面线和面条有什么区别(面线和面条的区别)

面线和面条有什么不同?
1.定义不同面线：面线是福建闽南等地一种独有的传统面食小吃。漳州叫“面线”，泉州当地称呼 “面干”。

面条是一种制作简单，食用便捷，营养全面，即可正餐也可快餐健康保健品，早就为世界人民所认可与喜爱。2.归类不同面线：普宁面线，又称面条。是普宁独有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成条状，晾干干透，蒸熟成品。汤南面线，在丰顺县每到婚娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。
这类面食，就是当地的特产——汤南面线。一直以来，汤南面线以高超的制作工艺、独特的口味和绵长寓意，深为本地及周边地区群众所喜爱。泉州面线，面线是闽南地区尤其是泉州一种独有的面食。

泉州当地称呼 “面干”。面线是该地独有小吃——面线糊的料。漳州面线高汤熬制的高汤烧开后，放进新鲜粉嫩的猪肝切片，再倒入几块猪血和豆腐，一点廋肉和青菜叶，几个花蛤和海蛎，也有漳浦人不可缺少的肉圆。

最终，放进又细还有韧性的手工面线，迅速搅散，撒上芹菜和葱花即可。面条：新疆的拌面（俗称拉条子，是世界上最早的面条，在吐鲁番出土）。山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等；北京的炸酱面、龙须面；河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面；山东的福山拉面，打卤面（济南）；陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面（汉中）；河南的烩面，道闸麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等；兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；内蒙古的焖面；吉林的冷面、狗肉汤面；黑龙江的烤冷面。

3.营养元素不同面线：脂肪，胆固醇，碳水化合物，膳食纤维。面条：面条的重要营养元素有蛋白、脂肪、碳水化合物等。面条便于消化，有改善贫血、提高免疫力、均衡营养吸收等作用。

挂面和龙须面有什么不同
1.形状不同龙须面为传统面食，盛行于北方众多地域，是一种又细又长、形近龙须的面条，由山东抻面演变而来。挂面是一种细若发丝、雪白光韧，而且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，关键品种有一般挂面、花色挂面、手工挂面等2.历史不同龙须面至今已有300年的历史。

唐朝，宋朝是面条真正成“条”的阶段。元朝，明朝已有挂面的面世。挂面生产在元朝开始了，当时通常采用太阳晾干。龙须面挂面拓展材料：成分检测挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加物，营养成份获得了有效保存。
挂面之所以能够长期储放，是因为其根据干躁脱干的过程，没有水份，保存时间自然长。可是，色调异常嫩白的挂面不好。依据质检总局组织对挂面产品质量监督抽查发觉，色调过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名叫氧化苯甲酰的增白剂。

但根据《食品添加剂使用卫生标准》要求，其含量不能超过0.06g/kg，否则将有损身体健康。

龙须面和挂面的区别是什么？
1.外形不同：龙须面外形又细又长，宛如龙须，吃起来口感比较软。面条的形态较多，有扁宽形，也有圆细形，吃起来口感较为筋道。

储存龙须面和挂面时，必须放到干燥环境中存放。挂面注意事项在吃挂面的时候还要注重细节哦，众所周知挂面的包装分成纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在便于通风、干躁、清理、无异味的区域，不要同易污染的物件混存，不然就容易导致挂面发生受到污染的现象，那么无疑是不利于大家健康的。而且对于我们大家而言，是在吃挂面还是就要注重细节才行了，在煮挂面时一要多加些水，由于挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水份。
煮挂面要注意用温火，使热量随着水份从外到里，逐级进来，那样才能将挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好，这样的挂面是很不错的了，是我们大家需要注意的了哦。

龙须面和拉面的区别是什么？
关键种类有一般面条、花型面条、手工挂面等;按辅材的类型分是鸡蛋挂面、番茄挂面、西蓝花面条、胡萝卜面条、海带丝面条、磷酸氢钙面条等。目前，面条已产生主食型、口感型、营养型、保健型等彼此发展趋势的布局。

面条要以小麦面粉加上盐、碱、水将悬架干燥再切制成一定长度的干面条。“龙须面”是在我国北方地区传统口感酒席中式点心类型之一，要以山东抻面演变出去的经典，距今300很年的历史时间。龙须面为汉人面点，流行于北方地区诸多地区。是一种又细又长、形近龙须的鲜面条。
农历二月二龙仰头，有吃龙须面之俗。今已为居民一般食品，长期服。伴随着制造行业的发展趋势和销售市场的市场竞争，如今的饮食业内已将龙须面的要求定义为14扣(16384根)，而且在出条时也不一样与平时抻面那样简单的抻拉，面艺表演师会在出条的过程中融入各种各样的舞蹈，鲜面条在老师傅们的手上活起来，一会儿如引蛇飘舞，抻细后在老师傅的晃动下亦如波涛汹涌，令人赞叹不已。

更是以抻至最终一扣，老师傅一般会把面的一端放到地上，此外一端聚过头顶，持续晃动，如飞瀑般“飞流直下三千尺，疑似银河落九天”的呈现在顾客眼前，中华民族面点技艺的源远流长被被表演师呈现的淋漓尽致，令人无不热血沸腾。目前有记录较细的龙须面可抻至20扣以上，数量达到数千万根。因此面条是干面，而龙须面是手工面条(鲜面)，而且龙须面含有表演特点，磨炼厨师的基本功。