野山药能吃吗,妇女坐月子能吃野山药吗

　　1、妇女坐月子能吃野山药吗

　　不管女性们是身处孕期还是已经分娩后的哺乳期，都应该适当的控制饮食，因为有些食物这这种特殊时期是不能吃的，误食很可能会引起身体不适，那么坐月子能不能吃山药？

　　山药其实也属于蔬菜的一种，同时也可以当作是滋养品，有着极高的营养价值。所以产妇完全可以食用山药，最佳食用方式是通过炖汤加入，既能让汤变得更加鲜美，而且还有滋补身体的效果。吃山药还能保护脾胃，促进消化，对于月子里食欲不振和肠胃弱的女性来说，山药是不错的恢复食物。

　　山药还可以起到降低身体血糖的作用，其中含有的黏液蛋白对降低血糖有很明显的作用。如果不愿意炖汤，完全可以通过蒸、煮等方式烹饪，山药的营养都不会流失。如果产后女性有肾亏，出现白带偏多等不适症状，山药能起到滋阴补肾的作用，缓解这些症状带来的不适。

　　但是山药的食用方式也应该注意一下，不要将山药和肝脏类食物同吃，而且南瓜和黄瓜也不能和山药同吃，如果一同食用，有引起腹泻腹痛的可能。另外食用山药后身体可能会有一些腹胀的不适反应，如果对山药有过敏者不能食用。

　　2、山药可以生吃不

　　不能，薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

　　根茎粗，直生，长可达1米。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。多年生缠绕草本；有块状或根状的地下茎；叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，全裂或分裂；花雌雄异株；很少同株，组成穗状、总状或圆锥花序；花被片6，2轮，基部合生；雄蕊6，有时3枚发育，3枚退化；雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺；子房下位，8室，花柱3，分离；蒴果或浆果；种子具翅。

　　山药的营养价值

　　山药含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和矿物质磷、钙、钾、钠、铁、维生素C、维生素B族，等营养成分。

　　山药的食用效果

　　1.滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　2.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　3.延年益寿

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　4.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　山药的选购窍门

　　看颜色：表皮颜色要像肤色一样，没有异常斑点，横切面的颜色应该雪白；

　　看须毛：同一品种的山药，须毛越多的口感更面；

　　看形状：山药要选择形状笔直、粗细均匀的，不要选择分叉、畸形的，发育不好；

　　比重量：大小相同的山药，较重的更好。

　　对比.jpg表面有异常斑点的山药已经感染病害，不能买，干枯，畸形的山药也不要买。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。

　　山药的存储技巧

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　山药的烹饪技巧

　　怎样让山药不脱手：山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

　　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　山药的食用禁忌

　　食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒，大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

　　山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，山药也不可与碱性药物同服。

　　山药的食用建议

　　山药粘液容易使人皮肤发痒，所以最好带上手套，先洗去泥土，然后用削皮器或者清洁球刮去薄皮。如果是直接蒸着吃或者做糕点的话，可以洗净直接放锅里蒸熟，放凉后手一剥，皮就掉了。

　　步骤.jpg山药可以切片做粥；单独煮、蒸以后沾糖吃；可以切成片或块，与其他蔬菜、肉类一起炒、炖；还可以蒸熟后做糕点。1、剥皮后的山药非常滑手，在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。

　　2、山药削皮后，如果不及时烧煮，把山药放入醋水中可以防止变色。

　　山药的吃法有很多种，可以直接煮着吃，很多人也有生吃山药的习惯，生吃山药会对胃肠功能不好吗？会造成人体中毒吗？生吃山药会有哪些坏处，大家应该注意吃山药的方法，到底生吃山药有哪些影响，山药生吃可以吗？这样吃更加有营养！

　　1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

　　2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

　　3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

　　4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

　　5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

　　6、抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　吃山药益处更大

　　冬季吃山药正是当季，山药的好处多多，可以说老少皆宜。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

　　中医认为，山药味甘性平，入肺、脾、肾经。可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。

　　需要注意的是，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。

　　需要注意的是：便秘者，体质偏热、容易上火的人，糖尿病者不可多食山药。

　　其实生吃山药的功效非常多，大家应该注意吃山药的一些方法，并且在日常生活中可以根据自己的口味正确的选择山药的脂肪，担心影响到自己的身体健康，并且在日常生活中我们应该注意正确的调理身体。如果自己能够吃生山药，可以吃一些。

　　可以

　　“山药的主要成分是淀粉，是可以生吃的芋类食品。山药含有大量淀粉酶，生吃山药不仅能消化自身淀粉，还能消化摄入的其他淀粉，吃后会觉得胃肠舒畅。”

　　山药的简介

　　1、简介

　　薯蓣,通称山药。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。

　　原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省北部,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小,其中尤以古怀庆府(今河南焦作境内,含博爱、沁阳、武陟、温县等县)所产山药名贵,习称“怀山药”,素有“怀参”之称,为全国之冠。现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品,一种是“铁棍山药”其产自河南焦作;另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇,包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。

　　山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

　　山药学名薯蓣，缠绕草质藤本，块茎长圆柱形，为常用中药，其味甘、性温，主中焦脾胃之气损伤，补虚弱，除寒热邪气，益气力，长肌肉，滋补肾阴。

　　山药可以生吃吗

　　山药可以生吃，山药是一种主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质、维生素的食物。主要成分都很简单，性味平和，不含有有毒有害的物质，因此是可以直接食用的，就像红薯、凉薯一样，洗净之后即可直接生食。

　　山药生吃作用

　　山药和地瓜都含有很多淀粉，地瓜生吃很甜，因此人们愿意生吃，但其实生吃地瓜会在腹内产生大量气体，引起腹胀、腹痛、消化不良。而山药含有大量淀粉酶，生吃山药不仅能消化自身淀粉，还能消化摄入的其他淀粉，吃后会觉得胃肠舒畅。

　　因为山药加热会破坏淀粉酶，所以消化不良时，把山药削皮洗净生吃比熟吃效果更好。

　　3、山上挖来的说是野山药要拿来吃我怕有毒?是什么植物

　　吃野山药的时候要注意方法，这样才能够让野山药的味道更好，也可以让野山药的养生功效增强，首先我们推荐大家吃的就是百果烩山药了，首先我们要准备好野山药、百果、红枣、素肉块各适量，还需要豆苗。

　　首先我们要把素肉块用开水去泡软、洗净，然后挤干其中的水份，这时候我们再用调味料进行调味，把油锅烧热之后，就可以把素肉块全部都炸成金黄色。然后就可以备用了。首先野山药是要切成滚刀块的，大小合适就可以了，然后等到水开了以后，我们再选择把红枣煮上5分钟，之后再把野山药放进行一起煮，等到山药熟软之后再在其中放入素肉块、百果，继续煮一下，在其中加入调味料、胡椒粉少许，在最后我们再选择用太白粉水勾薄芡就可以了。而豆苗要烫熟，之后拌入调味料，铺在盘底，把野山药装盘就可以吃了。

　　如果你从山上挖来的野山药要拿来吃，我怕真的是会有毒的。因为山上有很多野生的蔬菜，它是有卖性服务的。不经过检查，每个人都不敢说他真的有没有毒。但是上了年纪的老人，他这个山药是真拿来吃的。也没看他们怎样，现在就说他有毒。那你就不应该再吃了，那你明知道有毒你还要吃，如果对身体真的有伤害，那就犯不上。

　　单从这种植物的块茎根，完全符合野生山药的特点，但因为没有看到植株，我也无法确定，一定要确定好再吃，否则容易有危险

　　山上娃来的说是野山药要拿来吃，我怕有毒，这个你是不能轻易瞎吃，万一有毒怎么办？你还是找别人给你看看。

　　这个从外野外采来的东西最好不要随便吃，万一有毒没有办法解的。

　　4、野山药很难挖,那它到底是有什么药用价值呢?

　　野生山药的药用价值是非常高的，很多人都非常喜欢吃山药，是因为山药对人的身体健康有很大的帮助，像肠胃不好的人，长期吃山药可以强健脾胃，帮助肠胃消化食物，吸收食物营养，并且一些睡眠不好的人，也可以长期吃山药，这样可以帮助睡眠，对于一些，得了高血脂的人也可以吃山药，这样可以帮助自己降血脂。

　　那我们平时在做山药这一种食物，该注意哪些地方呢？其实山药应该用炖汤的方式才能发挥它最大的药用价值，在炖汤时，我们也可以加一些其他的药材进去，比如说枸杞，红枣，当归之类的药材，这样可以增强山药的功效，并且加入了一些其他的药材，也可以让汤的味道变得更好，但这一类的汤是属于大补的，不能长期喝，长期喝这个类型的汤会导致上火，出现流鼻血等症状。

　　野生的山药对人体虽然有滋补的作用，但也要注意它与一些食物是相生相克的，比如说在吃了山药以后，就不能去吃鱼肉的，什么鱼的鱼肉都不能吃，因为吃了山药之后吃鱼肉会有相克的作用，会让人产生肚子疼，恶心想吐的症状，而山药跟猪肝也是不能一起吃的，因为山药含有丰富的维生素，而猪肝中含有特别多的金属物质，维生素与金属物质碰在一起就会降低山药本身的营养价值。

　　有的人特别喜欢吃山药，但对山药粘液过敏的人，在这个时候我们就要注意，削山药皮时一定要戴上手套，切山药时也要戴上手套，不要碰到它的粘液了，不然整个身上长些红疹子出来就会变得很痒，很想去挠，还有一些人是对山药过敏特别严重的人，那就真的不要吃山药，以免过敏症状严重了，出现休克。

　　山药的营养价值非常高，肠胃不好的人吃山药可以强健脾胃，帮助消化，吸收食物营养，睡眠不好的人常吃山药也可以改善睡眠，还可以帮助高血脂的人降血脂。

　　野山药的药用价值主要是有健脾胃，帮助肠道消化，滋养肾部。滋养肺部还有止咳的效果，对于降血压，降血糖等也有一定的效果。

　　山药具有健脾益肺，固肾益精，滋阴补肾，补血益气。山药还有改善心肌供血，预防肥胖，骨质疏松，改善睡眠，延缓衰老的作用。

　　我们这里的野生淮山要卖20多一斤

　　5、海南男子挖野山药居然动用了挖掘机,这种山药的营养价值如何?

　　这种野山药的营养价值很高，含有多糖皂甙、多巴胺、纤维素、植物蛋白和维生素等多种对人体有益的营养。

　　海南男子挖出的野山药营养价值很高，是一种能滋补强壮身体，并能补中益气，补益肝肾的保健食材，它既能食用也能入药。这种山药不但含有丰富的黏液蛋白和多糖，还含有丰富氨基酸和多种对人体有益的微量元素，更含有一些多巴胺和植物多糖，人们食用这种山药后，会把它含有的这些营养很快吸收，能质快身体新陈代谢，也能提高人类身体素质。

　　一、延年益寿

　　这种山药不但能为人体补充丰富营养，还能年年益寿，因为人们食用它以后会吸收大量的粘液蛋白和多种维生素与矿物质，它们能加快人体新陈代谢，也能提高人体组织细胞活性，并能促进人体内免疫细胞再生回绕，人体保持年轻健康状态，能防止人体多器官出现功能减退，经常吃能延缓衰老延年益寿。

　　二、预防高血糖

　　人们吃这种山药还能预防高血糖，因为它含有的黏液蛋白是一种能降糖的重要物质，被人体吸收后会让人体血糖指数保持正常稳定状态，另外人们吃山药后还会加快人体新陈代谢，增强人体的耐糖性，并能加上人体对糖类物质的吸收，它能防止人体出现高血糖，也能降低糖尿病并发症的发病率。

　　三、补益肝肾

　　人们吃这种山药还能补益肝肾，提高人类肝肾功能，它对人类经常出现的肝肾阴虚等症有很好的缓解作用，特别是人体出现尿频，小便淋漓不尽和腰膝酸软，等症时多吃些山药会让症状慢慢减轻。人们吃山药还能补脾健胃，补中益气，更能提高人体消化功能，它会缓解人类的脾胃虚寒和脾胃不和，能加快肠胃蠕动，并能促进肠液中消化液分泌，能让肠胃尽快把人体内的食物消化吸收。

　　山药可以说是营养价值以及药用价值都非常高的一种食品，并且也可以作为一种保健品。那么在中医上面山药就被称为是一种药材，因为山上有着很好的滋补作用。海南的一名男子在挖野山药的时候居然动用了挖掘机，那么今天我们要说的就是山药的营养价值究竟怎么样？

　　保护自己的胃部

　　首先就是山药里面的营养成分是很多的，能够养胃，因为山药里面有很多的淀粉酶，还有一些其他的营养物质。那么像这些淀粉酶都有利于自己脾胃的消化，同时也可以帮助大家去滋养自己的身体。而且山药当中的淀粉的颗粒是非常小的，并且粗纤维的含量也很少，所以当肠胃在消化这些食物的时候不会对肠胃造成很大的刺激。而且山药上面的粘膜对于自己的胃黏膜也有着很好的修复作用，能够在不伤害自己胃部的情况下，去促进自己胃黏膜细胞的增长。

　　帮助大家控制血脂

　　其次就是山药还能够控制自己的血脂，那么山药里面有很多的粘液，那么这样的粘液属于是一种多糖类的蛋白质，能够预防自己脂肪在体内的沉积。而且也可以保持自己血管的弹性，那么如果多吃山药的话，能够降低自己的脂肪以及胆固醇的吸收。让自己体内少一些脂肪以及胆固醇，对于一些想要减肥的人来说是非常好的。

　　可以控糖

　　最后就是山药还可以帮助自己控糖，糖尿病患者可以多吃山药，因为山药当中的粘液可以延缓自己消化食物的速度。对于胰岛素的一些功能也有着很大的维护作用，所以能够帮助糖尿病患者去降低自己血糖升高的速度，从而能够达到控制血糖的作用。但是糖尿病患者在吃山药的时候，也需要知道山药的淀粉含量也是很高的，所以在吃的时候要控制一定的量。

　　这种山药的营养价值特别高，比普通的山药价格也要高几十倍，但是这种山药比较稀少，挖掘也比较困难，面积小，数量少。

　　这种山药的营养价值是非常高的，而且还有很多的维生素和蛋白质，这种山药比其他的山药要大好几倍，也能卖很多的钱。

　　这种山药的营养价值是特别的高的，这种山药的营养价值比普通的山药要高出百倍，一根就可以卖到上千块钱。