匠心手拍和经典铁盘区别

匠心手拍和经典铁盘区别
二者区别如下：

1、厚度不同，匠心手拍披萨做的比较薄，因为是手工成型，为了避免拍打的时候撕裂，比较薄，但相对于经典铁盘披萨，这种像厚馒头一样的面饼，匠心手拍披萨厚度还是更薄。

2、加工不同，匠心手拍披萨是的面皮，属于低温发酵制作的，在冷藏保存的温度下发酵，通常在4摄氏度左右，而经典铁盘披萨，很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。

3、口感区别，经典铁盘披萨的发酵面饼属于厚饼，吃起来口感非常蓬松软，但是面皮比较厚，最下层还会有焦壳面。匠心手帕披萨面皮因为更薄一些，所以口感清爽不油腻，且面饼还会有酥脆的口感。

披萨的种类：

1、玛格丽特披萨，是一种美味的美食，以脆皮披萨面皮、小番茄等为原料，以番茄酱汁等为调料。该美食主要通过烘烤的方法制作而成。

2、至尊披萨，是意大利披萨的一个品种，至尊披萨从本质上，改变了人们头脑中饼状披萨的传统概念，继承了意大利人的浪漫基因，就像吃一支冰淇淋一样，以最无拘无束的方式享用披萨，想站着吃就站着吃、想走着吃就走着吃，想怎么吃就怎么吃。

3、鸡蛋香肠披萨，由意大利香肠、披萨面饼、鸡蛋等原料制作而成。

4、红烧鸡块披萨，是日本在原有披萨基础上，加工改良的一款新品，这是一款加了蛋黄酱的披萨。上面放了红烧鸡肉、奶酪、洋葱、玉米、蘑菇、芹菜和海带等食物。