素食主义的好处和坏处是什么

素食主义的好处和坏处是什么
素食主义的好处：

1、有利于降低胆固醇水平：素食中的胆固醇含量远低于肉类中所含胆固醇，多吃素者，有利于降低血管阻塞及冠心病的发病风险。

2、可能减少患癌症发病风险：某些研究指出，肉食尤其是红肉与结肠癌等恶性肿瘤的发生有相当密切的关系，而吃素可能降低患癌症的概率。

3、减轻肠胃负担：素食相对肉类更容易消化，尤其是蔬菜水果中含有大量的膳食纤维，有助于预防便秘。

4、有利于控制体重：素食者脂肪含量低，常吃素者往往体态更加轻盈，肥胖者多吃素，有利于减轻体重。

5、避免寄生虫感染：肉类、鱼、海鲜等可能会携带寄生虫，感染给人，而素食中一般不会存在寄生虫。

素食主义的坏处：

如果长期吃素，可能会造成人体营养素供给的不均衡，容易摄入不足的营养素主要包括蛋白质、钙、铁和维生素B₁₂，由此容易发生免疫力低下、贫血和骨质疏松等。

如果选择素食，为了保证营养均衡，弥补蛋白质的摄入量，可以选择“蛋奶素”，也就是仅仅不吃动物的肉及其制品，蛋类和奶类仍然正常食用。大豆及豆制品是素食者重要的优质蛋白质来源，而且最好选择发酵豆制品。