整个红薯要蒸多久才熟

　　蒸熟红薯的时间取决于红薯的大小和蒸锅的火力。以下是一般情况下红薯蒸熟的参考时间：

　　1.8～10公分大小的红薯，开锅后蒸20分钟左右就熟了。

　　2.如果红薯较大，需要蒸30分钟以上。

　　在蒸红薯的过程中，可以先用大火让锅中的水沸腾，然后将火调至中小火进行蒸煮。蒸煮时间根据红薯的块头大小进行调整，大的红薯需要蒸久一些，小的红薯则蒸得快一些。

　　为了确保红薯熟透，可以在蒸煮20分钟后用筷子或叉子插进红薯表面，如果红薯轻松被插透，说明已经熟透。如果红薯中间还不能被插过去，说明中间还存在硬心，需要再蒸3-5分钟后再进行判断。

　　需要注意的是，蒸熟的红薯容易滋生霉菌，所以建议在蒸熟后及时食用或采取适当的保存措施。在保存时，可以使用保鲜膜或保鲜袋将红薯包裹好，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存2-3天。如果将红薯切成片晒干，放在干燥、阴凉的地方密封保存，可以保存3-6个月不变质。