烤箱烤东西健康还是油炸健康,烤箱烤跟油炸的区别

烤箱烤东西健康还是油炸健康,烤箱烤跟油炸的区别
1.其实两者并没有哪个更健康，两者的危害都是很大的，尽量少吃或者是不吃。

2. 烧烤：肉类在高温烤制的过程中，肉中的蛋白质被烤焦、烤黑(烤肉时黑乎乎的那部分)，会产生致癌物杂环胺。

3.脂肪被烤糊时还会产生大量的苯并芘类致癌物。

4. 油炸：油炸食品中饱和脂肪含量高，热量大长期使用油炸食品会增加体重，而饱和脂肪酸摄入过多跟心脏病和动脉疾病风险相关。

5.油炸又会破坏食物中的维生素。

6.油脂的持续高温会产生致癌物苯丙芘和丙烯酰胺。