日本寿司为什么一份大多数是2个？

日本寿司为什么一份大多数是2个？
握寿司是从江户时代开始的料理，根据饮食文化考据家永杉久夫的说法，当时，其实握寿司大到不行，客人在吃的时候不但不方便，也很容易把米粒掉得到处都是。

寿司师傅逐渐兴起把寿司做小一点、稍微改良的念头，但又怕客人觉得变相涨价，食物缩水了很亏。于是，就变成“售价不变、寿司变小、一次给两个”啦！