茶的品种有哪些
茶的品种有哪些
根据茶叶发酵度的不同,中国茶类可以分为六大茶类:绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、红茶和黑茶。
1、绿茶
绿茶是不发酵的茶类,最大的特点就是清汤绿叶,整体综合整体风味上,绿茶风味清新、清香为主。绿茶的品种:龙井茶、碧螺春、毛尖、日照绿茶等。
2、白茶
白茶茶类属于微发酵茶,纯以日晒不炒不揉,只借助阳光、风力来把控茶叶的走水,形成鲜爽淳口的品质,同时白茶也是属于可以长期储存的茶叶,在茶界上流传着白茶有”一年茶、三年宝、七年药“的说法。白茶的品种:白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。
3、乌龙茶
乌龙茶根据制作工艺的不同,发酵度可以从10%~70%不等,是属于半发酵茶,乌龙茶具有香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚,而且以第二、第三泡茶汤最为香醇,如果是有陈茶的话尤为珍贵。乌龙茶的品种:铁观音、大红袍、水仙、肉桂、凤凰单丛等。
4、黄茶
黄茶是属于微发酵茶,其中在制作工艺上加入“闷黄”是形成黄茶品质特征的重要一步,属于黄叶黄汤是黄茶的显著特征,而且茶汤口感相较于绿茶没有苦涩,更加香醇。黄茶的品种:海马宫茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、路丁茶等。
5、红茶
红茶属于全发酵的茶类,其中萎凋是红茶初制的重要工艺,因为红茶干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,在市场上也有把红茶当作原料来制作奶茶,并且受到了市场的认可。红茶的品种:正山小种、金骏眉、祁门红茶、川红、滇红等。
6、黑茶
黑茶属于后发酵茶,其中渥堆是黑茶生产的关键工序,也由于这点黑茶也是可以长期的存储,比如普洱熟茶也是黑茶的一种,经过了长时间的存放,茶叶的品鉴价值会大大提升,收到许多收藏者的喜爱,黑茶的品种:安化黑茶、湖南黑茶、天尖、花砖等。
凤冈锌硒茶属于什么茶
凤冈锌硒茶属于什么茶
硒茶属于绿茶类,硒茶指的是含硒量达到0.25~4.0mg/kg标准的茶叶,硒茶多为绿茶,如紫阳富硒茶、恩施富硒茶、凤冈富锌富硒茶等,硒是一种化学元素,化学符号是Se(一种非金属),而硒茶则比普通茶叶更具有价值,不仅口感饱满、丰富,且物质丰富,适宜日常品饮。
富硒茶的三大品种
1、凤冈富锌富硒茶
贵州省凤冈县、绿茶
凤冈富锌富硒茶是国家地理标志保护产品,茶汤中含有人体所需的17种氨基酸和有益健康的锌、硒元素,其中:锌硒绿茶中锌(Zn)含量为40-100mg/kg,硒(Se)含量为0.05-4mg/kg。
锌硒翠芽
外形扁直光滑、色泽绿润、汤色绿亮、香高持久、滋味鲜爽回甘、叶底嫩绿匀亮。泡入杯中,颗颗芽头竖立,上下翻腾,似杯中曼舞。
锌硒毛峰
外形紧细显毫、色泽绿润、汤色绿亮、香高持久、滋味鲜爽回甘、叶底嫩绿匀亮。
锌硒绿宝石
外形圆结重实、色泽绿润、汤色黄绿明亮、香气浓郁持久、滋味鲜醇回甘、叶底鲜活匀整。
2、恩施玉露(富硒茶)
湖北省恩施市、绿茶
恩施地处武陵山区腹地,境内多属低山或二高山地区,土壤肥沃,植被丰富,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑;其全年气候湿润,降水量充沛,年无霜期长,终年云雾缭绕,非常适合茶树的生长,其是出产名优茶之地,被农业部和省政府确定为优势茶叶区域。
恩施玉露按地域分,可分为高山富硒绿茶和平地富硒绿茶。
高山富硒绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮;其香味持久,而且含硒量更多,滋味浓厚; 叶底明亮,叶质柔软。
平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡;香味稍微平淡;滋味醇和;叶底叶片较硬,叶脉显露。
3、紫阳富硒茶
陕西紫阳县、绿茶
紫阳是目前被专家认定为全国富硒面积最大、地层最厚、硒储量大、浓度适中、最宜开发利用的富硒区域,是全国两大优质天然富硒区之一、全国产茶重点县和中国富硒农业产业示范基地,被誉为“世界硒源·富硒茶乡”。
紫阳富硒茶品质特征是:芽叶嫩壮匀整,白毫显露,色泽翠绿,香气高长带栗香,汤色嫩绿明亮,滋味鲜美、回甘,叶底嫩匀成朵。
结语
除了绿茶,也有做成红茶、白茶、乌龙茶的富硒茶,但总体上基本以绿茶为主,而富硒茶只是茶叶富硒含量标准的一个代名词。
蒙顶甘露属于什么茶
蒙顶甘露属于什么茶
蒙顶甘露属于绿茶,历史名茶之一,不发酵,茶性偏寒,主产于四川省雅安市蒙顶山,蒙顶山茶历史上称蒙山茶、蒙顶茶,因产于蒙顶山而得名,蒙顶甘露外形纤细,叶嫩芽壮,银毫满披,同时具有形美、鲜嫩、香高、味爽的品质特点,适宜日常冲泡品茗。
蒙顶甘露特点:
紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。
蒙顶甘露汤色:
茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。 嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。
白桃乌龙茶的功效与作用
白桃乌龙茶的功效与作用
白桃乌龙茶具有清肺止咳,润肠通便,美容养颜的功效。有抗衰老,抗氧化,清除体内自由基,增加皮肤弹性,去除色斑,晒斑,黄褐斑,老年斑,妊娠斑的作用。能降血压,降血脂,降低胆固醇,甘油三酯。能增加血液黏稠度和流动性。能改善血液微循环,增加心肌收缩能力。对于中老年人心血管方面的一些疾病,有很好的缓解作用,可以适当的饮用。
古树茶属于什么茶
古树茶属于什么茶
古树茶这只是一个概念,并不属于单一茶类,最常见的有古树普洱茶、古树红茶等。
不过对于树龄的话,我们要正确的去看待,不能过分追求,毕竟茶叶的属性是饮品,品饮价值才是最重要的,过度关注其他的点,可能会把路走偏。
桔普茶的功效与作用
桔普茶的功效与作用
桔普茶主要结合陈皮和熟普洱茶的功效特点。桔普茶的保健功能:顺气理中,健脾,燥湿,化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋,疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏,疗酒病。但喝茶也有禁忌事项要注意,不适当喝茶或是盲目喝茶也会对身体健康产生危害。
1、降脂减肥
普洱茶与脂肪的代谢关系密切。普洱茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶有减肥的效果。
2、健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。
3、护胃、养胃
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,普洱茶粘稠、甘滑、醇厚,进入人体肠胃形成膜附着胃表层,对胃产生有益保护层,长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。这是普洱茶被誉为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
4、抗衰老
普洱茶中含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等,具有抗氧化功能,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶”。
5、防辐射
据广东中山大学何国藩等人用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
6、美容
普洱茶调节新陈代谢,促进血液循环,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。
7、祛痰、平喘作用:陈皮挥发油(主要成分为柠檬烯)有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流,发现灌注流速稍快,似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。
8、对胃肠道平滑肌作用:陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能,促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱,但较持久,这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的,先有一短暂兴奋,而后抑制之。
9、抗胃溃疡作用:皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天,连给6天,有明显抑制实验性胃溃疡的作用。
10、对心脏作用:陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强,但对心率影响不大,较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导,静脉滴注甲基橙甙40mg/kg,能使在体狗心冠脉阻力减小,流量增加,血压降低,心率减慢,持续30分钟以上,但对心肌氧耗无明显影响。
桔普茶的饮用禁忌
1、忌喝新茶:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、空腹忌喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、发烧忌喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4、经期忌喝茶:在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
5、肝脏病人忌饮茶:茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。
6、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶:茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。
桔普茶茶性温和甘醇,老少皆宜,特别适合中老年人养生常饮,是孝敬长辈的最佳茶品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。
普洱四大学费茶排名
普洱四大学费茶排名
普洱茶新人入门时,一定会听到四个词:学费茶、大厂茶、小厂茶、壕茶。大厂小厂好分辨,如中茶、大益、下关等。壕茶有巅茶、福今等,网上一搜价格,自然就知道它们为什么叫壕茶。而所谓学费茶,即工艺不怎样,性价比很低的茶。但是购买学费茶能让你学到东西,有所收获,吃一堑长一智,之后买茶不会再吃亏。普洱四大学费茶是:彩C、才Z、书呆Z、新益H。
淘宝购买普洱茶注意三“不要”
不要买低价包邮茶
随着普洱茶的大热,淘宝上低价包邮的普洱茶也泛滥成灾。9块9包邮的野生老班章、冰岛,几十块钱一提的88青饼,而且还包邮!实际上大家心里都清楚,不到100块钱真的能买到野生老班章?纯料冰岛?稍微有些普洱茶常识的人都知道,这个价钱可能连原料收购价的零头都不够。普洱茶是要入口的食品,这些不知用什么原料做成的茶,你敢喝吗?
提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:淘宝十大学费茶排名,如何在淘宝上买茶?,下面我们来继续深入介绍。
不要轻信商家的等级
在淘宝上,商家一般会有心、钻、冠的等级,越往上越高。但是,茶友们切不可轻信商家的等级。因为早些年淘宝还没那么严格时,有些小店通过刷单的方式,把店铺的销量、好评等指标提高上来了,店铺等级也随之上升,但品质究竟如何,很难说。建议茶友们要综合比对商家等级、销量、好评、中差评后再购买。
不要买淘宝销量最高的普洱茶
淘宝网上怎么购买普洱茶,有些茶友的习惯是,登陆淘宝的时候,点击“销量”那个按钮,看到排名比较靠前的高销量产品,再看看上万条的评论、图片或追评,二话不说上手就买!实际上,茶叶与其他东西不同,尤其是普洱茶行业,很多商家都喜欢打价格战,靠低价来博取高销量,但这样的普洱茶品质真的足够好吗?恐怕要打一个问号。要想买到好茶,建议不要跟风购买高销量的普洱茶。
白茶适合啥季节喝
白茶适合啥季节喝
白茶是一种微发酵茶,为我国的名茶之一,其不同的品种适宜不同的季节,如下:
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春季适合饮用白毫银针,鲜嫩无比,味道清甜回甘。
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夏季适合饮用白牡丹,性凉,为你夏天解除燥热,还可以提神醒脑,提高你的工作效率。
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秋季适合饮用陈年的白茶,性较为温和,还可以帮助消化。
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冬季气温寒冷适合饮用陈年白茶,性温和,可以为你的冬天带去温暖。
其实对于白茶适合什么季节喝没有一个明确的界定,其不同的品种有着更适合的季节,为你介绍如下:
一. 春季
对于春季来说,万物复苏,冰雪融化,虽没有冬季的寒冷,但也带有着些许凉气,春季代表着希望,代表着新生。对于这个季节来说我们更适合饮用的是白毫银针,其通体为白色外形细长故得名,其采摘也为春季,受过冰雪融化的滋润后的白毫银针更为新嫩,其香气也更为淡雅,滋味更加甘甜醇厚,在春季寒气还未退散时泡上一壶白茶,感受春季赋予茶的新鲜细嫩,感受春季勃勃的生机,也是一种享受。
二. 夏季
夏季来说更加适合饮用的便是白牡丹,白牡丹性凉,有着提神,去火,解毒消暑的功效。在夏季气温升高,处于高温的我们不免得心生燥热,汗流浃背,此时喝上一杯白茶,不仅能帮助你去除燥热,还能让你在夏季不再无精打采,提神醒脑,提高你的工作效率。
三. 秋季
秋季则更适合饮用陈年的白茶,由于新鲜的白茶性寒,在秋季气温也逐渐降低,容易感冒,而陈年白茶较为温和,可以在秋季为你带去温暖,而且处在秋季很多人的食欲都会旺盛,饮用陈年的白茶也可以很好的帮助消化,减轻身体的负担。
四. 冬季
冬季,气温降低,白雪皑皑,人们都裹上了厚厚的外套,对于寒冷的冬季来说也更应该饮用陈年白茶,性温和,为你在冬天带去暖意,这时我们可以在白茶中加入枸杞等,与三五好友围坐在火炉暖气旁,品饮白茶,感受冬季所特有的韵味。
茶叶泡几次就不能喝了
茶叶泡几次就不能喝了
茶叶分为六大类,绿茶、黄茶耐泡程度低,一般可冲泡三次,三次之后不宜再喝;红茶物质丰厚,可冲泡5~7次,7次之后就不宜再喝;乌龙茶可冲泡7次左右,七泡之后不宜再饮用;而白茶、普洱茶、黑茶等粗老茶叶,一般可冲泡10~15泡,15泡之后不宜再饮用。
六大茶类的冲泡次数解析
1、白茶
新白茶一般7次左右,老白茶可冲泡10余次。
白茶具有越陈越香的特点,冲泡白茶选择的茶具为白瓷盖碗或玻璃杯,冲泡水温为100℃,一般可以冲泡10余次(老白茶)。
对于新白茶以及白毫银针,其冲泡次数相对低一些。
2、黄茶
一般可以冲泡3次左右。
冲泡的水温在85度到90度合适,温度过高的,会把茶叶烫熟,茶叶的用量按照茶具的容量放入四分之一的茶叶,选择用玻璃杯泡,第一次冲泡的时间在30秒,第二次在60秒,第三次冲泡大约2分钟。
3、黑茶
一般可冲泡10次左右。
黑茶冲泡的茶具用紫砂壶、盖碗杯都可以,冲泡时的温度在100度,第一次冲泡用10秒左右,对于品质优秀的红茶,不用洗茶
如果是煮茶,则三次左右。
4、红茶
一般可冲泡5~7次。
红茶的泡茶的水温要高温,这样可以把茶叶营养成分溶出来,用刚刚煮沸的水冲泡,冲泡时间5~10s即可出汤,高档的工夫红茶泡5~7次,红碎茶泡1到2次。
5、乌龙茶
一般可冲泡7次左右
泡乌龙茶用100度的沸水,乌龙茶的投茶的量比较大,茶叶是盖碗的一半或者更多,选择的茶具用盖碗杯,或者紫砂壶。
第一次泡乌龙茶水要倒掉,为醒茶,冲泡的次数可以7次,冲泡的时间由短到长,20s左右即可出汤。
6、绿茶
一般可冲泡3次
绿茶的茶叶细嫩,不适合用沸水冲泡,水温在80到85度适合,茶水的比例在1:50,冲泡的时间在2到3分钟,这样泡出来的茶,茶汤是碧绿又清澈的,随泡随饮。
绿茶不宜长时间浸泡,一般冲泡次数在3次左右。
结语
以上的茶叶冲泡次数并非绝对,仅供参考,具体要根据茶叶的品质,新嫩程度,以及品种特性。
同时冲泡的手法不同,出汤时间快慢都会影响茶叶的冲泡次数。
红茶第一泡要倒掉吗
红茶第一泡要倒掉吗
红茶种第一泡要倒掉,不宜饮用,因为第一泡为醒茶(洗茶),即让尘封的茶叶通过与空气、水份的接触而苏醒过来,重新焕发茶叶的本质与香气,第一泡醒茶后即可倒掉;其次,红茶在发酵与运输过程中,会沾染灰尘和其他物质,第一泡起到清洁作用也需要倒掉。
为什么喝贡茶第一泡:
1.醒茶
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在红茶冲泡前,湿醒则是第一次冲泡时,用适宜的水及温度使叶片舒展,洗去茶叶表面的浮灰,使茶能够达到最佳的冲泡状态,相当于给茶做个热身运动。
2.清洁
喝红茶时把第一泡倒掉,目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多,所以,为了卫生起见,人们在泡茶时习惯性地洗洗茶,把第一泡茶倒掉不喝,久而久之,这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时,主人先冲掉一遍,用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫,一是清洁茶表面的灰层,二是表示对客人的尊重。