南杏仁和北杏仁的区别

南杏仁和北杏仁的区别
1、味道不同

南杏仁甜，北杏仁苦，所以南杏仁又称“甜杏仁”，北杏仁又叫“苦杏仁”。

2、浓香度不同

北杏仁比南杏仁香醇。南杏仁可以直接食用，但是味道比较淡，所以如果是做杏仁露，可以加点儿北杏仁在里面，会更香，但用量别超过10g！

3、大小不同

南杏仁大，北杏仁小。

4、外皮颜色不同

南杏仁颜色浅，北杏仁颜色深。