冰淇淋配方怎么做

冰淇淋配方怎么做
冰淇淋的配方和做法，大概对于每一个夏天宅在家的人都会感兴趣吧，冰激凌是夏天常挂在嘴边的名词，也是在夏季里被想得最多、用得最多的名词，于是在习以为常的炎热里，就总会突发奇想的要自己制作冰激凌，主要是出于对自己动手的体验和好奇，其次才是享受自食其力的冰凉美味。

西安蜀湘情缘的老师和大家一样，夏天总是对冰激凌情有独钟，也很乐意将冰激凌的配方和制作步骤分享出来，以供朋友们参考。

【香草冰激凌】

配方：牛奶250克，奶油200克，糖50克，香草粉一大勺，鸡蛋黄2个；

做法：1.在加热的牛奶中加入糖，香草粉；

2.保持小火不沸腾状态，约80度左右即可，加入蛋黄搅拌均匀，关火，冷却；

3.打发奶油到有明显的纹路，加入冷却的蛋奶糊；

4.搅拌均匀，封存并冷冻4小时以上即可享用。

【草莓椰奶冰激凌】

配方：饮用水50克，椰奶250ml，草莓350克，炼奶100克，白砂糖50克；

做法：1.加入白砂糖和饮用水进草莓搅拌成泥，并倒入模具一半；

2.将椰奶和炼奶调匀，并加入模具到九分满；

3.插入冰棒棍再进行冷冻即可。