冰箱里冻了一年的鸡是否还能吃？

冰箱里冻了一年的鸡是否还能吃？
肉品是快速深冻的，在快速深冻（-18度以下）状态下，肌肉细胞的细胞液只形成细小冰晶，不涨破细胞壁，组织液不流失，深冻状态下细菌不易繁殖，蛋白质不会被分解生成组胺等有害物质。同时隔绝空气条件好，脂肪不会很快酸败（即是哈喇）。冷冻一年还是可以食用的，并且风味不致有很大变化。如果有一条不能满足上述条件时，轻微的还可食用，但味道不鲜，严重时会失水、哈喇、味道极差甚至不能再吃。