减肥的你须知道卡路里的三个真相
微信、微博等社交软件都每天提醒你：你今天走了多少步？消耗了多少卡路里？甚至有很多计算卡路里强迫症的人如果不知道这份食物是多少卡，自己是绝对不会吃的，因为心里没底会有负罪感啊！但是今天很遗憾地告诉大家：减肥绝不是一个简单的卡路里加减题！也不是制造卡路里赤字就能减肥。

那卡路里到底是什么？为什么计算它的意义不大？我们又应该怎么正确看待卡路里呢？接下来告诉你关于卡路里的三个真相。

真相一：卡路里只是一个粗略的数字

简单地说，卡路里是一个能量单位，我们往往将卡路里与食品和运动消耗联系在一起，实际上它适用于含有能量的任何物质。从定义来看1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度，1卡路里约等于4.186焦耳。

卡路里只是一个粗略的计量单位，你会发现，不同来源的数据常常有很大差别。比如米饭、苹果的热量，一般是测出一些样品中碳水、蛋白质、脂肪的含量，然后根据它们的平均热量值计算、再平均得到的一个数值，这只是一个粗略的值。

真相二：人消化食物，而不是燃烧食物

①肠道菌群

你摄入的热量，不是计算吃进去的食物热量，而是肠道吸收了多少。人体对食物热量的吸收与肠道菌群密切相关：我们吃下去的食物中 仅有25%左右的热量被人体直接吸收，还有25-30%是通过肠道中的细菌先进行一步分解后，再被人体间接吸， 其余40-50%最终无法吸收的部分则变成粪便排出体外。

也就是说，一顿饭最终被吸收的热量里面，我们自己吸收的占一半，肠道中的细菌帮助我们吸收的占一半。而且不同人肠道菌群的情况不同，影响肠道菌群的因素很多，遗传和基因占主导，这就是有少数人吃很多不运动，就是不胖的原因，人家真的是先天条件好，有好细菌护体啊！

②消化、吸收、利用率

除了肠道菌群的影响，食物本身、烹饪方式和进食顺序也会影响身体对食物的消化、吸收和利用。有一些食物尽管热量不低，但是营养价值密度高，例如杏仁、芝麻或者花生，而且细胞壁不容易破坏，所以身体对它们的消化、吸收和利用率都要大打折扣。

此外相同食材，烹饪方式的不同，身体的利用率也不同，例如吃炒豆子和喝豆腐脑，显然后者利用更好。

最后即使吃同样一份食物，如果先吃绿叶蔬菜，再吃主食和肉类，餐后血糖的上升幅度远低于其他进食顺序的吃法。原因是蔬菜中丰富的膳食纤维优先接触消化道内壁，阻碍了其它营养成分的吸收速度，进而达到控制餐后血糖和血脂的目的。

真相三：相同卡路里的食物，对体重影响不同

除了我们人体自身、烹饪方式、进食顺序这些外在影响因素，相同热量的食物，对体重的影响也不同，简单来说就是1卡路里≠1卡路里，你吃100卡路里的巧克力和100卡路里的胡萝卜对体重的影响是不同的。主要有以下几个方面的原因：

①食物热效应不同

所谓食物热效应，即身体消化食物消耗的热量，通常来讲，3大营养素的食物热效应分别是：脂肪：4%-5%，碳水化合物：5%-6%，蛋白质:30%-40%。

因为蛋白质的主要功能不是供能，而是构成和修复身体组织，蛋白质的消化过程以及后期代谢废物的处理都相对麻烦一些，所以食物热效应会远远高出脂肪和碳水化合物。

例如一袋牛奶和一个鸡蛋加起来热量约为200千卡，三大勺白糖（约50克）的热量也是200千卡，但是前者身体实际只能获得不到140千卡的热量，而后者身体获得约190千卡的热量。

所以理论上，吃同等热量的情况下，蛋白质高的饮食更利于减肥。

②营养素密度不同

食物中所含的营养素尤其维生素矿物质的多少，和这个食物是否有利于减肥有很大的关系。因为营养素密度高的食物，富含B族维生素，是能量代谢以及脂肪燃烧的催化剂，所以我们会主张吃全谷粗粮，吃原型食物，而不是那些添加了很多糖和脂肪的加工食品，例如甜面包、饼干、糕点、巧克力、糖果、香肠等。因为它们的维生素在加工过程中已经消亡殆尽。还有矿物质，例如铁、锌、钙、碘等也都和减肥密切相关，那些营养密度低的食物，这类矿物质也非常贫乏，不利于脂肪的分解。

③食物中的反营养物质不同

食物中有很多反营养物质不仅不利于减肥，而且都会增加罹患慢性疾病的风险。比较典型的有方便面、火腿肠、油炸食品、高脂肪高热量的洋快餐、烧烤以及重口味食物等等，其中包含的亚硝酸盐、反式脂肪酸等反营养物质。

比如，一碗方便面的热量约为470千卡，一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果再加2片全麦面包的热量也是约为470千卡，可是后者堪称一份全营养的健康早餐，而前者基本上只能作为应急食品来提供热量，蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维都严重不足，而且给身体增加不必要的代谢负担。

④对胰岛素的影响不同

胰岛素是减肥能否成功的重要因素之一，摄入相同的热量，如果是高碳水的饮食模式，胰岛素会大量分泌，反之，同样的热量，如果碳水不超过55%，脂肪20%左右，其余是蛋白质，这样才能达到一个很好的平衡。

再有，如果单就主食而言，也最好优先选择升血糖慢的，比如100g粗粮杂粮和100g白米或者精面粉热量其实相差不大，但是前者消化慢，进入体内血糖释放慢，峰值低，而后者则生糖迅猛，不利于控制减脂。

⑤带来的饱腹感不同

相同热量的食物，带来的饱腹感也是不同的。我们拿常见的啤酒、苹果和蛋挞来举例：一瓶啤酒（550ml）的热量约为240千卡，穿肠而过，饱感很难持续，而两个中等大小的富士苹果加起来热量也约为240千卡，但一次吃进去之后，基本上不用吃饭也饱了，一个小小的葡式蛋挞热量还不止240千卡，角色却只是餐后甜点，根本不占肚子。

我们进食的最低需求是饱腹感，然后才谈满足感和幸福感。如果你吃进去的热量够了，可是肚子根本没有饱，长期的亏欠容易引发暴食至少是乱吃零食的行为，也不利于减肥。

⑥同样的热量，好脂肪和坏脂肪功效不同

热量相同的脂肪，比如黄油、橄榄油、猪油、花生油、大豆油、人造黄油等，但是富含反式脂肪酸的脂肪致肥能力极强，还会破坏人体胰岛素敏感性，人体很难代谢它们。同样的卡路里，它的致肥能力是普通脂肪的7倍，而且专门胖肚子。人造黄油、植物黄油等就属于这种。

但是，那些富含不饱和脂肪酸的食用油则为人体提供细胞膜修复的必需脂肪酸，尤其是欧米伽-3必需脂肪酸还能促进心血管健康、维持皮肤、神经系统、激素系统平衡，帮助提高胰岛素敏感性，减少糖尿病和肥胖的危险。

除了以上六点之外，一般的食物热量查询表告诉我们的是每100g（100ml）食物里所含的热量，而没有考虑我们通常一次吃的量。打几个比方，一般水果热量的确不高，但是如果一天好几斤的吃，也一样是增肥，要知道10个小蜜橘的热量，和一碗扎实的大米饭是无差的。这也是很多人在减肥中最大的误区：吃很多自认为低卡的食物，结果吃的量很大，活生生把胃撑大了，反而更不利于减肥，也不利于健康。

讲完了卡路里的吸收和消化我们再来讲讲卡路里的消耗。卡路里的app其实误差很大。我们在健身杂志各种以及app上看到的卡路里消耗数据，都是基于实验室平均值，误差很大。

最准确的计算消耗卡路里的方法是直接测热法，准确率高达96.7%，科学家使用密封隔离室来测量燃烧的能量，非常昂贵。我们所见的99％的卡路里燃烧计算方法都间接测热法，准确率只有55%。

而且不同个体燃烧卡路里数值不一样，许多因素会影响你在运动和休息时燃烧的真实卡路里数。比如：基因，FTO基因的单一变异可以使你每天减少160卡路里的热量。遗传因素、褐色脂肪含量、睡眠以及激素水平。女性的月经周期也会影响到基础代谢和运动能力，从排卵期开始，基础代谢开始升高，你会更容感到饿，一直到姨妈来前达到峰值，比平时高出8%左右。肌肉含量，甚至历史体重也会影响到你燃烧卡路里的大小。总的来说，同一体个体的基础代谢，每天变化100卡路里并不罕见。

所以无论是卡路里的吸收还是消耗，都有太多可变的因素在影响，对卡路里精确到个位数真的没有任何意义。然而，这并不代表我们可以放开胃口随便吃。

卡卡计较没有意义，但是卡路里的相对值还是有意义的，比如说，一份白米饭的热量少于炒饭、一盒脱脂奶的热量少于全脂奶、一份发面饼的热量少于一份千层饼、同样的菜蒸着吃的热量少于炒着吃、咖啡不加糖的热量少于加糖、一根香蕉做成拔丝香蕉后热量剧增、一份全麦无糖面包的热量少于肉松面包，白开水的热量少于任何甜饮料。

此外，还有一些隐形增加热量我们也有必要清楚：红烧肉里的糖、蔬果沙拉里的沙拉酱、饼干里看不见摸不找的油、奶白色的肉汤和鱼汤等等，减肥过程中都要尽量避开。

最后想说的是，无论是减肥还是健康，实质上是一项巨大的系统工程，涉及遗传、营养均衡、消化吸收、激素分泌、新陈代谢调整、睡眠与运动的复杂过程，不是光靠把控热量就能成功的事情。

与其在卡路里的计算里纠结，不如转变饮食态度，减少加工食品的摄入，多多享受天然食物带来的本真味道，让味蕾重新鲜活起来，把细嚼慢咽、只吃七分饱当成习以为常的优雅，因为自己对身体的感受才是最精确的卡路里计算器！

吃主食的常见3大减肥误区
主食是咱们中国人传统饮食结构中不可缺少的一部分，它为我们一天提供接近一半的能量，所以能不能把主食吃好对减肥有着至关重要的影响，下面为大家讲讲吃主食的常见3大减肥误区。

1、完全不吃主食

有过减肥经历的人都清楚，控制主食甚至直接砍掉主食，掉体重最快，这也是很多人热衷低碳减肥的原因，这也是市面上大多数减肥食谱的制定原则。原因很简单，主食进入身体分解为葡萄糖，会打包成糖原，和水分子结合在一起，一克主食的摄入，结合了约3克多的水，所以摄入主食量对短时间体重是很敏感的，但那只是水分的游戏，和减肥无关。

太多因为不吃主食导致出现各种健康问题，最常见的是暴食、脱发、失眠或者早醒、尴尬口气、皮肤变差、姨妈推后甚至闭经、还有一些人不幸，出现了甲减甚至胰岛素抵抗，需要终身服药。当然，最后，体重也是华丽反弹了，比减肥前还要胖，而且成功得到一个易胖难瘦的体质。

为什么会这样？主食控制太狠，会导致身体的激素水平发生变化，其中就包括控制食欲的饥饿素和瘦素，饥饿素会上升，瘦素会下降。前面的章节我们讲过，这两个激素的变化，会让我们食欲失控，有时胃像一个无底洞，怎么都填不满。

主食吃太少，甲状腺素会变低，基础代谢会变慢。甲状腺需要一定量的碳水，才能正常运转。甲状腺产生两个激素：甲状腺素（T4）和碘甲状腺原氨酸（T3），其中T3是活跃的甲状腺素，它对卡路里和碳水化合物的摄入非常敏感。低T3会减缓新陈代谢，导致减重无效甚至体重增加、疲劳、注意力不集中、心情低落等问题。

2、主食只吃粗粮

相比较精白米面，粗粮含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，有些粗粮还含有一些对人体有益的保健成分，例如紫薯、紫米和黑米里的花青素，玉米，小米，大黄米里的胡萝卜素和玉米黄素，山药里的粘蛋白，燕麦里的葡聚糖等等。所以吃粗粮能比吃米饭馒头获得更多的营养和保健成分，同时由于膳食纤维丰富，餐后的饱腹感会更强一些，排便也能更顺畅一些。

当我们说吃某种食物减肥时，其实多半是指这种食物等量替代原来的同类别食物，不是说这种食物怎么都吃不胖。事实上，粗粮和细粮热量相差并不大，甚至还可能略高一些，都是每百克350千卡左右。粗粮能帮助减肥的理论依据并不是粗粮的热量比细粮低多少，而是获得同样的饱腹感和营养素，吃粗粮需要的量更少。无论多么健康的食物，放开吃也会热量超标而增肥。

当然，粗粮本身饱腹感强，所以留给其他食物的空间就不多了，在这种情况下，很多人还要吃大量蔬菜，不愿意吃鸡鸭鱼肉等富含优质蛋白的食物，所以身体对蛋白质的摄入缺口会很大，当然，脂肪和热量缺口也不小。而节食的人肠胃功能本来就弱，蛋白质的缺乏会导致消化吸收进一步变差，所以很多人会出现脸色不好，精神变差，甚至月经推迟或者闭经的情形，其实是营养严重不良和营养不素均衡导致的。

3、把米饭馒头等细粮当成减肥大敌

与其纠结于吃粗粮还是细粮，不如先优化一顿饭整体的搭配。毕竟我们一顿饭也不是只吃主食啊。即使主食是米饭馒头，如果搭配一份清蒸鱼和一盘炒青菜，比起一碗杂粮粥，搭配1个大紫薯，配一盘子地三鲜，更有利于减肥，满足感也更好。或者早餐一杯豆浆一个鸡蛋，配一个鲜肉包子，比起小米粥配杂粮馒头加小菜的模式，满足感也更持久，不容易因为馋而乱吃零食。虽然包子皮是细粮，而小米和荞麦是粗粮。所以，真的没有太大必要纠结能不能吃到粗粮，有条件吃到固然是好；大多数吃食堂的人没条件吃，也不必过于担忧，用心搭配也可以弥补。

此外，还要考虑个体差异，对于平时不怎么运动的人而言，粗粮当主食的确更容易减脂，但是对于长期有规律运动习惯的人而言，粗粮细粮对减脂的差异微乎其微。

吃肉减肥法应该吃多少及怎么吃
说到减肥，大多数人的第一感觉就是，要多吃蔬菜水果，少吃肉最好别吃肉。但是身边那些无肉不欢的家伙竟然不胖甚至很瘦，那些饮食百般克制，吃顿肉恨不能绝食三天的人，却普遍并没有如期地变瘦，反而更胖，这是为什么呢？下面就详细说一下减肥期间能吃肉吗？能吃多少肉？吃什么肉及怎么吃。

1、减肥能吃肉吗？

首先，长期不吃肉，只吃吃素会使身体缺乏优质蛋白以及各种维生素和矿物质，例如B族维生素和铁、锌等，缺乏这些营养素都是不利于减肥的。因为皮下脂肪需要载脂蛋白运送才能去肝脏燃烧，给身体供能，很多维生素和矿物质都是脂肪燃烧不可缺少的酶，也就是催化剂。它们是需要肉类来提供的，所以很多吃素的人，甚至会出现脂肪肝，就是因为在肝脏合成的脂肪燃烧受到阻碍，在肝脏聚集起来了。

其次，荤素搭配比起全是素菜，血糖波动更小，身体不易堆积脂肪。血糖上升越猛，上升次数越多，显然胰岛素分泌就会越多，身体囤积脂肪的几率就更大。相反，如果每顿饭都有肉，因为肉里的脂肪和蛋白质会使血糖上升缓慢，而且幅度也不会太大，饭后就不会因为馋而乱吃零食，所以不容易长胖。

最后，吃素的人，往往会吃更多的主食或者水果、甜食。食物中的碳水比脂肪更容易变成身体的脂肪囤积起来，无论是主食里的淀粉，水果里的果糖、还是甜食里的糖和反式脂肪，所以想通过吃素来减肥，是肯定会失败的。

所以减肥可以吃肉，而且相比于蔬菜水果和主食，肉类中的优质蛋白和维生素矿物质，能延缓血糖上升速度，从而减少胰岛素的分泌，这些都是有利减肥的因素。

2、减肥要吃多少肉

著名的阿特金斯减肥法就是一种不吃主食只吃肉的减肥方法，短期减肥效果明显，但是不易于长期坚持，而且也会带来很多健康隐患，例如痛风、骨质疏松、脂肪肝、高血脂、糖尿病、记忆力衰退等，还面临口臭、掉头发、失眠、易怒的威胁，而且只要恢复正常饮食，体重就会报复性反弹。吃太多的肉，导致蛋白质的供能比超过35%，很容易对肾脏造成不可逆转的伤害，这一点一定引以为戒。

那究竟应该吃多少？《中国居民膳食指南》给了我们推荐量。但是存在两个问题，第一这个推荐只是参考，每个人的量还要结合自己的情况来调整。第二每天都吃这么全，水产品、畜禽类都吃几口，可操作性不强。我们可以按照一周来计算，水产品280-525克，畜禽肉280-525克，平均每天在80-150克，我这里教大家一个估算肉类重量的手势：3根手指头大小约80克，一个手掌大小约150克。注意是生肉，做熟体积会缩小三分之一。

3、减肥该吃什么肉？

肉分为红肉和白肉，红肉顾名思义就是指猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等畜类动物的肉，白肉则是指鸡、鸭、鱼肉和海鲜。接下来我们就从蛋白质、脂肪、维生素、矿物质几个方面，来个全面的对比。

①红肉和白肉的营养优势

无论红肉还是白肉，它们都是优质蛋白的重要来源，瘦牛肉、鸡胸肉的蛋白质含量高达20%，鱼类和瘦猪肉的蛋白质含量也在15%-18%左右，也就是说，一筷子鱼肚子肉的蛋白质含量可以媲美一杯牛奶。

至于脂肪含量，它们的差异就大了，红肉的脂肪含量比较高，白肉比较低。瘦里脊肉脂肪含量在8%，瘦牛肉只有不到5%，鸡胸肉的脂肪含量约为2%，鱼类的脂肪含量也比较低，平均在5%左右，但是鱼类脂肪的不饱和脂肪酸比例较高，一些水产品里还含有比较丰富的保健成分，例如牛磺酸等。此外，动物皮脂和肥肉、五花肉、雪花肥牛的脂肪含量较高。

红肉含铁丰富，红肉的红色就是来自于血红素铁的颜色，颜色越深，铁含量越高，所以建议贫血的女性适当吃一些红肉，比喝红糖水要管用得多。此外，红肉也是锌、硒、铜等矿物质的重要来源。

白肉中禽肉含矿物质不及红肉丰富，但硒含量比红肉高；水产品中钙、镁、锌、硒、碘等比较丰富，蟹肉的钙含量比牛奶还高，鸭肉和鹅肉的维生素B2和烟酸含量较高。

②红肉也利于减脂

经过以上的对比，我们发现红肉除了脂肪含量高于白肉之外，蛋白质和营养素的含量并不比白肉差，而且由于红肉能提供丰富的铁和锌，其实是利于我们减肥的。

人体缺乏铁是很难瘦下来的，因为铁在体内是氧气的载体，铁不足会导致体内氧气供应不足，脂肪分解酶的活性不足，从而导致脂肪难以燃烧，基础代谢也会变慢，甚至内脏功能衰退。而且缺铁的人群容易疲劳，很难坚持运动。

其次，被誉为生命的元素锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，它在减肥中起着至关重要的作用。

同时锌还能促进胃酸的分泌，帮助蛋白质的消化吸收。

此外，锌参与核酸蛋白质的代谢，保护和修护人体DNA，维护人体细胞正常的新陈代谢，让你瘦也瘦得美丽。

在这里推荐给大家两种红肉：猪肉和羊肉，为什么呢？猪肉除了上面提到的铁和锌，维生素B1含量远远高于其他肉类，更是甩出蔬菜水果粮食几条街。维生素B1有啥好处？它被称为抗神经炎维生素，可改善精神状况，消除疲劳。而且它最重要的生理功能是，调节体内糖代谢，促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化。让吃进去的碳水更倾向于转化为能量供身体使用，而不是变成脂肪囤积起来。

而羊肉最大的优势是含有丰富的左旋肉碱，这也是能加速脂肪燃烧的一种成分，比起专门吃左旋肉碱这类保健品还要安全。但前提是你得配合运动，而不是吃羊肉就万事大吉了,当然，最好是瘦羊肉，而不是白花花的肥羊肉片。

4、烹调方法很重要

中国菜的热量很大程度不是取决于食材而是烹调方法。一个酱鸡腿的热量最多不超过200大卡，而一小盘油淋茄子或者地三鲜的热量不算食材本身，就已经300大卡了。下面介绍一下简单低卡的肉类烹调方法，同时也最大程度的兼顾味蕾享受。当然，肉的部位选择，也尽量是瘦肉优先。

①蒸肉（粉蒸肉）

肉切片或者小块，用粗粒玉米粉或者大米粉，豆瓣酱，老抽，蒜末，姜末腌制，平铺在蒸屉里，肉底下还可以铺一层芋头、莲藕、或者茼蒿等蒸菜，中火蒸30分钟即可。具体时间还要根据食材的大小来定。

粉蒸菜已经有粗粮和肉，再配一个亚麻籽油的菠菜汤，就非常完美了。做蒸菜的肉，可以肥瘦二八分就好。

②汆肉丸子

肉用料理机整成肉泥，还可以把香菇或木耳也料理成末（没有料理机用刀切细也可），加入盐，生抽老抽、葱姜蒜末，打2个鸡蛋一起，朝一个方向搅拌成糊糊，用勺子或者手做成一个个鹌鹑蛋大小的丸子，冷水入锅，水开锅后，中火8分钟左右即可捞起。可以一次多做冻在冰箱里，随吃随取，煮面或者做汤都可。

这个吃法特比适合节食导致脾胃功能差的妹纸。

③炖肉和卤肉（清炖、酱炖都可）

炖和卤最简单了，你需要你的好的电炖锅或者高高压锅都可以，肉块要大，先凉水入锅焯水去血水捞起后，放入电炖锅，加入卤料包（或者根据自己的口味配的酱料都可），选择炖肉的功能键即可。特别建议放姜片和花椒，再有盐最好出锅前再放，这样肉质更加鲜嫩。如果是清炖，可以再程序结束前半小时放入白萝卜片或者山药段，都是非常不错的搭配。

④嫩炒或者焖煎

这种是最家常的做法，肉切丝或者切片，搭配各种蔬菜或者豆腐干一起炒，或者一块整肉，例如牛排，用油煎熟。这个做法为了避免不糊锅，很容易多放油，为了减少油的用量，首先要选择不粘锅，做法上我们也要做一个改进，油减半，食材略微炒和煎变色后，少量多次地用喷壶喷水，不仅可以避免糊锅，也可以保证菜的卖相和口感，和炒菜几乎无差别，但是要低卡很多。

除了这四种做法，其实烤肉和涮肉，也可以吃得非常健康低卡。烤肉不是街头的明火烧烤，而是自己家里用烤箱做，控制好温度和时间，最好包上锡箔纸，调味料也要低脂清淡。而涮肉则是选择清汤锅底或者番茄锅底等，蘸料最好是少许的芝麻酱或者香油配低脂的海鲜汁、腐乳汁等，而不是满满一碗芝麻酱。

水果减肥法的几个认识误区
水果减肥法大概是绝大多数减肥者都尝试过的减肥方法，然而，真正靠吃水果瘦下来的人少之甚少，十之八九在掉了最初的几斤体重后就停滞了，甚至很快反弹、越减越肥。为什么会出现这些问题？下面就讲讲大家对水果减肥法的几个认识误区。

1、认为水果热量低

普通的水果含糖量在 10% 左右，但很多南方水果，例如榴莲、香蕉、菠萝蜜等等都在 20% 左右，一根大香蕉的热量和大半碗米饭差不多。一般来说，水果甜度越大，所含的果糖也丰富，也越不利于减肥，大多数南方水果都属于高果糖水果。

100 克冬枣含糖 27.8 克，外加 3.8 克膳食纤维，一共碳水是 31.6 克，要知道 100 克熟米饭的碳水也只有 30 克左右。水果很香甜，吃起来还不容易停下来，一斤冬枣闲着没事咔咔就干掉了，热量约 500 多卡，等于吃进去两碗米饭。然后你还觉得吃它营养又健康，毫无心理负担。要知道 100 克冬枣只有六七个啊，别以为指南推荐的每天 200-350 克水果量很大！

蜜桔的情况也很类似，论营养，它的维生素 C 约是苹果的十几倍，真心还不错，就是一吃停不下来。100 克蜜桔可食用部分热量是 45 大卡，平均一个蜜桔热量为 34 大卡，吃米饭战战兢兢，饭后追着剧，半筐蜜桔就吃掉了。要知道 10 个蜜桔就是满满一大碗米饭的热量！

那有人说冬枣和蜜桔太甜了，我们选择不甜的水果，比如柚子啊，它可是传说中低卡高纤维的减肥水果，糖分比苹果低，和胡萝卜是一个级别。的确 100 克柚子只有 42 大卡的热量，但是大约一瓣柚子就是 100 克，三瓣柚子也约等于一大碗饭。很多人正餐米饭只吃几口，然后饭后吃掉半个甚至一整个柚子。

2、不吃水果容易便秘

很多水果强迫症患者最担心的就是便秘，我们都以为吃水果补充膳食纤维，能润肠通便，但是你们看看吃进去一个半斤的大苹果，也只能摄入 3 克膳食纤维，而我们一天吃一斤空心菜，就能获得 20 克膳食纤维，不要以为一斤空心菜很多，两顿吃并不困难，做熟了也就几筷子的事。我们成年人一天膳食纤维的推荐量是 30 克，只要能保证 1 斤的绿叶菜，基本上这一天的膳食纤维摄入就能得到保证。再有，水果的膳食纤维很多都集中在果皮部分，而大多数人吃水果为了安全起见，还是会选择削皮。

3、我们主要靠吃水果来补充维生素 C

查阅食物营养成分表得知，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、桔、柿子等确实含有丰富的维生素 C。

以 100 克水果的维生素 C 的含量来计算，从上往下排列，猕猴桃含 420 毫克，鲜枣含 380 毫克，草莓含 80 毫克，橙含 49 毫克，枇杷含 36 毫克，桔含 30 毫克，柿子含 30 毫克。但葡萄、无花果、苹果各自只有 5 毫克，香蕉、桃子各含 10 毫克，梨子仅含 4 毫克。

据测定，成人一天需要 60 毫克维生素 C，假如要从维生素 C 含量很少的水果中摄取，则无花果需要 25 个，梨子需要 14 个，葡萄需要 1.5 公斤左右。因此，只吃一两个维生素 C 含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素 C 较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。

要知道，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜等蔬菜，100 克中维生素 C 含量就有 30 到 50 毫克。虽然我们把蔬菜做熟的过程中，维生素 C 还是会有所损失。可是蔬菜吃的量大，采用大火快炒的方式，可以弥补那点损失。

4、用水果代替主食

有些人真的不爱吃主食，吃水果可以吗？反正都是提供碳水化合物啊，而且水果的维生素矿物质膳食纤维比米饭馒头肯定要高，为啥不能替代？除了我们已经提到果糖的健康风险，还有以下三个原因：

第一、总碳水容易摄入不足。半斤水果，比如一个大苹果碳水也只有 30 克，而米饭的碳水约在 33%，一顿生重二两的米饭，碳水摄入至少也是 70 多克。

那么爱思考的你肯定会问，如果半斤水果不够，我就再多吃点好了，两个大苹果行不行？理论上当然没什么问题，但你确定你一顿吃掉两个大苹果，还能吃下多少肉菜和蔬菜吗？优质蛋白和脂肪的缺口怎么办？

第二、主食能节约蛋白质，而水果做不到。我们常说主食能起到「节约蛋白质」的作用。啥叫节约蛋白质？简单说就是，蛋白质非常珍贵，主食本身含有 10% 左右的蛋白质，它们虽然不是优质蛋白，但是身体的吸收利用率也很高。

另一方面主食能提供充足的碳水，而身体在碳水充足的情况下，就不用把蛋白质拿来燃烧给身体提供热量。有一个比方特别合适，拿蛋白质去燃烧供能，就好比把你们家的红木家具当做柴火烧了做饭一样的暴殄天物，但是，很多减肥的人，每天都在做这样的事。

当你在抱怨自己到脱发严重时，就该反思自己的碳水是不是真的吃够了，哪怕你吃了很多蛋白质，可是它们都被浪费了，原因是你饮食中主食的缺口太大，蛋白质没有被节约下来去干它该干的事。

第三、满足感和幸福感。这一点可能和营养没什么关系，但是真的非常重要。对于吃喝不愁的现代人来说，食物不只是为了果腹，而是会承载我们的幸福感和满足感。一个人对某种食物的喜好和从小的饮食行为关系巨大，我相信很少有人是不吃主食吃水果长大的。一方水土养一方人，对于很多北方人而言，饺子馒头面条才是她们的天堂，如果你让她一顿饭放着热气腾腾的番茄鸡蛋打卤面不吃，就啃个大苹果，配一份番茄炒蛋，她能有满足感吗？幸福感就更不用谈了。

水果减肥法应该怎样吃水果
水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化，因此很多人都尝试过水果减肥法，下面就说说水果减肥法应该怎样吃水果，下面从从时间、量还有品种三个方面给出了建议。

1、吃水果的时间

不建议一大早起来就吃，也不要晚上吃，建议在两餐之间吃，并且适当减少正餐主食的分量。比如上午10点或者下午4点吃个水果，既能延缓饥饿感的来临，不至于到了正餐时间狼吞虎咽吃过量。此外，两餐之间吃水果不会让血糖过大的波动，也不会引起胰岛素的过量分泌，有利于减少脂肪合成。

2、总量的控制

无论是两餐之间吃还是替代晚饭吃，一天水果总量要控制，千万不要以为是健康食物就多吃，多多益善。再好的好东西吃多了，也会对健康不利，因为它占用了其他食物的份额，其他的营养素就缺乏了。对于减肥而言，到底吃多少？膳食指南推荐200-350克，我们取下限就好，也就是200克，差不多一个中等苹果的大小，而且最好优先选择低糖水果。

3、水果品种要丰富

最好选择应季的，含糖量中低度的。不要总是局限于苹果或者橙子一两种水果，尽可能地经常换着吃、柑橘类、莓类、猕猴桃、梨等等，每种水果营养素的侧重点不同。同种水果，应季的比非应季的口感要好、抗氧化能力要强。含糖量高的榴莲、香蕉、还有冬枣尽量少吃，最推荐莓类水果，比如草莓、蓝莓、树莓等，维生素 C 和纤维素含量较高、糖分还低，个头也不大，可以经常吃。下面列了常见水果的含糖量排名，大家可以按照表格去选择。

7个减肥快效果好的减肥法
1、素食减肥法

很多人固执地认为减肥就是要少吃肉甚至不吃肉，饮食要素淡，最好以吃草为主，所以国内很多人吃素不是因为信仰，而仅仅为了减肥。然而事实真相是，吃素减肥的效果并不理想，为什么？因为缺乏足够的蛋白质和脂肪的平衡，饱腹感难以持久，所以你吃了一堆草和主食，还是觉得馋，对饼干、面包以及各种甜食零食根本没有抵抗力，隔段时间就要放纵一次，要知道这些都是催肥炸弹，而且容易上瘾，不知不觉吃进去比吃肉更多的热量。

还有人即使不吃这些甜食零食，但是为了弥补吃草的寡淡无谓，会多吃下很多油脂和水果，这样的饮食模式不仅容易胖，而且最容易胖腰腹，当然，也有很多吃素的瘦人，但是大多有气血不足甚至严重贫血的症状，一些还过早地长出白发头，而且他们那种瘦不是健康活力的瘦。因为长期优质蛋白的缺乏，消化系统功能也衰退严重，皮肤状态也比同龄人更显老。蛋白质不足还容易引起水肿，即使体重不重，但是看上去肿肿的也很显胖。

2、酵素减肥法

酵素又称植物综合活性酶。通过成熟水果发酵产生，对人体具有保健作用。酵素就是酶的俗称；在日本和中国台湾地区叫酵素，在中国大陆叫酶。酵素产品起源于日本，始于二十世纪，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了，所以所谓的清脂功能根本不存在。

可为啥很多人觉得自己吃酵素后真的排毒多了，体重减轻了？原因其实是很多酵素产品也可能添加减肥产品里面都有决明子、番泻叶等成分，但是长期服用会造成电解质紊乱、蛋白质缺乏，胃肠失去自我律动能力，蠕动能力差，会造成消化不良。再有，因为拉肚子体重减轻，不等于体脂减少，不是真正有效的减肥。

其实，不论是高科技生产的纯酵素，还是自己纯手工、无添加制作出来的水果酵素，都没有清脂、排毒、美容的功效。与其寄希望于水果酵素减肥，还不如吃蔬菜水果来的实在。但是必须提醒，水果虽好，但是糖分却不低，如果减肥，还是尽量挑选低糖的品种，一天不要超过半斤。

3、轻断食减肥法

轻断食也称5/2断食法，是由英国医学博士麦克尔▪莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天，女生每天只摄取500千卡，男生每天摄取600千卡能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。

主要考虑的是随着时代的发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为很多人生活的常态，每天摄取的能量也普遍超标，长期如此，不仅容易引起肥胖，而且还带来了肥胖相关的很多疾病。所以对于这类饮食不节制的人群，如果能够一周抽出来两天执行轻断食，带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，净化脏器；提高免疫功能；预防癌症；改善情绪，抗抑郁和延年益寿等功能。

然而，特别值得提醒的是，很多减肥的女性，日常的饮食本来就处在营养不良、热量不足的状态，如果再采取这样的减肥方法，对于身体而言，无疑是雪上加霜，很容易把自己逼到暴食的地步，甚至开始在断食和暴食里恶性循环。所以对于平时饮食就很克制和讲究的人群，更适合把这套方法用于偶尔大餐之后的调整，而不建议作为常态执行。

4、低碳生酮减肥法

低碳生酮减肥法原理是，当饮食中的碳水化合物摄入不足时，胰岛素水平下降，脂肪生成活动强度降低。持续几天后，由于体内缺乏糖原，所以脂肪分解的副产物---酮体无法为肝脏吸收利用，于是进入血液循环，过量的酮体通过呼吸、汗液、尿液被排出体外。其实，即使你不是生酮减肥，只是碳水摄入相对不足的情况下，体内其实也产生了酮体。小分子的酮从身体发散出来，会有难闻的味道哦，很多早上不吃早饭的人的口气也是如此形成。因为距离上一次进食时间太久，身体储备的糖原已经消耗殆尽。

低碳生酮的减肥可能要彻底改变饮食习惯，告别绝大部分习以为常的主食，即使是水果和牛奶也要严格控制量，因为果糖、乳糖都是碳水啊。大量肉和各种油脂是你的能量来源，无肉不欢的人高兴坏了，但是天天吃、大量吃，你可能很快会吃腻哦。更严格规范的操作，意味着你要准备测尿酮的试纸，每天检测数次，确认自己出在产酮的状态。还要每顿饭查阅食物营养成分表，准备厨房秤和计算器。

低碳生酮的减肥效果的确可观，一个月瘦10斤甚至20斤很正常，主要因为摄入碳水少，胰岛素的分泌也少，合成脂肪的机会就少，再者这种单一的饮食模式让人摄入不多就能饱，而且饱腹感维持的时间比普通饮食模式要久。但是，先别着急心动，我们再来看看低碳生酮的副作用：长期这样的饮食模式，会带来便秘、口臭、暴食、肌肉痉挛、腹泻、无力、皮疹等问题。

但这些还不是全部，对人体最大的潜在危害应该是肾结石和骨质流失。尽管人体能够有效地维持血液酸碱平衡在正常范围内，但在生酮饮食期间维持此种平衡也是有一定代价的。血液中酸性过强时，我们的身体则会调用体内的碱储备来中和它的酸性，主要来自骨骼和DNA中的钙离子。肾脏对钙的重吸收增加的同时磷的重吸收被抑制，增加形成肾结石的风险。因此强烈建议进行生酮饮食的同时大量饮水以减轻肾脏负担。

对于女性而言，还可能遭遇大姨妈消失的问题。也有很多低碳生酮的妹纸甲状腺功能也出了问题，患甲减需要终身服药才能维持正常的基础代谢水平。

5、代餐减肥法

代餐减肥是目前风行于国际的减肥瘦身辅助方法。市面上不管是代餐粉，还是代餐奶昔、代餐饼干等，一般都具有高纤维、低热量、易有持续饱腹感的特性，持续时间至少应在3小时以上。因此，利用代餐可以更严格正确的控制食量和热量，进而达到减肥的目的。临床上，对于想要较快减轻体重者，三餐中都用代餐粉取代。一般体重者可代用早晚餐，非常合适，一个月可减重5～10斤，甚至更多。

但是值得注意的是，无论宣称多么神奇、营养均衡、无副作用的代餐，其减肥本质还是制造热量赤字，短期快速减肥可以考虑，但是想要长期执行代餐来保持身材，势必会造成营养不良，严重还会引发暴食和闭经，当然最后没法坚持，反弹也是报复性的。

很多人食用代餐粉最初的一段时间，的确会有体重下降。道理很简单，一包代餐粉25克，哪怕你冲两包，一顿也不过100多大卡的热量，和半个馒头的热量差不多。换句话说，你一顿只吃半个馒头，也能瘦啊，何必又浪费银子买各种代餐。这个大的热量赤字，相当于赤裸裸的节食减肥啊！

6、针灸减肥法

针灸减肥号称无需节食，因为针灸就是抑制食欲，让你根本不想吃东西，而不是像以前那样痛苦地强迫自己不吃或者少吃；据说无需运动，因为针灸会调整人的代谢和内分泌，通过提高基础代谢增加热量消耗，动员脂肪分解；据说严格按照饮食要求和疗程来做，普通人一周就能减掉5-7斤。只是一点，针灸期间，要清淡饮食、戒除油腻辛辣。

上述这些听起来似乎不错，针灸这玩意可能有用，但是更重要的因素还是在自己，刚开始觉得花了那么多钱，坚持得挺好，饮食清淡、不吃零食和油大的食物，也的确有了一些效果，后来自己慢慢放松了，过高地估计了针灸抑制食欲的作用，没管住自己的嘴，又变回原来的饮食习惯，然后体重又飞快长回来了。

即使针灸真的可以抑制食欲，这种抑制时间久了会导致严重的营养不良，从而损害身体。而且很多尝试过针灸减肥的人都知道，这也是一种极易反弹的减肥法。疗程结束后，没有了穴位刺激，局部代谢变缓慢，如果此时你的饮食也不再遵守疗程要求，反弹会更快。而且针灸减肥专业性要求非常高。更为严重的情形是，如果扎针的地方不够正规和专业，比如一些小规模的美容院，那还可能出现被感染的风险。

7、哥本哈根减肥法

哥本哈根减肥法是一个网上流传的13天减肥食谱，吃这份食谱减肥，中午尽享200g低脂火腿和200g酸奶，晚上还能吃到200g牛排和生菜沙拉，据称天天这样大鱼大肉13天下来也能减肥10斤，受到想减肥又不想减口福人士的追捧。但实际上这份食谱由于严重缺少主食类、碳水类食物的摄入，其营养构成不符合合理膳食，蛋白质、碳水、脂肪4：4：2的营养物质摄入比例，所以在实际使用过程中存在极大的安全风险；再者食谱安排的摄入量是被严格限定的，所以并不适用于所有体形、体重的减肥人群，尤其对于体重基数很大的人群，强行使用严重可能出现生命危险。

事实上在完成为期13日的食谱之后，大多数使用者会因持续的低热摄入而处于一种「易胖体质」的状态，如果食谱结束后立即恢复正常饮食的话，毫无疑问，使用者将会变本加厉地重新积累脂肪，体脂含量甚至可能超过食谱开始之时，故此食谱只适用于想短时间降低体重的人群，希望长期、持续减脂的人一定要理智慎用。

很多尝试过哥本哈根减肥法的妹纸，表示五天就坚持不下去了，特别渴望甜食和油炸食品，甚至对馒头和米饭也非常着迷。还有一些妹纸因为坚持这个减肥方法导致姨妈推迟甚至闭经，最后也只好放弃，当然体重也是华丽反弹。

维生素B2的对人体作用和特点
维生素B2又称核黄素，堪称安全的“核”武器，是人体必需的一种营养物质。它是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质，但是它在人体内无法储存，但人体每天又需要，所以必须每天从食物中补充。

一、维生素B2作用

1.促进发育和细胞的再生；

2.参与细胞的生长代谢；

3.与其他物质配合参与多种新陈代谢；

4.促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；

5.预防和消除口腔生殖综合征；

6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；

7.促进机体对铁的吸收，可防贫血；

8.增进视力，减轻眼睛疲劳。

二、维生素B2特点

1、易被光线(特别是紫外线)破坏;

2、在碱溶液中加热可被破坏，故与食物、药物同用要多加注意

3、体内储量有限，必须每天补充。

4、不会蓄积在体内，所以即使摄入过量一般不会中毒。

三、维生素B2缺乏产生的问题

1、身体长期、严重缺乏维生素B2是导致A症、肿瘤的根本原因。

2、各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肝硬化也都是因为缺乏维生素B2引起的。

3、痔疮也是因为缺乏维生素B2引起的。

4、女性的宫颈糜烂也是因为缺乏维生素B2引起的。

5、通常所说的“上火”就是维生素B2短期、急剧缺乏症。

四、缺乏维生素B2症状与原因

轻微缺乏维生素B2人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状，首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血，这即是口腔溃疡和痔疮。如果长期缺乏维生素B2，那么人体其它部位也会出现同样的症状。

为什么缺乏维生素B2会出现充血、肿胀呢？

主要原因在于血管，构成血管壁的细胞离不开维生素B2，当缺乏维生素B2时，血管壁(主要是毛细血管,管壁本身就很薄)开始变薄，在血压的作用下，血管开始向外凸起，当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，最后血管开始裂开出血，如果发生在脑部，你猜到了吗？对，这就是脑溢血。

为什么缺乏维生素B2会出现溃疡呢？

同样的道理，构成人体皮肤和粘膜的细胞也需要维生素B2，当B2缺乏时，人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，患处的皮肤或粘膜就像雪被融化了一样，由一个小点发展成一个创面，这就是溃疡。发生在食道，就是食道溃疡。发生在胃里，就是胃溃疡。发生在肠道，就是肠道溃疡。发生在女性的子宫颈，就是宫颈糜烂。溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡愈合。

维生素B2对人体没有任何副作用

过量的维生素B2会从尿液中直接排出体外，所以，不用担心服用过量的问题。还有个问题也必须引起重视，维生素B2见光极易分解，从而导致失效，一瓶维生素B2如果开盖后一个月还没吃完，那么剩下的药片估计就都失效了，再服用时就会觉得没用了，这时就需要重新购买，最好生产日期在半年以内的。

“上火”与维生素B2有什么关系呢？

辣椒、羊肉、白酒等热性食物进入人体后，会扩张毛细血管，加速血液的流动，而这会加速维生素B2的消耗，就像人跑步时肯定要比走路消耗更多的氧气一样。维生素B2被快速消耗而又得不到补充，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状，只要马上服用足量的维生素B2，这样症状会很快消失。当然，吃一些凉性的食物如西瓜等，能中和身体中的热性，也有一定的效果，但最根本的因素还是维生素B2。

缺乏维生素B2的人容易得A症？

流行病学认为A症具有遗传性，这其实是个错误的结论。真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性，父母爱吃辣的，经常上火，处于缺乏维生素B2的状态，那么子女也必定爱吃辣的，也会缺乏维生素B2,即使子女以后与父母分开了，他(她)的饮食习惯也会保留下来，所以，与父母得相同的病就不足为奇了。

为什么常吃五谷杂粮的人不易得A症？

现在你应该明白了吧，其实是五谷杂粮中(主要在皮、壳上)所含的维生素B2起了作用，如果把皮和壳都去除了，效果就会大打折扣。有些人常吃复合维生素，认为自己不会缺乏维生素B2，实际上，复合维生素中所含的B2远远不能满足人的日常需求，必须单独补充维生素B2。

7种预防晕车的小技巧
晕车在我身边并不罕见，特别是要长途旅行的朋友们便会十分的苦恼，那如何预防晕车呢？天就为大家介绍7种预防晕车的小技巧。

1、鲜姜

行驶途中将鲜姜片拿在手里，随时放在鼻孔下面闻，使辛辣味吸入鼻中。也可交姜片贴在肚脐上，用伤湿止痛膏固定好。

2、胃复安

胃复安1片，晕车严重时可服2片，儿童剂量酌减，于上车前10～15分钟吞服，可防晕车。行程2小时以上又出现晕车症状者，可再服1片。途中临时服药者应在服药后站立15～20分钟后坐下，以便药物吸收。此法有效率达97%，且无其它晕车片引起的口干、头晕等副作用。

3、风油精

乘车途中，将风油精搽于太阳穴或风池穴。亦可滴两滴风油精于肚脐眼处，并用伤湿止痛膏敷盖。

4、桔皮

乘车前1小时左右，将新鲜桔皮表面朝外，向内对折，然后对准两鼻孔两手指挤压，皮中便会喷射也带芳香味的油雾。可吸入10余次，乘车途中也照此法随时吸闻。

5、伤湿止痛膏

乘车前取伤湿止痛膏贴于肚脐眼处，防止晕车疗效显著

6、食醋

乘车前喝一杯加醋的温开水，途中也不会晕车。

7、指掐内关穴

当发生晕车时，可用大拇指掐在内关穴(内关穴在腕关节掌侧，腕横纹上约二横指，二筋之间)。

开水烫碗筷餐具是否真消毒？
身边有不少朋友，在外面吃饭的时候，吃之前总喜欢用水烫一下碗筷，无论在大饭店还是在路边大排档，无论碗筷是刚洗好的还是消毒后封装好的，总要这么做，像是一种仪式。而烫碗筷用的水多是店家提供的茶水，问他们为什么要这么做，答案也出奇的一致：消个毒吃得放心。

其实，饭前用开水烫碗筷，消毒的作用微乎其微。因为我们所说的细菌，专业术语叫微生物。大致可以为两种：一种是不耐热的，对温度比较敏感，也就是说温度稍高就能杀死它们；遗憾的是，大部分微生物都属于第二种，比较耐热。要想杀死它们，除了温度要达到一定要求外，还需要持续一定的时间。

一般常见的致病菌有：大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在100摄氏度的条件下都会死亡。但有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等则有较强的抵抗力，100摄氏度高温下仍有可能存活。此外，时间同温度成反比，在100摄氏度的高温环境下，可能1~3分钟就能将它们杀死，但如果温度低一些，需要的时间就会变长。温度低到它们的耐受范围内，则无论多久，都很难将它们杀死。

烫洗碗筷的时间一般较短，而且水温多数情况下是低于100摄氏度的，所以并不能达到消毒的目的，顶多等于再洗一遍碗筷，因此我们外出就餐可以按下面两种方法来做。

1、使用一次性消毒餐具

使用的时候需要注意看塑料封膜上是否印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等；看保质期，餐具消毒效果一般在两天左右，所以塑料封膜上应印有出厂日期和保质期两天的字样；拆开封膜后，闻闻餐具内是否残存清洁剂的味道；用手摸餐具表面，是否有残留的水或油污。

2、使用消毒柜里的餐具

观察是否通电，一般消毒柜上方有三个指示灯，分别为“已消毒指示”、“消毒指示”和“电源指示”，可以观察指示灯是否亮起；试探温度，可以将手伸进消毒柜，如果柜内和柜外的温度并没有明显的区别，餐具温度也只是常温，很可能就是未消毒；消毒后的餐具不应“湿漉漉”，在企业遵循正确操作规范（消毒时间、不重叠碗筷等）的情况下，餐具不存在湿的问题。

湿气形成原因用怎么彻底去湿气？
关于湿气，我真的太有发言权了，因为以前我就是一个妥妥的寒湿体质，特别是高中，大学那会，头发油，脸油，满脸痘痘，关于如何祛湿，我有许多经验。那先说一说湿气给我的感受是怎么样的。

1、头发油

我头发只要一天没洗，别人看着就好像四五天没洗一样。然后感觉别人总盯着你头发看，非常影响形象！之前我真的太羡慕那些可以好几天洗一次头的了，因为每天洗头发真的很烦啊。关键是，头发油，吹头发的时间感觉都要更长！！

2、脸油，容易长痘痘。

记得以前我一个男童鞋，经常开玩笑说我的脸可以照镜子，我真的是哭笑不得，关键他还是我当时的暗恋对象，哭唧唧。而且那时候还长了好多的痘痘，导致现在都还有一些痘疤。

3、腰粗，肚子大

其实我不算很胖的人，但是自己总感觉穿衣服不好看，特别是像裙子这种。可能就是因为腰太粗，肚子上太多肉肉了。

4、经常感觉困倦，乏力，懒懒的

这种感觉就真的好像被湿气困住了一样。对我我自己，湿气给我的感受主要这几点。也有的湿气重的人会大便不成形，脱发等等症状。

5、舌苔比较厚腻

湿气重的人舌苔会比较厚腻，舌头有齿痕，舌体胖大等等。如果是寒湿，舌苔会偏白，而湿热，舌苔偏黄。并且寒湿的人，舌质偏白，湿热的人，舌质偏红。

湿气分寒湿，湿热，如果没有及时祛除，也有可能转化为痰湿。我之前就是属于寒湿体质，很多人祛湿会用红豆薏米，但是薏米偏寒性的，比较适合湿热体质，像我这种寒湿的人呢就不适合。这里强调下，祛湿和健脾是不分家的。因为脾主运化，如果脾虚，那么运化能力差，不能将体内的废水排出，那么湿气自然就产生了。所以平时一定要注重养护好我们的脾胃。那湿气形成的原因有哪些？

1、饮食不节制

很多人爱吃冷饮，冰激凌。夏天总是吃冰箱里刚拿出来的水果，食物。久而久之，寒湿就来了。

2、生活习惯不好

其实湿气存在我们生活的方方面面，夏天吹空调，洗头发不及时吹干，甚至是湿着头发就去睡觉等等。

3、由于天气原因

这一点，在南方的朋友可能会比较感同身受。南方在梅雨季节的时候，整日整夜的下雨，到处都湿哒哒的，这个时候也是比较容易沾染湿气的。

夏季是祛湿的最好时候，因为夏季排汗比较多，排汗其实也就是祛湿的一种方式。所以大家夏季的时候，千万不要整天待在空调房里，适当的出汗是很有必要的。那针对祛湿，下面给大家介绍几个祛湿的方法。

一、运动

夏天大家一定要动起来，所谓动则升阳。运动是帮助我们出汗排湿的好方法。

二、泡脚

很多人喜欢冬天泡脚，夏天太热不愿意泡。或者有的人夏天泡脚的时候也是对着风扇，不然就是待在空调房里。这样其实泡脚就没有什么意义了。夏天泡脚其实就是为了让我们的身体出汗，排湿。另外大家在泡脚的时候可以加点花椒，生姜，这样效果会更好。

三、喝茶

这个茶不是我们平时说的红茶绿茶，我推荐大家在夏天的时候可以自制一些茶饮。这里给大家几款我平时喝的，有需要的朋友可以试着做一做，坚持喝一段时间。

1、陈皮，生姜片各2-4片，莲子，茯苓各10g，几种食材直接煮水喝

2、茯苓，山药，枸杞，莲子，大枣，陈皮，赤小豆各10g煮水喝。

3、薏米20g，赤小豆30g煮水喝。（更适合湿热体质）

4、陈皮10g，茯苓10g，薏米20g，赤小豆30g（更适合湿热体质）