西兰花怎么做好吃
西兰花也叫青花菜，是我们生活中常见的蔬菜，翠绿的根茎和花球，又好看又好吃，孩子一吃就停不下来了，而且它还具有很重要的抗癌作用，是我们不可多得的菜肴，今天就给大家分享一道清炒西兰花。

工具/材料
西兰花、木耳、鸡蛋、生抽、耗油、胡椒粉、大蒜

操作方法

把西兰花清洗干净后放到锅中，锅中加水烧热，加入适量的盐，为的是把西兰花焯一下，这样西兰花软软的而且还容易炒熟。

打两个鸡蛋，放入锅中进行翻炒，这时候把木耳、胡萝卜等切好备用。

另外起锅，锅中放油，把胡萝卜、木耳大火翻炒，最后加入焯好的西兰花。

在锅中加入生抽、耗油、黑胡椒，记得是大火翻炒中，加入之前炒好的鸡蛋和蒜末。

最后一步，淀粉勾芡，不用太多，起锅的时候加入就可以装盘了。

酸菜鱼的做法
工具/材料
鱼、葱姜蒜、干辣椒、淀粉、胡椒粉、盐、花椒、

将料酒、胡椒粉、姜片、盐、淀粉、鸡蛋等用手抓均匀腌制40分钟。

准备辅料姜蒜切片，干辣椒段，花椒，大葱，小葱备用。

起锅烧油，将葱姜蒜和酸菜一起下锅，直到酸菜炒干为止。

起锅烧油，把葱姜蒜爆香后加入鱼骨和鱼头煎炒，随后加入白开水，把汤滚成白色后倒入酸菜盛出。

鱼捞出来后在最上面放入干辣椒、花椒、葱花等，烧热油浇灌上即可上桌了。

山药的做法
山药的营养价值不用多说，更重要的是它的许多做法孩子和女孩子都喜欢吃。特别在冬天吃山药，更是许多地方的习俗。今天，就一起来学习山药的制作方法把。

山药的做法
工具/材料
山药、胡萝卜、盐、葱、蒜

操作方法

山药去掉皮切成圆圆的就行了，胡萝卜和蒜、葱花也切好了。

起锅烧油，先加入葱花爆香，油放的多一些，因为胡萝卜比较吸油。

胡萝卜翻炒的差不多了后加入山药继续翻炒。

山药怎么看是不是熟了？看它的边缘是不是变色，变色就是差不多了。然后加入高汤或者水都行，水要多放一些，因为大家都知道山药比较容易发粘。

待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

京酱肉丝的做法
工具/材料
猪里脊肉、葱姜、豆腐皮、甜面酱、番茄酱、耗油、黄瓜、料酒

操作方法

让店家切好猪肉放到盆中，接着放入姜片和料酒以及少许的淀粉均匀的搅拌好，腌制20分钟。

黄瓜切成丝、葱切成丝，怎么开心怎么来。

甜面酱，番茄酱，耗油的比例是2:2:1。然后加入少许的水进行搅拌。

锅内放油，肉下锅，都变色后盛出。

锅中再次放油，油热后先炒我们调好的酱，等酱炒好后加入肉继续翻炒，等肉颜色变了之后就可以盛出了。

京酱肉丝的做法
特别提示
肉丝切好后，用半个蛋清抓匀，锅里烧水，水开后下肉丝滑好后出锅，这样更滑嫩。

鸡蛋羹的做法
早上起床不想大动干戈的做饭怎么办？那我一定会推荐给你做一道既简单又美味的鸡蛋羹吧。我家孩子每次都能美美的吃上一大碗，下面一起看下需要准备哪些食材吧（鸡蛋、清水、盐、保鲜膜）

操作方法

鸡蛋两个根据家里的人口决定，盐少许，清水一碗。

把鸡蛋打碎，加入适量的盐按照一个方向不停的搅拌。

放入清水，如果碗中有气泡的话用过滤网过滤掉，要不做出来的鸡蛋羹不美观。

用保鲜膜包住，用叉子在上面叉几个孔。这样水蒸气水滴不会掉进去，小孔是为了透气。

先将锅中的水烧开，然后加入我们准备好的鸡蛋液，大概蒸上10分钟左右就可以出锅了。

鸡蛋羹的做法
特别提示
可以适当的加一些酱油来调色和出味。

蛋挞的做法
工具/材料
奶牛、鸡蛋、牛奶、白糖、蛋挞皮

操作方法

准备一个大盆，将牛奶和白糖一起放入，不停的搅拌，直到白糖完全消失。

在盆中继续加入鸡蛋和奶油，也是不停的搅拌，直到均匀即可。

做好的蛋挞液用过滤网多过滤几遍，这么做的目的是为了让蛋液更加的细腻，味道更好。

将蛋液一次倒进准备好的蛋挞皮中，九分满就行了。

烤箱200度预热5分钟，中层烤25分钟，最后如果颜色不好，可以放上层烤一会上颜色，切记！看紧了！别糊了！上色很快的！

特别提示
别忘记用过滤网过滤蛋挞液。

猪蹄怎么做好吃
工具/材料
葱姜蒜、八角香叶、桂皮辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽

操作方法

锅中加油，油热后加入各种葱姜蒜等等调料。将油爆炒后把锅中的葱姜蒜等调料捞出来，当然不介意的朋友可以把它们继续留在锅里。

放入冰糖，这是最重要的一部分，因为糖也给食物上颜色。冰糖这步一定要耐心一些，用小火把冰糖彻底的融化，并且锅中呈枣红色才行。

倒入猪蹄，并且快速的翻炒，翻炒过后加入料酒、生抽、老抽等。

加入大量的清水有高汤可以加入高汤，一定要盖过猪蹄的分量。

我的建议是一定要炖60分钟左右才能充分的把猪蹄做熟，最后可以美美的吃了。

乌鸡汤的做法
新鲜的乌鸡半只，一定从新鲜的活鸡身上切除，最大程的保证鸡汤的新鲜。要增强补养效果，或是妇女产后虚弱，选择乌鸡为佳，而且选骨肉皆黑的，辨识方法是看它的舌头，如果舌头也是黑色的骨肉皆黑，入药进补效。

将鸡大卸八块，块头的大小按照自己的喜好来就行了。

锅内加足够的水，鸡块冷水下锅，水开后撇去浮沫，药材洗净下锅，加盖小火炖一个半小时左右。

盛在汤碗里面，加少许盐调味。

也可以洒香葱。汤好喝肉好吃，香气扑鼻。

特别提示
与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

麻辣豆腐的做法
豆腐买回来切成小块，大小跟图上差不多就行了，然后放入水中焯下，焯的过程中加些盐进去。

起锅烧油，加入葱姜爆香，翻炒几分钟后在加入豆瓣酱继续翻炒。

翻炒锅底变红后放入清水，大概可以盖上豆腐就行了，翻滚5分钟。

豆腐还是比较容易熟的，再说我们在前面已经煮过了，这时候加上水淀粉勾芡。

最后完美出锅，可以撒上一些葱花，既好看又好吃。

扎胃减肥可取吗？有什么危害？
扎胃是一种胃替代管外科手术，也就是通常所说的用U形针对胃结扎。扎胃方法曾被视为“过激的”减肥手段，现在已成为最流行的减肥时尚。

因为扎胃手术时通过手术把原本囊袋状的胃切成类似管道状，虽然可以有效的控制体重，但是因为手术改变了身体的正常结构，所以会有很多副作用和并发症，最明显的副作用就是做完手术之后就不能在进行胃镜、十二指肠镜的检查和治疗，因为这种手术是不可逆转的，已经切掉的部位没办法在装上去。

而且一些人因为手术之后身体吸收的热量忽然减少，会引起身体必要的营养元素缺乏，相续出现贫血等并发症；而且缩胃手术之后可能会出现胃部溃烂、腹痛、无法正常进食、频繁呕吐等情况，可能在很长的一段时间里手术者都只能吃流食。甚至因为身体吸收不到营养，导致免疫系统脆弱，一些常见的小感冒都会给手术者带来致命的伤害。

所以说，手术有风险缩胃要谨慎，想要减肥的话还是通过正常的方法让自己瘦下来，不要花了钱还赔了健康。建议运动和饮食一起配合的话就会让你快速瘦下来，如果是减肥，有很多办法，不需要作胃部手术。

不可取不可取不可取！

在欧美地区开展较早，国内也有部分城市开展，其基本方法是在腹部打4个几毫米的洞口，通过腹腔镜将胃进行“袖套式”切除，使原来膨大弯曲的胃变成竖直的“袖套”一样，从而缩小胃的容积，使食物进入和在胃内消化吸收减少，手术后食欲也随之下降，最终达到减轻重量的目的。

大家知道，人太胖就会引发高血糖，高血压或者是高血脂等三高疾病，还有就是各种各样的压迫神经，以及心脏的功能等。所以，体重超极胖的人，就得选择用切胃的方法进行的。因为其他的运动方式都来得太慢，而且体重的人，如果运动不当，也会引发不必要的麻烦的。

医生指出，如果是体重相当胖的人，可以选择切胃来减肥。切胃减肥，手术风险小，而且康复的效果也好，只需要把胃切掉一部分，然后就会达到减肥的效果的。但是，胃切小了的人，在手术康复的时候，需要格外注意，因为胃功能不全，或者是胃也在受伤中，就需要你在康复的期间，只能吃流食，甚至是吃一些无味的食物，来促进你的胃健康的。

切胃减肥手术是否人人适合？

未成年人BMI超过35合并肥胖疾病才能手术

不少肥胖、超重患者来咨询切胃手术，甚至不少人想直接住院手术。“别看这三个16岁的小胖子，做了手术后效果好，切胃手术并非人人适合。”在门诊中，一些超重患者仅仅只需减肥10多斤就能达到标准体重。对于这部分患者，不建议手术。

在美国，切胃手术有着严格标准：病态性肥胖BMI大于40或重度肥胖BMI大于35，合并肥胖导致的内科疾病、高血压、糖尿病等；年龄12到55岁尝试减重失败；无内分泌系统异常、无主要精神疾病；无主要器官心肺肝肾等功能严重异常，满足这些苛刻的条件才能接受手术。年龄限制从12岁提高到16岁。12岁太小，孩子刚处青春期发育阶段，要通过体检，比如骨龄等综合考虑手术患者的生长发育是否达到成人标准才行。

肥胖的人，要通过健康的减肥方式进行减肥，选择减肥方式也要慎重。

1.控制饮食热量

我们都有体会，吃一碗米饭很容易，但是让你吃两个蒸土豆就很难，主要是土豆吃了容易“噎人”，不好下咽，而且还特别容易饱，和它里有丰富的膳食纤维有关系，很容易产生饱腹感，这样就可以很好的控制饮食量。

2.适当运动

减肥我们除了要在饮食上加以控制，更重要的是运动来消耗你所吃的食物。如果你只是单纯地控制吃，而不去锻炼，那么你还是会减肥失败的。

作为一名普外科医生，我来给大家科普一下，什么是减肥手术，哪些人适合做减肥手术。其实，减肥代谢手术西方国家已经非常的普遍了，每年有数十万的患者接受减肥手术，减肥手术不仅可以减肥，在减肥的同时，还能够使肥胖糖尿病患者的血糖下降，甚至有一部分人再也不需要吃药打针，糖尿病完全治愈了。那么，什么人时候做减肥手术呢？根据中国的指南，要求BMI大于32.5，才能够接受减肥手术。而新闻中说的那位21岁的女子，并没有达到做减肥手术的指证，所以才有50名医生拒绝给她做手术。

那么减肥手术方式有哪些呢？

减重外科目前趋于标准化的手术方式有4种（图-1），包括腹腔镜可调节式胃绑带术(LAGB)，也就是扎胃减肥、腹腔镜胃袖状切除术(LSC)、Y型胃旁路术(RYGB)以及胆胰分流并十二指肠转位术(BPD—DS)。

近两年来，LAGB由于术后效果不确切，且人工绑带相关并发症多见，临床应用越来越少。

RYGB是减重代谢外科最常用、有效的术式，除减重效果显著外，对糖代谢及其他代谢指标改善程度也较高，可作为减重代谢外科首选术式。根据西方国家大样本Meta分析报道，RYGB术后1年多余体质量减少率(percentage of excess weight loss，％EWL)为65％～70％，T2DM缓解率为80％～85％。

LSG手术在减重代谢外科发展早期，因操作相对简单，并发症少，作为超级肥胖患者的先期手术，而没有被认为是治疗的最终手术。2000年以后大量临床数据证实其术后短期疗效与LRYGB相当，因而逐渐被广泛开展。

LSG不仅仅是单纯限制胃容积的手术方式，同时可改变部分胃肠激素水平，并可保持胃肠道的原有连接关系，除了可作为重度肥胖患者第一阶段减重手术选择以外，越来越流行作为独立手术治疗肥胖症及肥胖相关疾病，例如T2DM、女性多囊卵巢综合征等。而BPD—DS尽管对肥胖和T2DM的治疗效果在4种手术方式中最优，但由于手术难度大，对生理与营养状况影响较大，建议谨慎采用。

减肥和保持美丽是女性永恒的话题，很多女性羡慕模特魔鬼般的身材于是开始疯狂减肥。近些年来减肥药品、代餐等出现的问题数见不鲜，随着国家食品药品的不断规范化已经强制关闭了很多不合格的减肥药品生产商，但是还是有很多小型工厂借着微商这样的平台贩卖不合格的减肥产品。

前些年很多女性用了抑制食欲的食品药品最后导致厌食症，身体日渐消瘦不成人形，严重的身体多处器官衰竭失去生命。但是这也阻止不了女性爱美的脚步，她们想着各种各样的方式保持身材苗条。当然适当控制饮食加上每天运动或者去健身房请私人教练制定符合自己的运动减肥方式这些都是可取的，不光可以保持身材还能够增强身体免疫能力。但是很多女性没有这么强的毅力想着不控制饮食、又不愿意运动还想有个苗条的身材，这样的愿望除非你天生就是吃不胖的体制否则根本不可能实现。

为了和脂肪打一场持久的战役，大家开始想出千奇百怪的方法，最近就有一位女性不愿意放弃自己吃货的爱好，却又想保持好身材。只能想尽一切办法让自己少吃一些，最后选择了胃部部分切除手术。这样的手术一般是用于胃部恶性肿瘤病人或者极度肥胖患者，并不能用于减肥，所以很多医生都拒绝了她的要求，最后韩国一位整形医生答应帮她手术。术后这位女子如愿瘦了下来但是却为此付出了她意想不到的巨大代价。

虽然扎胃手术已经算是比较成熟，但总归是涉及到人体内脏器官的手术，多少会存在一定的风险，这名韩国医生给她做了扎胃手术，把她的一部分胃缝合起来使其更小，同时还操刀切除了约120厘米的肠子。术后不久，这位女性就出现了频繁呕吐、不能进食等一系列后遗症，一下子身体就瘦了将近二十公斤，身体各个器官也出现衰竭的症状。经医院检查之后发现手术出现问题，胃部缝合出现了裂口，食物通过裂口溢出胃部，引起了多个器官的感染，如果不马上进行手术就会出现生命危险。

健康的身体比看起来苗条更加重要，如果本身不是特别肥胖最好不要采用手术这种极端的方式来减肥，.切胃减肥手术后，胃部变得小了很多，这样由于胃部不能装下更多的食物，所以进食量会出现减少，但是需要注意的是，切胃手术之后，患者一旦是摄入了过多的食物就比较容易出现恶心、呕吐的感觉。

摄入的食物减少之后身体内所能获得的营养物质也会减少，这很容易导致营养不良。如果真的想要减肥不如从戒掉宵夜、甜食和碳酸饮料开始，每天摄入足够的蔬果保持正常排便，如果不能控制自己的嘴那最起码做到迈开腿，不要吃完饭就坐在电视或者电脑面前。晚饭后出去散个步，做个瑜伽或者跳半个小时健美操都是不错的选择。

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目前，美国流行一种最前卫的减肥方法——扎胃。这种方法乍一听很可怕，但对于那些肥胖病人来说，扎胃比肥胖安全多了。

所谓的扎胃手术，即通过将胃的体积缩小，降低食欲荷尔蒙分泌量、降低患者的食欲。

这样就可以减少身体对所摄入的食物的吸收，也会减少身体对热量的吸收，从而改善或治好肥胖症，以避免肥胖症给自己的生活和健康带来更大的危害。

虽然扎胃手术已经算是比较成熟，但总归是涉及到人体内脏器官的手术，多少会存在一定的风险。而且病人术后饮食习惯需要有很大改变，如果进食量过多或者进食过快，可能引起恶心呕吐。有轻微呕吐及气胀也是较常见的。有胃病的朋友一定不要尝试！