炖鸡汤要怎么做？炖鸡汤首先选鸡很重要，不要放太多的调料，可以放点大枣、党参、枸杞、山药等一起炖，炖鸡汤的时候火候要掌握好，盐要最后放，这样炖出来的鸡汤营养又好喝，我自己都是这样炖的，家人都很喜欢喝。

鸡肉营养丰富，也是我们生活中经常会吃的，鸡肉肉质细腻，味道鲜美，不管是炖汤还是爆炒，都非常的好吃，特别是用来炖鸡汤，营养丰富，味道鲜美，汤汁鲜香，我们农村都是自己家养的鸡，炖汤特别的好喝，小的时候星期回家，妈妈就会给我们炖鸡汤喝，最喜欢妈妈炖的鸡汤了，下面就给大家分享下做法。

一、挑选鸡肉

炖鸡汤最好用土鸡，会更好喝的，自己家有养鸡，那就更好了，自己家养的鸡都是不喂饲料的，不过现在很多人都是直接买鸡肉的，比较方便，买鸡肉的时候不要买冷冻过的，一定要买现杀的新鲜鸡肉，挑选鸡肉的时候，买那种鸡皮颜色乳白和深黄色之间的，鸡的外表摸起来不粘手，没有异味富有弹性的鸡肉。

二、制作步骤

1、食材：土鸡一只、山药、玉米、当归、大枣、枸杞、姜、葱

配料：冰糖、盐、香油

2、把鸡杀好处理干净洗干净后，剁成大小一样的鸡块，用水浸泡10分钟，泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片、葱切段备用。

3、起锅烧水，把鸡肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇去，焯水的时间控制好，不要焯太久了，焯好水后捞出，用温水冲洗干净。

4、准备一个砂锅，电饭锅也行，我个人觉得砂锅炖出来的鸡汤更好喝点，把鸡肉放进去，加入适量的清水，把当归、大枣洗干净放进去，再放几片姜片和一些冰糖，大火煮开，转小火炖煮1个小时，炖煮时间根据鸡的老嫩来决定。

5、把玉米洗干净切小段，山药去皮洗干净切段，枸杞洗干净备用，鸡肉炖煮一个小时后，把山药、玉米放进去，继续炖煮半个小时。

6、提前10分钟把枸杞放进去，出锅时加盐调味，喜欢吃香油的滴几滴香油，味道会更好的，味道鲜美的鸡汤就炖好了。

三、炖鸡汤小技巧

1、不管炖什么汤，水都要一次加够，中途加水会影响汤的营养和味道，盐要最后放，过早的放盐会把鸡肉中的营养锁住，鸡肉不容易炖烂，也会影响汤的味道。

2、炖鸡汤的时候可以加一点冰糖，这样炖出来的的鸡肉肉质软烂，汤也鲜嫩好喝，食材可以根据自己的喜好来添加。

3、炖鸡汤的时候不用加过多的调料和香料，像八角、香叶等，反而会影响鸡汤的鲜味，影响口感还不好喝。

总结：通过以上的分享，我们知道了炖鸡汤要怎么做，炖鸡汤最好选择土鸡，土鸡炖出来的鸡汤会更好喝，炖鸡汤不要放太多的香料和调料，水要一次加够，炖鸡汤的时候放点冰糖和自己喜欢的食材一起炖，掌握好火候，盐要最后放，这样炖出来的鸡汤鲜美好喝又营养。

关于广东早茶，作为广州人心得：一：要有闲时，不是天天去吃，毕竟饮茶长时间泡在一起多半是星期六日，二：有闲情逸致，比如好久不见了，聚在一起饮茶聊聊天，叙叙旧谈谈心里话，三：感觉饮茶与吃顿饭一样开销，也是贵的消费，四五个茶点才能饱消费人均80元，这是普通茶楼，贵的可能翻一倍！四：换换口味，经常吃饭不如去茶楼换换口味，哪里品种繁多想吃什么就吃什么，多数是你拿自己喜欢的吃，五：茶楼饮茶可以自己带好的茶叶去冲茶，收取白开水费每位3元且不限冲茶多次。

广式饮茶是一种情怀而已，不是主流消费，也不是大众日常必去的场所，曾经有消费低的茶楼，被老人家天天去，号称老人场的一盅二件消费十几元，因为老人有时间消磨时光，长时间霸占位置阻挡其他顾客吃第二轮，所以茶楼会在十点前买单免茶鼓励付款！但如果这个茶楼消费过低就这样基本玩完倒闭了！因为经营几年后，业主升租金基本付不起！

正规的酒楼会有早茶然后午，晚餐共三场，改革开放之初，会在晚上九点后开夜茶到凌晨一点，惠及街边的大排档到处摆摊出来，夜生活就是从这里开始，舞厅歌厅唱完就宵夜，因为现在加强城管，这样已经取缔了，广式早茶也只有真正的早茶了！

茶楼饮茶消费

说起河南十大怪菜，大家耳熟能详，都不为奇，相邻的几个省也都常见，只要天上飞的，地上爬的，水里游的都能做成一种食物。我吃过油炸蝎子，看着怪吓人的，就害怕那倒刺扎到舌头上，吃上几个觉得没什么吃头，没有东北酱骨头吃起来过瘾。

还是扒扒河南十大怪菜，看看你都吃过哪几种。

第一道:毛鸡蛋

听着就毛骨悚然，一般人是接受不了，何况吃在嘴里，吃这道菜首先要具备一定勇气，要品尝到它的鲜嫩，正如所说童子鸡在嫩也赶不上没出壳的鸡。

制作步骤：

1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。

2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。

3、用的大料和十三香。

4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香，鲜美嫩滑、芳香可口。

5、放点姜片和干辣椒。

6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。

第二道:蝉蛹也叫“金蝉”

未成熟的蝉，一般生长在潮湿的树根泥土里，小朋友喜欢用树枝挖。一般油炸口感酥脆，告诉你怎么制作好吃。

制作步骤:

把金蝉用清水泡一夜，用清水清洗干净泥巴，空干水分。

2.锅内放油适量，待油热后，放入金蝉，过一会儿，用锅铲翻一翻

3.在炸的过程中，不时翻动一下，看，一会儿，金蝉变颜色了没。

4.待到金蝉稍黄，用锅铲翻动，听到哗哗地声音，金蝉变得焦黄、酥脆了，就好了，可以关火了

5.把炸好的金蝉放进盘里，趁热撒点盐，喜欢孜然风味的可以再撒点孜然。

第三道:地皮

夏天下过雨，在草丛里出现的一中绿皮，比木耳薄，是一种野生菌类。

家常做法:地皮炒鸡蛋

1.地皮泡发洗干净，空干水分，准备2个鸡蛋，2个红辣椒，香葱拱刀切沫。

2.热锅凉油，让油在锅炉走一圈，鸡蛋打碎在碗里搅拌倒入锅里，不停搅动，成型成出。

3.再倒少许油，倒入葱沫翻炒几下，红辣椒丁炒香，这时倒入地皮，翻炒洒几滴料酒，提鲜去腥味，撒少许十三香，少许味极鲜，再把炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下出锅。

第四道:糁汤

麦仁，花生米，海带丝，千张丝，鸡肉丝，黑胡椒粉，杂粮豆子，鸡蛋花，煮成粘稠状。

制作步骤:

1. 鸡肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。

2. 水烧开，加入肉丁。

3. 加入蛋液。

4. 淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。

5. 烧开后加胡椒粉和醋撒入花生碎。

第五道:变蛋

做法是将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。放至15天即可食用。

第六道:荆芥

荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。

第七道:鸡蛋蒜

制作方法:把熟鸡蛋，再把盐，姜沫放进砸柩一起砸好搅拌在放入香油。你能吃惯吗。

第八道:香椿叶

洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。

第九道:芝麻盐

是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。

第十道:蒸菜槐花

蒸槐花步骤

1.将槐花洗净沥干水拌上面粉略抖动下，将多余的面粉抖掉。

2.上蒸锅蒸10分钟

3.大蒜压成茸加入盐、纯净水、香油调成料汁备用(喜吃辣的可以拌上香辣脆或是倒入醋拌之一样的美味)

4.吃时将料汁倒入蒸槐花中拌匀即可。

707 赞 踩 541评论 分享 举报一直很天真10-20 09:37 关注

河南有很多美食，但是也有很多的“怪菜”，今天就给大家普及一下十大怪菜，你们都吃过吗？

其中有几样真的是不敢吃的啊，看见就吃不下去，甚至还有点恶心的呢。

快来围观了，大家。

第10名：芝麻盐

是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。

第9名：香椿叶

洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。

第8名：鸡蛋蒜

把鸡蛋，盐，姜放进蒜泥里，用对臼砸碎味道超级棒的。

第7名：荆芥

荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。

第6名：变蛋（皮蛋）

做法是将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。

第5名：道口烧鸡

道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

第4名：毛蛋

将旺鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。

第3名：蒸菜：槐花，榆钱、榆叶等蒸着吃，南瓜花拌上面糊炸着吃。

第2名：蚕蛹

蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。

第1名：爬蚱

爬蚱是河南人对蝉的幼虫的称呼，在河南及山东等地区被当做美味食用，现在主要产地是河南以及山东等地区，近年来越来越多的地方加入吃爬蚱的大军中，造成爬蚱产量降低，价格上涨。

毛蛋我小时候还吃过，不过现在真的是不敢在吃了，看见了就吃不下去。

去过“北平楼”吃饭，但感觉没有多少北京味儿？什么菜能代表北京？

北京肯定是有京菜的，菜系是清代出现的烹饪划分形式，形成的基础是各地不同的风味流派。清末徐珂编撰的《清稗类钞》，在考察各处食性不同的情况后说：“北人嗜葱蒜，滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品，粤人嗜淡食，苏人嗜糖。”粗略地描述了东西南北四方人的口味爱好，并分别列出苏州、上海、宁波、绍兴、福建、广东、四川万源、湖北、湖南、云南、贵州、河南、北京、青海、西藏、内蒙及一些少数民族的饮食嗜好和著名食品，客观地记述了他所了解的地方风味发展现状，指出“肴馔之有特色者，为京师、山东、四川、广东、福建、江宁（即南京）、苏州、镇江、扬州、淮安。”

在清代形成的稳定的地方风味流派中，最具代表性的是全国政治、经济、文化中心北京的京味菜，中国重要经济中心上海的海派菜，黄河流域的山东风味菜，长江流域的四川风味菜，珠江流域的广东风味菜，江淮流域的江苏风味菜。这些地方风味流派对清代以后的中国烹饪影响极为深远。可以说，当今声名远扬的所谓“四大菜系”即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，就是在清代形成的稳定的地方风味流派基础上进一步发展起来的。

细数中国的菜系，四大菜系、八大菜系都数不到京菜，京菜大概算到十大菜系或者十二大菜系才有戏了。

北京是中华人民共和国首都，地处北国，背靠黄土地，近在黄河尾。汉、满、蒙、回等民族杂处，也是金、元、明、清的京都，曾经是帝王盘踞、官宦云集的地方，各种奇珍美味汇集在这里，经过几百年历史的演化，在饮食方面逐渐形成了独具特色的北京风味。在北京的历史变迁中，女真人、蒙古人、汉人、满人曾先后于金朝、元朝、明朝、清朝在北京定都，这便形成了“五方杂处，百货云集”的历史状况，各民族的饮食习惯在北京相互影响，逐渐形成了融汇各民族风味的北京风味。

北京菜内容丰富，上至宫廷菜，下至市井地摊，如果说哪道菜是经典那真是有点难为了。如北京的传统风味小吃炒肝、灌肠，北京的宫廷风味小吃肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷、小窝头、艾窝窝、千层糕、抓炒鱼片、炸春卷、黄豆芽炒肉等等均反映出京味的古朴气质。北京本地菜的代表有虎皮肘子、干扣肉、一品方肉、爆牛肉等。

来自灵魂深处的发问：爱友们有没有被你们对象删除的经历呢？

可能你们大部分都是单身，所以很少会有小编这种烦恼，因为周边女性朋友较多，所以有时候女朋友们经常会吃醋，有时候话说多两句，就会被对方删除或者拉黑……呜呜

要是普通的路人朋友删除也就无所谓，可小编每一个女朋友都是付出了真心，一吵架就删微信好友，这可不是我想要的！

不过，最近，小编就研究出了一个新方法，能有效防止对方拉黑/删除自己，大家赶紧get起来！

这个方法非常简单，将微信更新到V8.0.16正式版，使用到这个版本的“青少年模式”就可以实现

方法虽然简单，不过条件比较苛刻，一定要使用到对方的手机才行

具体来说，就是点击【设置】→打开【青少年模式】

按照要求开启青少年模式，输入自己的姓名及身份证信息，然后设置独立密码，注意：这个独立密码不要被对象猜到了哟！以防她偷偷拿你手机解除了

最后，在微信好友中选择监护人，将邀请信息发送到自己对象手机里，趁她不注意，拿起手机同意一下就设置成功了

设置成功后，当对方想要删除/拉黑你的时候，就会提示“你已经成为对方的青少年模式监护人，需对方移除后才能删除或加入“黑名单”

这不就轻松拿捏了吗！

最后这个方法开启青少年模后，自己在微信上使用的范围会减少很多，我们也可以直接关闭青少年模式

因为对方已经同意成为监护人，所以我们关闭青少年模式后，对方依旧不能删除自己，自己的微信功能也可以正常使用

最后说一下，这个方法一旦实施，自己不主动解除，对方是无法关闭的，一旦实施，自己就永远掌握了主动权

不被拉黑，轻松拿捏，这个功能绝对是“YYDS”

如果你在淘宝经常有购物

那么一定会经常收到如↓图类骚扰短信

PS：有时候一天能给你发十几条营销短信，甚至还可能会接到商家的营销电话，然后还需要你回复XX才能退订...

但至于这种回复短信退订的方法是否有效，咱还是拿捏不准，甚至还有种说法是你回复“XX”退订之后，会被认定为“活跃用户”，因此会收到更多垃圾短信[赖皮][赖皮][赖皮]

★怎样才能避免被淘宝这种垃圾短信骚扰呢？

其实非常简单，不需要一个个的退订，只用在淘宝搜索『淘宝小蜜』，然后发送“取消短信”，在它的回复中点击“点此提交”即可进入到取消界面。

在这里面勾选营销短信和营销电话，然后输入需要退订的手机号，最好再配上几张被骚扰的截图，接着点击提交就完事了。

一般在三个工作日内就可以搞定

不过，在这期间还是有可能会收到垃圾短信的提醒哦

处理成功后，那些商家就无法随意的给你的手机号发营销短信打营销电话了

其实并不是爱吃，是因为当年特殊原因造成了这个情况。

80年代初的时候，为了出口，东北养殖了很多鸡，我们知道欧美等国家是不爱吃带骨头的肉的，所以当时要求按照鸡腿鸡胸等分开进行包装出口。

最后只剩下了鸡架鸡头和内脏等，没有出口，大量的鸡架等就流入了老百姓的市场。因为价格低廉，又是肉类，老百姓很喜欢。于是聪明的人们就用这种食材研究出了很多种吃法。

因为这些物美廉价的美味吃得越来越多最后逐渐就形成了一种特色，甚至在东北区域鸡架供不应求，而南方的小伙伴却没有那么热衷鸡架的美食，于是很多地区也把便宜的鸡架运到了东北出售。这就导致了“东北吃掉了全国一半以上的鸡架”的说法。

兰州牛肉面比较好的品牌有：金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。

1、金强兰州牛肉面金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。

2、马安军辣子牛肉面老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了辣子牛肉面。生意特别火爆、好多时间去都排不上队！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。

3、吾穆勒蓬灰牛肉面吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。

4、陈记清汤牛肉面西固人绝对知晓，但是城关和七里河安宁人估计就不知道了。此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒，吃辣轻的人可能有点受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，汤头也不错，面也比较劲道，汤很鲜。5、白建强清真牛肉面白建强牛肉面、在雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每天食客盈门、一直爆满、雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的。火爆得不要不要的“白建强牛肉面”据说是兰州人很喜欢的，吃了一碗传说中的白建强牛肉面，作为一个老兰州人，可以很负责任的说，好吃，就是有小时候的味道。

选购要点：1、加拉面剂搋面将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。

2、下剂将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。3、拉面案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。

近期腾讯在微信上线了一个小程序“腾讯电子签”，顾名思义就是线上签合同的工具！

目前只提供“小收据”和“小合同”两项功能。小收据就是大家常见的收据凭证，

需要填写收款人和付款人的姓名、身份证和手机号码，收据金额及收据事由等信息，

一般可以用来作为缴房租的收据，当然也能作为借条使用。

看下收据的示例：

很多小伙伴看到货款、订金、合同这些可能觉得自己用不上，别慌，没发现还有一个其他吗？

不管你是因为什么需要付款或收款，只要选一个“其他”，然后在备注里标清楚就行了。

比如大家最常用的借钱，关系一般怕收不回来，但拒绝又不好意思，就完全可以这么操作。

你可以先填好自己信息，然后把小程序发给他。

要借钱，可以啊，我这有个借款单，你刷脸确认一下就行。

对方要是拒绝了，那就是压根儿也没想还，这种人趁早拉黑。要是对方同意了，

那这笔借款就非常稳妥了，首先是收据本身就具有法律效力，其次还可以跟

微信支付转账配合作证，不担心对方赖账，非常安全。

另一个租房合同同样非常实用，跟上面的收据一样方便，并且具有法律效力，

填写也非常简单，感兴趣的小伙伴可以研究一下。

腾讯表示，电子签小合同严格遵循《中华人民共和国民典法》、《中华人民共和国电子签名法》

的各项规定。合同签约过程严格遵循法律要求，并对电子证据进行存证保全，上传“至信链”服务平台，

能够直通司法机构。也就意味着，腾讯电子签小合同是能作为法律凭证的。这种电子合同相比纸质合同

更好保存，而且数据不容易伪造更改，能更好地保障权益。

总之是一个非常实用且方便的小程序，唯一的遗憾就是现在模板有点少。

网盘限速一直是广大网友不满的重要问题，此前工信部提出要求确保用户体验，现在百度网盘等8家网盘企业已经做出承诺，年内推出无差别速率的网盘产品。

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据工信微报，11月17日，在工信部信息通信发展司指导下，中国互联网协会、中国信通院组织百度网盘、腾讯微云、天翼云盘、和彩云、阿里云盘、迅雷云盘、360安全云盘和网易网盘等首批8家网盘企业在京共同签署《个人网盘服务业务用户体验保障自律公约》，承诺2021年内将推出无差别速率”产品，为各类用户提供无差别的上传/下载速率服务。

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据介绍，《公约》从提供无差别上传/下载速率服务、加强技术产品和商业模式创新、优化资费介绍、规范宣传行为、畅通咨询投诉渠道等方面作出明确约定。

会上，8家网盘企业发布了落实《公约》的具体举措，承诺2021年内将推出“无差别速率”产品，为各类用户提供无差别的上传/下载速率服务，改善用户体验，提升服务水平，积极为个人网盘服务业务的健康有序发展作出努力和贡献