烤过程中，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成大量杂环胺类物质，而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑，就会产生大量的苯并芘。这两种物质是世界公认的强致癌物。

处理方法：

第一招：烤焦了就扔掉

烤焦的就扔掉，黑灰灰的没啥口感，尤其是肥肉。方霖建议，准备食材的过程中，就尽量剔除多余的肥肉，把肉切成小小块，预防“烤糊”的秘诀是：频繁给烤串“翻翻身”!

第二招：包层锡纸烤

如果你实在控制不好火候，就不要直接上明火烤。

像烤韭菜、蒜蓉茄子、面包……好像啥都能烤着吃一样。实际上，脆嫩的蔬菜加热时间很难掌握，尤其是在炭火上烤，一个不留神就容易烤焦，比肉类更难伺候。而且，过度加热会破坏蔬菜中丰富的维生素。所以，像青菜、玉米、三文鱼头等烧烤时最好包裹一层锡纸，避免明火的烟雾进入食物中。

撸串，口腔黏膜和胃黏膜遭罪了?

确实是

烧烤容易使食物脱水，质地变硬，再加上调味品辛辣刺激，容易伤害口腔黏膜和胃粘膜等。

处理方法：

1、吃烧烤的时候，可以提高烧烤中新鲜果蔬的比例，一起吃还更爽口。

2、放调料要适可而止，肉类可以先腌再烤。最好不要不停地边烤边刷酱、撒孜然、辣椒面，避免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。

烤物，寄生虫和致病菌会存在?

确实是

如果食物烤制时间过短(尤其是肉类及海鲜类)，温度不够，处于半生不熟的状态，食物中的寄生虫和致病菌就不能完全死翘翘。尤其是海鲜类食物里的副溶血性弧菌等有害菌，耐热性都很强，烤不熟是很难杀死的。

处理方法：

海鲜类必须烤久些。碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，最大的隐患就是“外熟里生”。其实，蒸煮的海鲜(经过高温杀菌)最安全。但若非要吃烤的，还是尽量烤得久些吧。

熟透的柿子，鞣酸量少，空腹吃都不怕

又到了吃柿子的季节，当我们想大口享受香甜诱人的美味的时候，网络上、朋友圈却一直流传着不少吃柿子的禁忌，比如柿子不能空腹吃，柿子不能同海鲜、螃蟹一起吃，吃了会得胃结石(胃柿石)，甚至还有传言说一个小女孩吃了柿子和酸奶后死亡。

柿子真的不能空腹吃吗?柿子和螃蟹同吃真的会致命?吃柿子到底应该注意什么?

柿子到底有什么问题?

之所以说柿子会导致安全问题，主要原因是因为它含有——鞣酸。鞣酸到底是什么东西?其实它也叫单宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中也都有丰富的鞣酸。

在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不适。

但柿子中的鞣酸并没有大家担心的那么恐怖。

首先，不同柿子，鞣酸含量差异大。不同柿子中的鞣酸含量不同，一般在0.4%-4%之间，有时含量相差可达10倍。当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多，但熟透后的柿子鞣酸就很少了。判断柿子鞣酸含量是不是高，可以用最简单的方法——舌头。一般来说，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了，几乎在0.5%以下。所以，如果柿子很涩，说明鞣酸含量较高。

其次，现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低。市场上售卖的商品化柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖。因为如果味道太涩，消费者也不买账。只要经过脱涩处理，柿子的鞣酸含量就很低，不用太担心会导致结石了。

不过，需要提醒大家的是，如果你自己去山上摘柿子，或者买一些所谓自家种植的柿子，就很可能没有经过脱涩处理，最好尽量不要吃。

总的来说，只要是正规的柿子，鞣酸含量一般不高，可以放心食用。

柿子的禁忌，都是真的吗?

关于吃柿子一直有很多传言，知道是鞣酸在作怪后，我们可以再来看看这些传言到底可不可信，也了解一下吃柿子到底有哪些禁忌。

1. 空腹不能吃柿子?错!

如果是没脱涩的柿子，确实有风险，但现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会引起不舒服。不过胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人要注意，空腹时吃柿子可能还是会造成一定程度的不适。

2. 糖尿病不能吃柿子?错!

柿子的血糖指数(GI)为37，并不算高，还是可以吃的。不过，它含糖量高达20%左右，而且软糯香甜，一不小心就吃多了。所以，糖尿病人可以吃柿子，但一定要注意量，解馋就行，不要吃太多;或者吃了柿子，就少吃一些其他主食，控制每天的总能量不要太多就行。

3.柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃?

这个季节的大闸蟹也让很多人起了馋虫，但很多人说柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃。原因也是因为鞣酸含量高，尤其容易和蛋白质反应产生沉淀，导致结石。但说柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃，却是杞人忧天。因为，只要食用的是经过脱涩处理过的柿子，鞣酸含量很少，跟蛋白质也产生不了多少沉淀。所以，柿子不仅可以和螃蟹一起吃，跟酸奶、牛奶、鸡肉等都可以一起吃。

吃柿子真正应该注意什么?

不要因为一些谣言，冤枉了美味的柿子。它可是秋天的“水果担当”，别错过了美味。但任何美味都不能贪嘴，这里给大家总结一些吃柿子的小贴士：

1.食用要适量。一天吃的量不超过1-2个中等大小的柿子;

2.不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩;

3.未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要空腹吃。尽量等到柿子成熟之后再吃，尤其是给孩子吃。

4.胃酸分泌过多及胃动力不好的人，或者患有胃溃疡等胃部疾病的人，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。

5.如果食用柿子后，经常会感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加剧。