八仙茶是什么茶

　　八仙茶是一种中国福建诏安县特产的乌龙茶，属于中国十大名茶之一。这种茶叶的植株高大，根系发达，春季萌芽早，且育芽能力强。八仙茶香气高，品质优，被誉为“八仙茶，色香味俱佳”。

　　八仙茶的名称源于一个传说。据传，八仙茶是由八位仙人在福建诏安县传授给当地居民的。他们告诉人们，这种茶叶具有神奇的功效，可以帮助人们延年益寿、强身健体。因此，当地居民将这种茶叶称为“八仙茶”，以纪念八位仙人。

　　八仙茶的制作过程非常讲究，需要经过多道工序。首先，茶叶要经过萎凋、摊青、揉捻等环节，然后进行炒制、烘焙等处理。制作好的八仙茶具有独特的色、香、味、形特点，其干茶条索紧结，茶汤清亮，香气高长，味道醇厚。

　　八仙茶的主要功效包括延年益寿、强身健体、化痰、清头目、行气止渴、消食、去躁烦、辟秽恶邪气等。

　　据研究，八仙茶中含有多种有益成分，如茶多酚、氨基酸、蛋白质、维生素等，这些成分有助于提高人体免疫力，抗氧化，抗衰老，降血脂等。因此，八仙茶深受广大茶友的喜爱。