西红柿炒鸡蛋的9大功效
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

西红柿炒鸡蛋的5个小窍门
西红柿炒蛋是一道十分简单的家常菜，但想让它变成营养又美味的菜肴还是要讲究一些烹饪技巧的，下面就为大家整理西红柿炒鸡蛋的5个小窍门。
1、鸡蛋和西红柿得比例

通常用两鸡蛋配上西红柿两个，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋，不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。

2、打鸡蛋得时要小心

打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

3、炒鸡蛋时多加点油

炒鸡蛋时要多加油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。

4、炒西红柿得时可以加点糖

这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。

5、先关火，出锅时才加盐

正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！

立秋饮食养生的5个原则
立秋节气到来，饮食也要与夏季有所不同，注意饮食才能更好地在季节变换的时候进行养生，下面就为大家介绍立秋饮食养生的5个原则。

1、不要暴饮暴食

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。建议吃些高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。

2、少吃刺激食品

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

3、饮食不要过于生冷

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

其次，经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。

4、应忌过燥的食物

中医养生小常识认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸道疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。

5、适当吃一些解暑清凉的食物

一般来说，喝些绿豆汤，吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。

厨房里不可不知的10个常识
1、烧肉不宜过早放盐

盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

2、油锅不宜烧得过旺

经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。

3、肉、骨烧煮忌加冷水

肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

4、未煮透的黄豆不宜吃

黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。

5、炒鸡蛋不宜放味精

鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。

6、酸碱食物不宜放味精

酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。

7、反复炸的过油不宜食用

反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。

8、冻肉不宜在高温下解冻

将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。

9、吃茄子不宜去掉皮

维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。

10、铝铁炊具不宜混合

铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。

适合老年人吃的5道家常菜
老年人的肠胃不比年轻人，什么辣的凉的随便吃，胃会受不了，老年人吃的应该比较清淡，有营养，满足老年人身体所需的能量，再者老年人的牙口不是很好，食物尽可能的煮烂一些，保持味道的鲜美，今年回老家过年没给老人准备啥惊喜的话，就赶紧来看看这几道适合老年人吃的五道家常菜。

1、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤属于粤菜，在中国家庭中很常见，做法也很简单，将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，然后放入调味料慢炖，鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可，这样做出来的汤汁浓郁鲜美，鱼肉的口感也超级细嫩。

2、清蒸冬瓜

冬瓜的营养价值是特别丰富的，尤其适合老年人，对于降血脂、胆固醇以及防止动脉硬化和高血压等都有很好的效果，而且价格便宜做法简单，切好的冬瓜上面撒上盐、葱花或者是一些姜清蒸即可，味道清爽，口感熟烂。

3、西芹胡萝卜肉丝

这是一道非常受欢迎的家常菜，做起来也很简单，只需要西芹、猪肉和一些胡萝卜，加入生抽、盐和蚝油进行调味烹饪即可，如果不喜欢吃猪肉还可以换成牛肉，味道超级鲜美，肉的口感也是超级嫩的类型，最重要的就是健康又下饭。

4、蒸南瓜

南瓜中的精氨酸和叶黄素以及瓜氨酸成分很丰富，有解毒消肿和抗癌以及降血脂的功能，无论老年人还是小孩子都很适合吃。蒸南瓜的时候可以根据自己的口味放入盐或者其他调味品，口感超级软绵。

5、木耳炒山药

山药和木耳中含有非常丰富的营养价值，氨基酸、维生素以及钙物质等等都很有益于老年人身体健康，最重要的是可以预防心血管疾病，烹饪起来也特别简单，只需要加入一些彩椒和食盐调味即可，味道脆嫩爽口。

产后妈妈怎样预防与治疗痔疮?
产后妈妈得痔疮的几率是很大的，这是因为新妈妈分娩后由于腹腔空虚，大便意识迟钝，常常数日无大便，再者坐月子期间卧床较久，排便无力导致的肛门受伤致病。为了保证产后不发生肛肠方面的疾病，该怎么做呢？

产后妈妈为何容易得产后痔疮

产后得痔疮多半是妊娠期痔疮的遗留问题。怀孕后，新妈妈体内会产生多量性激素，由于受到这些激素的影响，胃肠道平滑肌的胀力减退，蠕动减少、减弱，使食物在胃里排空推迟，在肠里运输时间延长，导致粪便在结肠中潴留时间过长，水分减少，粪便变得干结，而易发生便秘，使排便时需要用力摒气，加上增大的子宫对直肠的压迫，盆腔静脉回流不畅，发生痔疮。

另外，分娩时，产后妈妈由于用力摒气也可导致痔疮的发生。

如何治疗产后痔疮

1、初期可以多喝水，或多吃些纤维质的食物，可防止大便干结。

2、也可用药物治疗，如擦药或塞药，使用软便剂，可以让产妇排便，伤口较不严重，瘳医师表示较不建议使用泻药；也可以坐浴促进血液循环改变便秘情形。

3、新妈妈痔疮生理期，合理参加体力活动。如散步、太极拳、腹式呼吸等运动。也可以做肛提锻炼，方法是做忍大便酌动作，将肛门括约肌往上提，吸气、肚脐内收，再放松肛门括约肌，呼气一切复原。如此反复，每次做30回，早晚各锻炼1次。

4、新妈妈生活要规律，每天定时排便，保持大便通畅，还要勤换内裤、勤洗肛门，并且保持外阴干燥。

5、如果是病情严重，如有瘘管的现象，则建议要开刀治疗。

产后新妈妈如何预防产后痔疮

1、要预防产后痔疮，必须从孕期做起。由于子宫增大，盆腔内压力增加是无法改变的，但可防止痔疮的加重，如避免便秘，避免久立久坐，调整饮食等。

2、勤喝水、早活动。由于产后失血，肠道津液水分不足，以致造成便秘，而勤喝水，早活动，可增加肠道水分，增强肠道蠕动，预防便秘。

3、少食辛辣、精细食物，多食粗纤维食物。一些妇女产后怕受寒，不论吃什么都加胡椒，这样很容易发生痔疮。同样，过多吃鸡蛋等精细食物，可引起大便干结而量少，使粪便在肠道中停留时间较长，不但能引起痔疮，而且对人体健康亦不利。因此，产妇的食物—定要搭配芹菜、白菜等纤维素较多的食品，这样消化后的残渣较多，大便时易排出。

4、勤换内裤、勤洗浴。不但保持了肛门清洁，避免恶露刺激，还能促进该部的血液循环，消除水肿，预防外痔。早晚使用1：5000高锰酸钾溶液冲洗外阴及肛周，使会阴部清洁、干爽，内裤常换常洗，选用柔软并质量可靠的毛巾。

5、早排便、早用开塞露。产后应尽快恢复产前的排便习惯。一般3日内—定要排—次大便，以防便秘；产后妇女，不论大便是否干燥，第一次排便一定要用开塞露润滑粪便，以免撕伤肛管皮肤而发生肛裂。

孕妇的情绪影响胎儿的性格和智慧
你惊喜地关注着宝宝在你腹中的“一举一动”吗？你热切地期盼着宝宝的诞生吗？科学研究的结果证明，孕妇的情绪变化直接影响着胎教的质量。美国俄亥俄州的费斯研究所曾对百余位孕妇做了一项胎教实验，他们得出的结论是，母亲的情绪言行直接影响胎儿的性格和智慧。譬如当母亲产生愤怒或恐惧的情绪时，她身体将分泌许多“副肾素”与“乙酸胆碱”这两种化合物能注入胎儿的血液中，刺激胎儿神经系统，对于胎儿的人格颇有影响。

孕妇的一切心理状态对胎儿的人格都会产生影响，譬如妈妈在怀孕时性情温和少发脾气，将来孩子的性情就会好一些。妈妈如果喜欢文学、绘画和音乐，这个孩子的艺术天赋可能就比较高。母亲在孕期一心为善，日后孩子的个性也较方正。

所以，怀孕期间的母亲应尽量消除恐惧、愤怒、焦虑不安的情绪，多接受一些新鲜的、令人愉快的刺激。如多听听悦耳动听的音乐，看看美丽的图画，观赏优美的景色，这些对于幼小的生命肯定会产生有益的影响。希望每一个母亲为了孩子的发育成长，保持一份好心情，为胎儿营造一个健康良好的精神环境。

怎样才能培养多才多艺的好宝宝
在宝宝的早期发展中，兴趣点有可能是多方面的，因为“儿童的艺术是儿童把握世界的一种方式”，是儿童认识世界、表达自我的一种形式。因此，过早地、简单地把宝宝的艺术表现定位在某个方面，往往会造成宝宝片面发展，对大多数宝宝来说，强烈的某方面的艺术倾向并不很明显。

大多数宝宝在早期的艺术表现是多方面的，在发展的不同阶段可能会表现出不同的艺术兴趣，这也正是有的父母常常抱怨自己的宝宝一会喜欢画画，一会又喜欢弹琴的缘故。父母要仔细观察宝宝的艺术兴趣点，找出他的艺术敏感点，然后创设相应的环境，为宝宝艺术发展的潜在可能向现实转化提供条件。

不要把发展艺术潜能同化为技能技巧的训练

大 多数父母希望自己的宝宝有某项艺术才能，或至少有点艺术气质，所以必须给予宝宝艺术方面的刺激，让宝宝的艺术潜能表露出来。这是对儿童潜能不 信任的一种表现。著名思想家弗洛姆曾说，“……诸如艺术天才等这类更特殊的潜能，它们是种子，如果给予适当的发展条件，这些种子就会生长、并有所展现；但如果缺乏条件，它们就会夭折。这些条件中，最重要的一个条件是，对宝宝生活有重大意义的人要信任宝宝的这些潜能。”

因此，父母切莫追求单纯的技能刺激，盲 目地相信运用某种开发教材或某类教具，就能使宝宝的艺术潜能得以发展。与其信任某些毫无根据的发展方案，倒不如信任自己的宝宝具有在一定环境下必将表露的 艺术潜能。

宝宝艺术潜能的发展重在艺术的审美体验

有的父母往往追求宝宝艺术成果的体现，如会弹几首曲子，会画几幅画等；有的甚至过早追求过级考证。这些不仅不利于宝宝艺术潜能的发展，而且使宝宝失去了对艺术的兴趣。

发展儿童的艺术潜能，关键在于培养宝宝对审美要素的感受力。可以有意识地创设环境，或带宝宝到大自然中感受现实生活中的色彩、线条、平衡、对称、节奏、韵律等美的要素。试想，如果没有生动的、活的审美源泉，何以激发宝宝内在的艺术潜能呢？

父母要审慎对待宝宝的艺术潜能，对宝宝艺术潜能的发展切莫盲目跟风，以免宝宝的艺术幼芽在尚未绽放之前就已经枯萎。

什么时候给宝宝添加辅食最合适?
你的宝宝体重是否足够

是否给宝宝添加辅食还要考虑到宝宝的体重。增加辅食体重需要达到出生时的2倍，至少达到6千克。如果你的宝宝体重达到了这样的增长标准，那么就可以考虑给宝宝做辅食添加的准备了。

宝宝是否有吃不饱的表现

宝宝原来能一夜睡到天亮，现在却经常半夜哭闹，或者时间越来越短；每天母乳喂养次数增加到8-10次或喂配方奶粉1000毫升，但宝宝仍处于饥饿状态，一会儿就哭，一会儿就想吃。当宝宝在6个月前后出现生长加速期时，是开始添加辅食的最佳时机。

宝宝的发育是否成熟

当你的宝宝能控制头部和上半身，能够扶着或靠着坐，胸能挺起来，头能竖起来，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃，这样就不会发生强迫喂食的情况。

宝宝尝试吃东西的行为

如别人在他旁边吃饭时他会感兴趣，他可能还会来抓你的勺子，抢筷子。如果宝宝将手或玩具往嘴里塞，说明他对吃饭有了兴趣。这时你就可以开始学习如何给宝宝做辅食了。

伸舌反射是否消退

很多父母都发现刚给宝宝喂辅食时，宝宝常常把刚喂进嘴里的东西吐出来，认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护，称为“伸舌反 射”，说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前后才会消失。如果在消失之前坚持喂辅食，一味地硬塞、硬喂，不仅父母很有挫折感，让宝宝也觉得不愉 快，不利于良好饮食习惯的培养。

测试宝宝是否想吃东西

如果当爸爸妈妈舀起食物放进宝宝嘴里时，他会尝试着舔进嘴里并咽下，显得很高兴、很好吃的样子，说明他对吃东西有兴趣，这时你可以放心给宝宝喂食了。如果宝宝将食物吐出，把头转开或推开你的手，说明宝宝不要吃也不想吃。你一定不能勉强，隔几天再试试。

小孩什么时候断掉母乳最合适?
母乳是四个月内的婴儿最适宜的食品，只要能喂饱1/2~1/3就不要断掉。母亲休息好了，母乳量可逐渐增多。有些妈妈很教条，严格按书本上的要求每隔2~4个小时给宝宝喂一次奶。专家称按需哺乳。只要孩子想吃就喂，这样更适应孩子的生理需要。孩子多吸吮，可以使奶量越来越多。乳汁是由食物经胃肠消化吸收而生成的，因此人们常常要求哺乳的妈妈多吃鸡鸭鱼肉、多喝汤。

其实哺乳的母亲并不适宜食入油脂过大的食品，尤其是动物脂肪。否则会导致小儿消化不良性疾病，表现之一就是大便呈油性或有奶瓣。长牙的宝宝总爱在吃奶时咬妈妈的奶头，痛苦的妈妈开始就想：“是不是该给宝宝断奶了?”小孩咬奶头是常见现象，那么宝宝什么时候断乳最合适?？若母乳充足，最好坚持到小儿一岁后再断乳。小儿是有记忆的，可通过制裁措施纠正他，如:堵鼻子，捏下颌，或干脆等他饿极了再喂他，不让他边吃边玩。当然了，还要检查一下宝宝是否患了口腔疾病，一定要及时 治疗哦!

妈妈生病了，应该视病情而定。比如：轻微的伤风感冒，根本不必中止喂奶，只要带上口罩，注意呼吸隔离就行。急性乳腺炎属化脓性的或有皴裂的一定要断乳，非化脓性或只是单纯红肿的就不一定断乳。而且为了避免病后无乳，治疗期间可先将乳汁挤出，或者将挤出的乳汁煮沸消毒后再喂给宝宝吃。但一些重症疾病、传染病、或需要长期服药的疾病，应立即停止喂奶。

有些混合喂养的宝宝，妈妈总是先让他吃母乳，吃不饱，再喂一些牛乳。混合喂养时一定不要同时喂两种奶，易导致小儿消化不良，应该喂一次母乳，再喂一次牛乳或白天喂牛乳，晚上喂母乳，要间隔着喂。