杏鲍菇怎么做好吃(杏鲍菇的10种吃法，每一种都很下饭，口感比肉还好)

　　杏鲍菇的10种吃法，每一种都很下饭，口感比肉还好

　　杏鲍菇是我最喜好的食材之一。它本身没有什么特别味道，很利益理，易成熟，做好的菜口感比肉还好，十分鲜味下饭。以是，杏鲍菇就是我家餐桌上的常客。以下，整理了10种杏鲍菇的做法。喜好的亲们无碍保藏哦~

　　第一道：鱼香杏鲍菇

　　用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝愈加脆嫩爽滑，吃起来分外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制造又简便很多。以是，这道菜相对是我们平常家庭餐桌上一道便捷鲜味的下饭菜。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜过量、尖椒1个、干木耳过量、葱姜蒜过量。

　　第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

　　第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入过量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些净水，调成碗汁备用。

　　第四步：锅中倒入过量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

　　第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

　　第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

　　第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。

　　第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

　　第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

　　第二道：剁椒杏鲍菇

　　不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。如此炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制造办法也很简便，十几分钟就可以做好，炎天做再合适不外。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒过量、蒜过量、香葱过量、熟白芝麻过量。

　　第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

　　第三步：锅中倒入过量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

　　第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

　　第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒匀称。

　　第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒匀称。

　　第七步：放入少许鸡精翻炒匀称，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。

　　第八步：装盘上桌吧~

　　多说几句：

　　1、杏鲍菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。

　　2、剁辣椒的量随本人的咀嚼来放。

　　3、剁辣椒、生抽中都有盐味，以是不必再放盐。

　　第三道：宫保杏鲍菇

　　宫保鸡丁各位一定都不生疏，一道众所周知的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感愈加鲜嫩爽滑，让整道菜都出色不少，是一道超等下饭的家常菜。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

　　第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

　　第三步：将花生米放入锅中，再倒入少数油，小火炸至成熟。

　　第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

　　第五步：锅中倒入过量净水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

　　第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

　　第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

　　第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。

　　第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。

　　第十步：将花生仁倒入锅中。

　　第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

　　小提示

　　1、大葱最好选择细嫩的，如此更好吃。

　　2、最初放花生仁，口感会更香脆。

　　第四道：香煎杏鲍菇

　　杏鲍菇的做法十分多，以下，给各位保举一种超肥美的吃法，比肉还香，十分下饭。制造也简便，喜好的亲们一定要试试看看。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。

　　第二步：把杏鲍菇洗濯干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其外表划上一些十字花刀，不要堵截。（在外表划一些十字花刀，可以更到场味。）

　　第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

　　第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，过量的水调成碗汁备用。（没有蚝油可以不放。）

　　第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开头煎制。

　　第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，外表微黄成熟即可。（杏鲍菇一次煎不完，可以多煎多次。）

　　第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。（吃不了辣的伙伴，可以不放辣椒。）

　　第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最初撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。

　　多说几句：

　　喜好吃黑胡椒味的，还可以在煎杏鲍菇的时分，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

　　第五道：水煮双菇

　　这道菜是用水煮肉片的办法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更康健。特别合适想维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融，爽利丝滑中殽杂着浓厚的香辣味。相对是下饭的首选。

　　具体做法

　　第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

　　第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

　　第三步：将撕好的生菜放入碗中。

　　第四步：锅中到场底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后到场干辣椒段，蒜末。持续煸出香味。

　　第五步：往锅中到场高汤大概热水。

　　第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

　　第七步：出锅前到场少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

　　第八步：往碗中到场一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

　　第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，登时可以闻到蒜香与辣味。如此，一道下饭菜就做好了。

　　小提示

　　1、豆瓣酱中有咸味，以是不必再加任何盐。

　　2、喜好麻香味的，可以在最初一步放少许花椒。

　　第六道：蚝油杏鲍菇

　　这是一道十分鲜味的快手小炒，制造简便、没有什么难度，吃起来鲜香适口，特别下饭。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜过量。

　　第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。

　　第三步：锅中倒入过量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，以是要先煸炒胡萝卜）

　　第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。

　　第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。

　　第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。（蚝油与生抽都有盐味，以是再放盐的时分一定要警惕）

　　第七步：将青椒放入锅中翻炒匀。

　　第八步：出锅前淋少许香油即可。

　　第七道：手撕杏鲍菇

　　手撕的杏鲍菇口感特别好，像肉、又像猪肚。搭配上青红辣椒和蚝油，鲜辣下饭，十分鲜味。制造又很简便，十几分钟就可以上桌，很保举各位一试。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒过量、蒜过量。

　　第二步：把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。

　　第三步：锅中倒入过量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。

　　第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。

　　第五步：调味。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。

　　第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

　　第七步：出锅前淋少许香油即可。

　　第八道：黑胡椒牛肉丁

　　这道小炒颜色丰厚，看一眼都以为十分费米饭。吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇响亮，再裹着丰厚鲜香的黑胡椒汁，每一口都是特别的满意。做法也不难，属于经典的快手小炒。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等轻重）、青椒一个、红彩椒一个，葱蒜过量。

　　第二步：把牛肉切成1厘米轻重的块，然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟。

　　第三步：把杏鲍菇切成1厘米轻重的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。

　　第四步：把锅烧热，倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出。

　　第五步：趁着锅里剩下的油，把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软。

　　第六步：把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒，然后把锅里一切的蔬菜盛出备用。

　　第七步：锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒匀称。

　　第八步：往锅里倒入半碗净水煮开，如图。

　　第九步：把刚炒好的一切蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒匀称，再放入一点点盐调味。

　　第十步：往锅中放入少许水淀粉翻炒匀称，待再次烧开后即可关火。

　　第十一步：往锅里再研磨一些黑胡椒碎，如图。

　　第十二步：再次翻炒匀称后即可盛出开动了。

　　多说几句：

　　1、做这道小炒，牛肉一定要选择嫩一点的部位，不要有肥肉。

　　2、在炒牛肉的时分，牛肉变色就可以了。万万不要炒太久，太久口感就老了。

　　3、黑胡椒汁、蚝油、酱油中都有盐味。以是盐一定不要放多了，最好尝一下再放。

　　4、黑胡椒汁和黑胡椒粒是这道菜的紧张，不要省掉。这两种调味料在超市都可以买取得，真实找不到的，可以思索网购哦。

　　第九道：油泼手撕杏鲍菇

　　这道菜，虽说是素的，油也放得少，吃起来口感却十分好，像肉更像猪肚，越嚼越香。再搭配一些红绿辣椒和香醋，不仅顺眼，更是酸辣开胃，搭配主食来吃特别特别下饭。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒过量、绿辣椒过量、香菜过量、香葱过量、蒜过量。

　　第二步：杏鲍菇洗濯干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。

　　第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。

　　第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条，如图。

　　第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉，如图。

　　第六步：锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时分，把热油泼在辣椒粉和蒜末上，如图。

　　第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀。

　　第八步：装碗上桌吧~

　　多说几句

　　1、蒸好的杏鲍菇晾凉后很好撕成条。

　　2、热油一定要泼在辣椒粉和蒜末上，味道才会特别香。

　　3、假如吃不了辣的，可以变小辣椒的量大概不放，这个随本人的咀嚼。

　　第十道：干锅杏鲍菇

　　这道干锅杏鲍菇，口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻；荤素搭配、超等下饭。

　　具体制造办法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。

　　第二步：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

　　第三步：将洋葱铺在干锅底部备用。

　　?第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至外表微黄。

　　第五步：到场豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

　　第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。

　　第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后到场盐、味极鲜酱油，接着在关火前到场鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最初在炉内点一块酒精就可以开动啦。

　　小提示

　　1、把杏鲍菇从正中切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了。

　　2、由于是干锅，还要点一块固体酒精，以是洋葱不必再炒熟。

　　3、豆瓣酱很咸，放盐的时分一定要注意。