牛霖是肉眼吗

牛霖是肉眼吗
1，仁慈的女人：我觉得在女人一切的质量当中，仁慈应该是居于第一位的。在我的心目当中，一个女人不论有几缺陷，只需她有一颗仁慈的心，就值得同情、值得观赏、值得去爱。牛霖不是肉眼。肉眼是肋骨后方的肉,一端与上脑相连，另一端与外脊相连。肉眼这个名字很形象，白色的脂肪夹杂在红色的瘦肉间像眼睛一样。大理石纹越多，肉眼越清楚，这块肉的等级就越高，适合涮、烤、煎。

而牛霖肉又名和尚头、膝圆，位于股骨内侧主要由缝匠肌，股肉侧肌等构成，肉质坚实，肉中有筋膜，主要用于制作牛肉干或是低温烤牛肉，也可以制作酱卤熟食品。

牛霖肉的作用与功效

1、牛霖性味甘平，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

2、牛霖的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛霖炖食。