古人喝的酒是多少度？为啥千杯不醉？

　　中国的酿酒历史可谓源远流长，早期古人就是用粮食和水果酿酒，因为没有蒸馏技术，酿出来的就是米酒和果酒，度数非常低，还有酒渣渣混在酒里。所以“绿蚁新焙酒”，是非常形象的。

　　即使随着酿酒技术的发展，古代的酒的度数一直维持在在10度到20度，跟现在的啤酒差不多，于是就出现了古人动不动就喝好几坛酒的场景，实际上他们喝的就是米酒，度数低，当场不容易醉，但是后劲大，醉的慢，因此出现了武松景阳冈连喝十八碗不醉，但当他进山后，休息一会，反而醉了，最后趁着酒劲，醉打老虎的场景。

　　随着时间的发展，民族的融合，北方的少数民族带了蒸馏技术，进入白酒时代，酒的度数和现在相差无几。

　　古代北方天气严寒（天气太冷了，需要烈酒驱寒，比如俄罗斯人就喜欢喝烈酒），少数民族发明了蒸馏技术，喝高浓度的白酒，后来随着民族融合，蒸馏技术进入了中原地区，因此古代的酒引来了大变革，酒的度数和现在酒的度数相差无几，于是古人再也不敢大口喝酒了，开始了抿一口的时代。

　　如果不是拿白酒浸泡杨梅的那种杨梅酒，度数是不会很高的，下面介绍几种做法：

　　杨梅酒的做法一

　　1、准备鲜杨梅500克，白糖80克。

　　2、将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。

　　3、用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

　　杨梅酒的做法二

　　1、原料：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

　　2、清洗：用流动清水漂洗10~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

　　3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁，每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

　　4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

　　5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

　　6、加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。

　　7、贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

　　8、装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

　　9、杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。

　　杨梅酒的做法三

　　1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。

　　2、称取100克冰糖备用。

　　3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。

　　4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。

　　5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。

　　6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

　　7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。

　　8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。

　　9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。

　　10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

　　杨梅酒的做法四

　　1、杨梅去蒂，洗净待用。

　　2、杨梅用淡盐水浸泡1小时。

　　3、泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂。

　　4、找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒。

　　5、一层杨梅一层冰糖码在容器内。

　　6、加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm。

　　7、将容器密封，放在阴凉的地方。

　　8、每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

　　杨梅酒的功效与作用

　　1、《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等症。

　　2、杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。

　　3、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。

　　酿酒的葡萄是什么品种？

　　不是市面上我们常见的葡萄，比如阳光玫瑰晴王、巨峰之类的葡萄，这些都是鲜食葡萄，不是专门用来酿酒的葡萄。

　　下面来说一说酿酒的葡萄是什么品种。

　　葡萄酒通常是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah/Shiraz）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种酿造而成的，这些葡萄也被称为酿酒葡萄。

　　鲜食葡萄皮薄肉多，通常甜度较高，酸度低，而酿酒葡萄则是皮厚肉少，颗粒较食用葡萄小，普遍带有高糖分和高酸度。鲜食葡萄的大小通常是酿酒葡萄的2倍左右。

　　葡萄酒之所以具有多种风味，关键在于发酵过程中萃取了葡萄皮中的风味物质。同时，红葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的色素，所以酿酒葡萄的果皮一般较厚，颜色较深，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　另外，酿酒葡萄的糖分和酸度通常较高，因此酿出来的葡萄酒酒精度会超过12%，酸度（pH值）会低于3.6，从而使酒免于被细菌影响而败坏。而有些红葡萄酒会带有苦涩的口感，则是来源于葡萄皮和葡萄籽中的单宁，因此很多酿酒葡萄（红葡萄品种）都含有丰富的单宁。

　　我们平常吃的葡萄，由于成熟时所含的单宁、糖分和酸度都达不到酿造葡萄酒的标准，所以大多数都不适合酿酒。

　　如何自酿葡萄酒？

　　其实很多人的自酿葡萄酒根本就不是酿造的，就是直接把葡萄给泡在白酒里，这算是泡酒。但一定要注意用高度白酒。否则很容易产生微生物感染，一不小心就喝出事儿了。

　　很多人会觉得家庭自酿鲜食葡萄酒会更安全，没加添加一些“乱七八糟的东西”。那家庭自酿葡萄酒真的比买的常规葡萄酒更好吗？其实不是这样的。

　　（1）口感和风味相对较差

　　家庭自酿的原料多为鲜食葡萄，酿成的葡萄酒口感和风味相对差些（上面已阐述），从而家庭自酿的价值和意义不大。

　　（2）容易变质，危害身心健康

　　家庭自酿葡萄酒往往没有添加“护酒使者”二氧化硫，葡萄酒不稳定，更容易氧化变质，被微生物污染，影响身心健康，反而会得不偿失。

　　喝白酒对人体有哪些益处？

　　我国有着非常悠久的酒文化，不管是朋友聚餐还是家庭聚会，都少不了要喝上几杯，很多人觉得，酒这个东西对身体没有什么益处，其实这是不对的，其实适当的喝白酒并没有什么不好，反而是能够有利于人体的健康。

　　白酒的功效与作用，主要体现在他对人体机能的一些帮助上。如果是经常适量饮用白酒的人，那么他血液内的高密度脂蛋白就会增多，从而能够很好的预防心血管病。这一点是得到了医学界认可的，所以也值得大家信赖。在生活当中，如果你仔细观察的话，也能够发现，那些经常适量饮用白酒的人，他们患上心血管疾病的几率非常的低，几乎不会出现这种病症。

　　此外，白酒的功效与作用还体现在促进人体新陈代谢方面，如果是经常适量的饮用白酒的话，那么本身的新陈代谢就会很好。我们都知道，白酒属于酒精含量比较高的饮品，正是因为酒精含量高，所以在饮用的时候就能够有促进人体血液循环的作用，然后对皮肤产生一些正面的刺激作用，从而达到促进新陈代谢的效果。一个人，只要新陈代谢好的话，那么在身体的很多方面都能够得到改善。从这一点来看，经常适量的饮用白酒，对于每个人来说，都是值得提倡的事情。

　　调酒师调制鸡尾酒时为什么要摇晃酒蛊？是为了更美味吗？

　　当我们去酒吧的时候，我们经常看到酒保做了一杯鸡尾酒，用优雅的方式摇晃着饮料，我们常常充满了赞美。但是他们为什么要摇晃它呢?是为了吸引顾客的注意吗?

　　事实上，在摇着鸡尾酒杯的摇晃中有一个神秘的地方。剧烈地摇晃，这样氧气就会溶解到酒里，形成一个微小的气泡。

　　当酒和果汁完全混合时，味道就会滑顺爽口。要想摆脱中性的小气泡，你需要快速而猛烈地摇晃它们。

　　在它变成水之前，先在饮料里摇晃冰块，这样可以迅速冷却饮料。酒保有把酒混合的诀窍，可以把你想不到的各种口味的酒都调制出来。下次你去酒吧的时候不妨试一试。

　　黄油啤酒有酒精吗？

　　没有。

　　北京环球影城卖的黄油啤酒是饮料。

　　黄油啤酒可谓是该主题公园里最为热销的饮品之一。霍格沃滋的三把扫帚喝着Butter Beer吃着烤肋排这快乐你们想象到了吗，一定要坐在室外吃，旁边就是黑湖和城堡！

　　啤酒花的香气与黄油和糖浆交织在一起,也确实如J.K.罗琳所描述的那样,“有一点像不那么腻的黄油硬糖”。

　　在《哈利·波特》中出现的众多饮品里，黄油啤酒的名气是最大的。

　　在小说中，作者J.K.罗琳形容它是一种“泛着泡沫的流行魔法饮品”，它的口味“有一点像不那么腻的黄油硬糖”。

　　小说中的黄油啤酒虽然深受霍格沃茨学生们的喜爱，但顾名思义，它还是属于酒精饮料，尽管酒精的含量非常低，却足可以让家养小精灵醉酒。

　　然而，环球影城里的黄油啤酒，因为考虑到受众主要是孩子们，虽然它仍旧顶着“啤酒”的名词，但实际是一种无酒精的纯饮料。

　　只是用蛋黄色的饮料搭配白色奶油，营造出一种啤酒的视觉效果而已，喝一口，嘴边留下了像白色胡子一样的泡沫。

　　别看黄油啤酒又是糖又是奶油的，看起来不是很健康，但根据园区提供的营养信息表明，14盎司的黄油啤酒包括200卡路里、3.5克脂肪、42克碳水化合物和29克糖。与同等量的可乐含量差多少。

　　便利店调酒是什么？哪些便利店调酒好喝？

　　便利店调酒的原料很简单，只需要一瓶软饮，再搭配一瓶迷你基酒。各种调酒配方也是花样百出，操作起来也都方便快捷，便利店软饮挖个孔，小瓶基酒直接插入饮料，简易版、低配版鸡尾酒就算完成了。由于制作方法简单，还被年轻人称为“3秒get买醉指南”、“都市丽人移动酒馆”。

　　常见的软饮主要柠檬茶、可乐、雪碧、牛奶、红牛……；基酒则主要有威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等，彼此之间可以随意搭配，柠檬茶配野格，阿华田配百利甜，可乐配朗姆，西柚汁配伏特加……

　　至于味道，那就要随缘了。

　　从价格来说，一瓶软饮的价格大多在3-5元之间，不会超过10元钱，基酒的价格则大多在20-30元之间，所以一款“便利店调酒”的价格基本在30元左右，是年轻人可以接受的价格。

　　冰啤酒最佳冷藏温度是多少？

　　啤酒的存放环境应在0-15℃，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在5-25℃保存。温度过高，啤酒的泡沫多而不持久;温度过低，泡沫减少并使苦味加重;若低于0℃，则外观混浊，味道不佳。

　　温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5至10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度会随温度高低而变化，啤酒中各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成好口味，温度过低不仅不好喝，还会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。

　　“零添加”食品真的存在吗？

　　“零添加”食品，简单地说就是天然、有机和无害的。那么，这种类型的食品真的存在吗?下面小编就带大家来了解一下吧。

　　“零添加”食品是不存在的。企业加工预包装的食品，要真正做到零添加是不符合现实状况的，即使是我们日常的馒头和烤面包，也需要酵母。有的食品包装上甚至采用隐蔽的做法，标明不添加某些食品添加剂的字样，但其实还添加了一些其他食品添加剂。例如，有些酸奶声称不含防腐剂，但实际上含有增稠剂。

　　哪些食品添加剂不能吃？

　　1、果葡糖浆

　　果葡糖浆常被添加到饮料中，也被用于面包、零食和汤等加工食品中，它是从玉米淀粉中提取的一种酶促甜味剂，相当于吃了过量的果糖。长期摄入可能导致脂肪肝、增加痛风的风险。

　　2、苯甲酸钠和苯甲酸

　　苯甲酸钠和苯甲酸是主要用于果汁的防腐剂。当苯甲酸钠被添加到含有抗坏血酸的饮料中时，它们可能会发生反应，形成致癌物苯。

　　3、乙酰磺胺酸钾

　　乙酰磺胺酸钾是一种人造甜味剂，通常存在于软饮料和烘焙食品中。研究发现，乙酰乙酰胺是一种丙酮磺酸钾的分解物，会对甲状腺健康产生不利影响。

　　奥密克戎变异毒株BF.7的传播特点

　　奥密克戎变异毒株BF.7传播特点有哪些？BF.7变异毒株比现有的变异毒株更具传染性，可以进一步逃避BA.5诱导的中和抗体。非常容易引起大面积扩散传播，疫情处置、控制的难度大幅增加等特点。

　　如何应对奥密克戎变异毒株BF.7？

　　1、积极配合核酸检测、多次核酸检测，采取有针对性的防控措施，才能阻止疫情蔓延，防控疫情蔓延。

　　2、积极配合当前的防控措施，正确佩戴口罩。

　　3、坚持勤洗手，在室内记得开窗通风。

　　4、在外吃饭实行分餐制，使用公筷。

　　4、不聚众不扎堆，外出保持“1米线”社交距离。