梭子蟹清蒸多少分钟，清蒸梭子蟹需要几分钟

梭子蟹清蒸多少分钟

梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右。详细分析如下：

梭子蟹清蒸多少分钟好？

梭子蟹清蒸具体时间跟个头大小、数量多少有关，一般个头小的且数量不多的话，用大火清蒸10-15分左右为宜，若是个头大且数量多的话，用大火清蒸20分钟左右为宜，无论是冷冻梭子蟹还是活梭子蟹在清蒸时时间都差不多，且用蒸箱或电磁炉的蒸法一样。一般只要梭子蟹外壳颜色变红则表示已经蒸熟能够食用了，切勿蒸太久，避免肉质变老，影响口感。

1.梭子蟹冷水还是热水蒸？

梭子蟹清蒸用冷水还是热水取决于公母，一般公梭子蟹宜用冷水清蒸，因为公梭子蟹水分多，若用冷水清蒸且蒸汽会慢慢渗入锅中，能最大程度的保留住梭子蟹中的水分，使其肉质更加紧实，口感会更好。而母梭子蟹宜用热水清蒸，因为母梭子蟹蟹黄多，热水清蒸可缩短梭子蟹挣扎的时间，避免蟹黄流失使蟹黄快速凝固，更好吃。

2.梭子蟹隔水蒸多久？

梭子蟹隔水蒸15-20分钟左右为宜，可先用小火将水烧开，然后再用大火清蒸，这样效果会好些。一般梭子蟹外壳颜色变成红色就表示蒸熟了，能够食用了。

3.葱油梭子蟹蒸几分钟？

葱油梭子蟹用中火蒸8-10分钟左右为宜，因为葱油梭子蟹且蟹肉已经切成小块，很容易蒸熟。

最终总结：梭子蟹清蒸具体时间跟个头大小、数量多少有关，一般个头小、数量少的清蒸10-15分左右为宜，大的20分钟左右为宜，一般只要梭子蟹外壳颜色变红就表示蒸熟了。需要注意的是，梭子蟹必须要蒸熟，避免不熟吃了对身体不适。