我们的胃每天辛苦工作，消化各种食物。其实，胃对食物很挑剔，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物会影响胃的工作，可能带来胃酸、胃胀、嗳气等症状，长此以往，可能患上胃溃疡、浅表性胃炎等胃病。所以日常生活中，我们要对伤胃的危险分子敬而远之。

哪些食物伤胃 如何养胃 养胃的食物有哪些

这些食物最伤胃

1、冷饮

天气炎热时，吃根雪糕或喝瓶冷饮，整个人都精神起来了。但冷饮、冰棍及凉的饭菜会让胃内温度降低。而很多消化酶的正常工作需要适宜的温度，这就会影响胃酸分泌和消化酶的作用。建议天气热的时候最好喝凉白开；冷饮放在两餐之间喝；冰棍一次只吃一根，而且要慢点吃；尽量少吃寿司等凉的食物。

2、腌菜

很多人爱吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品。不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。所以腌菜虽好吃，但不要顿顿吃，还是要以新鲜食材为主。

3、烟熏和油炸食物

腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。建议吃熏制食品时先用水泡一下；吃腊肠、腊肉要配上蔬菜，如西兰花、油麦菜等，其中的维生素C可有效阻断亚硝酸盐形成致癌物。食用油炸和烧烤食品每周不要超过一次。

4、寒凉的果蔬

夏天吃块西瓜固然神清气爽，但胃却有些受不了。这些寒凉的果蔬会让胃收到刺激，导致消化能力下降。所以，如果平时就经常胃胀、胃痛，最好少吃寒凉的水果或凉菜，可以在饭后吃，从而减少刺激。

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冬季养胃食物

1.山药

切开山药，拉出的黏黏细丝，是山药特有的黏蛋白，具有保护胃壁功效，改善人体消化，还能促进食欲，尤其适合长期胃部不适导致食欲不振的人，当成平日护胃的好食物。

2.生姜

生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，扩张血管，促使血液循环加快，消化能力增强，能有效地缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人体会有发热的感觉，因为它能扩张皮肤毛孔，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

3.木瓜

冬季养胃吃什么好？木瓜能防胃病。木瓜含木瓜酵素，有助於分解并加速蛋白质吸收，帮助消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜，可帮助消化，预防胃炎和消化不良。由於木瓜偏寒，不建议空腹食用。

4.荸荠

可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。

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不少人经常因为吃上火的东西或熬夜后第二天起床发现牙龈出血，或口腔有异味，中药含漱法是缓解牙龈出血和让口腔清新的有效方法。

四种可缓解牙龈出血的中药材：

【薄荷】

发散风热，透疹解毒。可用于起病初期，牙龈肿痛，有抗炎、镇痛、止痒作用。

【淡竹叶】

清凉解热。可用于心火炽盛，有清热、抑菌的作用。

【双面针】

活血散瘀，行气止痛。可用于反复牙龈出血、色泽瘀深、疼痛明显，有镇痛、抗炎、抗菌及局部麻醉的作用。

【金银花】

清热解毒，消散痈肿。可用于牙龈出血流脓等急性炎症期，有抑菌、抗炎、解毒等作用。

含漱液的制作方法：根据牙龈不同情况选择以上一种中药，用15克药材，100ml水，煮沸5分钟，放凉即可使用。

正确的含漱方法：清洁口腔后，口含约20ml含漱液，低头浸泡前牙牙龈，头向左、右侧偏浸泡左、右侧牙牙龈，头后仰浸泡后牙牙龈，每次浸泡出血部位3分钟后将含漱液吐出，每天3次。

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牙龈出血要注意什么

1.日常生活中请多选用有杀菌功效的牙膏。

2.要坚持早晚用正确的方法刷牙，饭后漱口，清除污物和食物残渣，也可防止牙垢和牙结石的形成。

3.如果是由于残根、残冠引起的牙龈出血，应拔除残冠、残根，以后镶假牙；如果是制作不良的牙套或不良修复体导致的牙龈出血，应重新制作牙套或重补牙。

4.如果是缺乏维生素C，除了在医生的指导下服用维生素C片剂，饮食上也要多注意补充富含维生素C的食物，多吃水果蔬菜。

5.睡觉前尽量不要喝牛奶：牛奶是一种比较细的食品，若睡觉前喝牛奶它会残留在口腔，成为细菌很好的培养基。对于体质偏热的人来说，少食容易上火的食品，如狗肉，羊肉等。

6.养成良好的刷牙习惯：最好是每餐饭后都要刷牙，若是条件不允许可以漱口。

7.养成良好的生活规律保证身体的营养需求，增强抵抗力，多吃一些纤维丰富的蔬菜，如菠菜、芹菜。或多食杂粮，如豆类、玉米面、花生等。以上这些都有利于预防牙龈出血。少食过于细腻的食物。这类食物容易附着在牙齿上，不利于牙齿的健康。

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冬季饮食多吃黑色食物

中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。因此，多吃黑色食物对于预防冬季多发的心血管疾病也能起到一定作用。

推荐常见的几种黑色食物

1.紫黑粒小麦

紫黑粒小麦的蛋白质含量比普通小麦高6倍，钙、磷、赖氨酸、硒、维生素VE等多项因子的含量超过普通小麦的3倍。

2.黑荞麦

营养丰富，蛋白质含量为13%，脂肪含量为3%，其中油酸和亚油酸含量相当高。此外还富含维生素P、B1、B2、VE以及微量元素镁、铁、钙、铜等均比谷物类食品高许多倍。尤其是微量元素铜含量居各种粮食之冠。黑荞麦还可药用，具有消食、化积、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亚油酸，有降低血脂，防止脑血管出血的作用。另外还含有叶绿素和芦丁以及烟酸，而芦丁有降低毛细血管的通透性，加强vE的作用及促进VC在体内的蓄积，烟酸有扩张小血管和降低胆固醇的作用。临床还用黑荞麦治疗高血压、控制糖尿病，增加视力，防治白内障、视网膜炎等。

3.黑豆豉

药用广泛，主治砂痛寒热、瘴气恶毒、烦躁胸闷、虚劳喘咳、两脚冷疼、止血痢洽腹痛、治小儿胎毒、头疮等。老年人常食豆豉能有效地预防血栓的形成。从而起到强壮血管，保持充足的脑血流量，防治老年性痴呆的作用。

4.海带

含蛋白质8%，富含碘、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、A和粗纤维、褐藻酸钠盐、甘露醇等。海带是一种碱性食物，对保持人体血液呈正常的弱碱性有神奇功效，又是甲状腺肿大、高血压、冠心病患者的食疗佳品。所含的褐藻酸钠盐，可预防白血病、骨痛病。中医研究表明海带味咸性寒，能软坚散结、消痰利水、去脂降压，可治瘿瘤、痰火、水肿等症。

5.黑木耳

在补血的同时，又有凉血止血作用，对妇女月经过多和咯血、吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果。

黑木耳的胶体吸附力较强，能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣，起到清涤胃肠的作用。黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂，经近代科学研究表明具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效。

因此，黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎、享有“素中佳肉”之美誉。

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6.紫菜

味美，含蛋白质30%，还富含碘、镁、钙、磷、铁、硒、维生素A、C和尼克酸、叶酸、叶绿素等，享有“微量元素宝库”之称。现代研究，紫菜属高蛋白、低脂、多矿物质、多维生素食物，最宜作肥胖、甲状腺肿大、高血压、冠心病、肾病、贫血等患者的食疗佳品。紫菜与蚝、虾米、蛋花烹调，鲜嫩可口；与香菇、虾米、猪肉等做馅，风味诱人。

7.海参

俗话说：“陆有人参，海有海参。”海参富含蛋白质、钙、磷、铁、碘和多种维生素及海参素等，含脂极少，不含胆固醇，是动脉硬化、高血压、冠心病等患者的食疗佳品。所含的海参素，有抗霉菌作用。从海参中提取的黏多糖，则有抗癌功效。中医研究认为，海参味甘性温，能补肾壮阳、滋阴养血，可治阳痿、早泄、尿频、贫血等症。食用宜海参炖冰糖、虾米烧海参、葱烧海参、海参羹、扒三鲜海参等。

8.裙带菜

属褐藻类，含蛋白质14%，其中尤以蛋氨酸、胱氨酸为多。含碘丰富，易被人体吸收。常吃有护肤美发、减肥降压作用，可防治甲状腺肿大、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病。

除此之外，冬季饮食要点还有这三点：

1.适当增加高蛋白质食物的摄入

比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%。此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。需要注意的是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。

2.吃饭前喝碗热粥或热汤

寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外，冬季气候干燥，更应补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。

3.零食首选坚果

坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗寒冷。坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要提醒的是，坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。

冬天到了，不少人咳嗽不止。如果你不想成为他们的一员，一定要知道冬季如何预防咳嗽。预防咳嗽，首先应该在气候不好的时候，尽量不要外出，必要外出时，要戴好口罩，回家时要进行面部的清洗，其次不能滥用抗生素，咳嗽时滥用抗生素非但改善不了症状，反而会促使细菌产生耐药性，最后应当加强饮食调护，注意食补养肺。下面小编为您介绍冬季预防咳嗽的6个方法。

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冬季预防咳嗽的6个方法

1、防咳先防感

防止咳嗽预防感冒非常关键，所以孩子平时要注意锻炼身体，提高御“邪”能力，避免外感，以防加重病情。对孩子要加强生活调理，居室环境要安静，经常开窗透气，保持室内空气清新，避免房间里充斥着油烟及烟味，引起或加重咳嗽。尽量不带孩子到公共场所，少与咳嗽患者接触。

2、益肺多喝水

秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。要及时补足这些损失，每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。还可直接将水“摄”入呼吸道，方法是将热水倒入杯中，用鼻子对准杯口吸入，每次10分钟，每日2～3次即可。

3、吃润肺食物

秋梨上市，每天吃1-2个，可养肺润燥、润肠通便、预防咳嗽。此外，金橘有很好的止咳作用，每天可食3次，每次5-6颗，也可起到预防的效果。银耳、蜜枣、百合、枇杷等都有润肺作用，用这些食材煲汤是很好的润肺食疗方。

4、喝温热的饮品

温热的饮品可以让黏痰变得稀薄，缓解呼吸道黏膜的紧张状态，促进痰液咳出，温开水、温牛奶、米汤等都是不错的选择。也可喝一些鲜果汁，果汁应选用刺激性小的苹果汁和梨汁等，不宜喝橙汁、西柚汁等柑橘类的果汁。

5、水蒸气止咳

咳嗽不止的孩子在室温为20度左右、湿度为60%—65%左右的环境下，症状会有所缓解。如孩子咳嗽严重，可抱着孩子在充满水蒸气的浴室里坐5分钟，潮湿的空气能帮孩子清除肺部黏液，平息咳嗽。

6、增减衣被

妈妈应根据当天的气温给孩子增减衣服；孩子玩闹出汗较多时，要及时擦汗及更换干爽衣服;晚上温度低时，给孩子盖好被子，避免孩子因着凉引起感冒咳嗽。

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治疗咳嗽食谱

1、冰糖燕窝粥治肺虚久咳

做法：燕窝10克，大米100克，冰糖50克。大米淘洗干净后放入锅内，加清水三大碗，旺火烧开，改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时，加入冰糖溶化后即成。适用：滋阴润肺，止咳化痰。治肺虚久咳及咳喘伤阴。

2、燕窝梨养肺阴

做法：燕窝5克（水浸泡），白梨2个，川贝母10克，冰糖5克。白梨挖去核心，将其他三味同放梨内，盖好扎紧放碗中，隔水炖熟食用。适用：养阴润燥，止咳化痰。治多年痰咳、气短乏力。

3、萝卜胡椒止咳祛痰

做法：萝卜1个，白胡椒5粒，生姜3片，陈皮1片。加水共煎30分钟，日饮汤2次。适用：下气消痰，治咳嗽痰多。

4、豆浆润肺止嗽化痰

做法：黄豆浸泡磨汁，煮沸后加冰糖饮用。每日清晨空腹饮1碗。适用：健脾宽中，润燥掐水；清肺止咳，化痰。治疳积瘦弱、肺热咳嗽等。

5、豆腐加糖止咳化痰平喘

做法：豆腐500克，红糖，白糖各100克。把豆腐当中挖一窝，纳入红，白糖，放入碗内隔水煮30分钟。一次吃完，连服4次。适用：清热、生津、润燥，治咳嗽痰喘。

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老年人便秘是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次并且排便费力，粪质硬结量少，便秘的出现严重影响老年人的生活质量。

中医治疗老人便秘秘方

1、紫苏莱菔粥

紫苏子、莱菔子、芝麻各15克，研成粉末，粳米100克，同加水煮粥，每日1剂，分2次使用。

2、核桃芝麻散

黑芝麻200克，核桃仁200克。将黑芝麻洗净，入锅炒香研碎，加适量的白糖搅拌，每次吃15克，每日2次。

3、猪血菠菜汤

鲜菠菜250克，猪血150克，肥猪肉25克。将猪肉切片调适量淀粉待用，猪血切成片。用清水煮沸，加入菠菜、肉片、盐，熟后分数次佐餐。

4、芝麻杏仁蜜

蜂蜜100克，苦杏仁30克，黑芝麻60克(研末)，调和蒸熟，每日分2次服。用于血虚肠燥便秘者。

5、黄芪二仁汤

黄芪20克，火麻仁10克，郁李仁10克，陈皮5克，蜂蜜15克，煎汤饮服。用于气虚便秘。

6、冰糖炖香蕉

香蕉3只，冰糖30克。将香蕉剥皮，与冰糖共炖，每天2次，连用3日。

7、葱白生姜外敷

葱白连须3根，生姜30克，豆豉50粒，食盐8克。将这些材料共捣如泥成膏，贮存备用。取药膏适量敷于肚脐中，覆盖纱布，外以胶布固定，如没通可重复治疗。本方温经散寒，活血通便，对大便虚秘、冷秘有很好的治疗作用，效果显著。

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缓解老人便秘的其他方法

1、坚持以食疗为主

多吃水果蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、菠菜、白菜等。每日蔬菜摄入量应在500克以上。蔬菜水果与粮食的比例应是二份水果与蔬菜，一份粮食。这样做旨在让食物保持粗糙及其自然形式，以刺激缺乏张力的肠道平滑肌收缩，肠道蠕动增加，有利于大便排出。

2、坚持多喝水

若便秘是由于饮水量不足所致者，应把饮水视为服药，坚持每天早上空腹饮一杯凉开水或淡盐水，平时养成饮水习惯，对便秘也大有裨益。

3、坚持运动

早晚散步或慢跑，有益于结肠张力的恢复。深呼吸运动对肠道也可起到自我按摩的作用，这类体育治疗可提高结肠的张力，增加肠蠕动。

4、坚持规律排便

养成定时解大便的习惯，最好在早餐后20分钟。大便前饮水500毫升，并散步10-15分钟。起初即使无便意，也要根据自己规定的时间上厕所蹲10-20分钟，排大便是中枢神经支配下的全身性协调动作，排便时注意力要集中，不要看报、思考问题。

5、坚持按摩

穴位按压法，即在大便时用左手食指用力按压左侧天枢穴下(约位于脐左边3厘米，直下1厘米外)，至有明显酸胀感时即按住不动，坚持数10秒种后就会感到有便意，此时再配合屏气以增加腹内压力，即可排便。如一次无效，可反复数次直至排便。

气虚体质的人如何保暖 气虚体质怎么预防感冒 气虚体质的调理方法

冬季人体新陈代谢相对缓慢，抗寒能力下降，尤其是容易出现气短懒言、乏力困倦、自汗等症状的气虚质人群，他们一吹冷风就容易喷嚏不断，进而鼻塞流清涕、感冒、发低烧等等。因此这类人要想平安过冬，防寒保暖至关重要。下面为气虚质人群具体介绍一下冬天要如何保暖和进补吧。

气虚体质冬季保三暖：头暖、背暖、脚暖

1.头部

头部由于暴露在外面，受寒冷刺激，血管会收缩，头部肌肉会紧张，易引起头痛、感冒。因此冬天出门，戴一顶温暖、舒适的帽子保暖头部是很必要的，并且最好能盖住耳朵。

2.背部

中医认为，背部是人体足太阳膀胱经循行的主要部位。足太阳膀胱经主人一身之表，又具有防御外邪侵入的作用。所以，一旦受寒，就会损伤人体的阳气，出现上感或陈疾复发、加重等现象。因此，保持背部的“适当温暖”，可以预防疾病、减少感冒。但是，背部保暖也不要过度，如果因为穿得太多而使背部出汗多，容易因背部湿凉而受风，引起感冒。除了加件背心、马夹，背部冬季保暖的要诀是晒太阳。

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3.足部

民间有一说法，“寒从脚底生”，一旦脚部受寒，可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩，纤毛摆动减慢，抵抗力下降。后果是病毒、细菌乘虚而入，大量繁殖，使人感冒。因此冬季要注意足部保暖防寒，保持鞋袜干燥、温暖，多活动脚部以保持局部血液循环，临睡前用温水泡脚等等，可起到养生保健的作用。

气虚体质如何调理?

其实说到底，中医认为无论要调整哪一类的气虚，补气都是关键。正气存内，邪气才无法轻易侵犯人体。

对于气虚的人来说，中医名方玉屏风散有着显著的效用。经过数百年益气固表的“临床实践”，它获得了多代人的一致好评。

玉屏风散由黄芪、防风、白术3味药物组成：黄芪于内，可大补脾肺之气，于外则固表止汗；白术能健脾益气，增强黄芪益气固表的功能；而防风又叫“屏风”，可以解表祛风。现玉屏风散改良剂型为颗粒剂，德众玉屏风颗粒，即冲即服，携带、服用方便。玉屏风颗粒一个月为一个疗程，针对气虚体质的调理，2个疗程就能有明显的改善。同时，对于气虚体质容易感冒的人群，玉屏风颗粒也有显著的疗效和改善作用，能够降低感冒复发的频率、提高气虚易感冒体质人群的免疫力。

一、食疗补阴

中医冬季养生 冬季中医养生知识 冬季如何补阴

“补阴”的原则是益气养阴、气阴双补。

银耳

银耳素有“菌中之冠”的美称，性平，味甘、淡。它是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的人来说是一种良好的补品。

莲子

味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。它的特点是既能补，又能固，补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。此外，莲子还含有纤维质、钙、磷、铁、钾等多种无机盐和多种维生素，这些物质能供给人体足够的能量。

百合

味甘，性微寒。主入肺心，长于清肺润燥止咳、甘凉清润、利湿消积，清心安神定惊。百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

功用：三者皆是补阴圣品，生津止咳，清心除烦。

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二、作息补阴

古语说“昼养阳，夜养阴”，良好的睡眠可以保障五脏六腑得到充分休养。入冬后的作息应逐步调整为“早睡晚起”的状态。

晚起可以保存体内阴气，早睡则可滋养人体阴精，对补阴有莫大的益处。《黄帝内经》认为，子时（23点到凌晨1点）午时（11点到13点）是阴阳大会之际，此时睡眠有利于养阴和养阳。

三、锻炼补阴

打太极、行走、冥想等轻缓柔和的运动都非常有助于放松身心、调和阴阳。中医认为，行走是“百炼之祖”。

坚持行走有畅通经络气血、调节脏腑的功能，达到阴阳调和的功效。行走时注意三步一呼、三步一吸，慢慢减缓呼吸频率。同时，冬季锻炼记得穿暖衣裳，避免着凉

壳是食物的保护罩，食物是保护好了，可是要去掉它可不是那么容易的。就说板栗吧，每次剥它都得耗上半天，啥心情都没有了。正好，今天小编偷学到了几招剥壳方法，马上就来分享给大家了。

大蒜皮：把完整的大蒜头横放在砧板上，用菜刀切去蒜头底部 (蒜散开)，再将大蒜头竖直放在砧板上，用菜刀垂直下拍，令蒜瓣分离，最后用大拇指和食指捏住大蒜瓣的顶部，轻轻一挤，蒜肉就从切口处自动脱落。

生姜皮：生姜的体积不大且又凹凸不平，用菜刀剥皮不如用锯齿形的啤酒瓶盖，也可用缠上细铁丝的木质筷子，在生姜表皮上不断磨擦，即可快速将姜皮刮干净。

番茄皮：番茄放入大碗中，先用滚沸的开水冲一下，然后放入冷水盆中稍浸，此时其皮层的薄皮很容易剥下。土豆、胡萝卜等也可采用类似的方法去皮。

莲子皮：先将莲子洗一下，然后放入刚烧开的热水中，并加入适量碱，搅匀融化后稍焖片刻，再将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。

蚕豆壳：把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷十五分钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。

鹌鹑蛋：把鹌鹑蛋放入冷水锅中，用小火慢慢加热至熟透后取出，倒入冷水盆中，先将鹌鹑蛋两头敲碎，再在案板上来回轻搓几下，然后从大头将外壳顺向撕到小头处．鹌鹑蛋可完整不烂。

松花蛋壳：先把松花蛋两头的厚泥去掉再在小头敲一小孔，在大头处将壳剥至松花蛋的最大直径处然后用口从小头处一吹，整个松花蛋就会完整地从壳中脱出。

板栗壳 ：先用菜刀在板栗外壳上交叉剞上两刀口，随即放入开水锅中烫泡几分钟，捞出以后再放入冷水盆中过凉，从刀口处可将皮和肉迅速分开。也可将生板栗切成两瓣，去壳后放盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，板栗皮就会脱去。

核桃壳：在砸核桃前对核桃稍加处理。先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。泡一会儿，再砸开，肉还是完整的。

桂圆皮：由于桂圆皮较干，剥皮时，往往一些碎皮粘在桂圆肉上，不易拿掉。这时可用半盆干净温水，把桂圆泡进水里约两分钟，桂圆皮会变软，此时剥除桂圆皮就不会有碎皮粘在桂圆肉上了。

你是否经常为了吃什么早餐而纠结，专家推荐，冬天的早餐最好以温热的粥品为主。在所有的咸粥中，以皮蛋瘦肉粥最受欢迎。皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃呢？

想要做出好吃的皮蛋瘦肉粥，有6个诀窍：

1. 挑米

煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。挑好后不能直接煮，最好先腌半小时。具体步骤是：先把米淘洗干净，再用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制即可。

2. 处理肉

煮粥用的瘦肉最好选择一整块没有切开的，如果会选的最好选猪腱肉。然后先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净。

3. 水沸腾再下料

大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

4. 火候

水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

5. 调整粥的质感

在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋最好在关火前半小时加入粥中。

搅拌好后就可以出锅了，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好啦！要记住，这样煮出来的粥不必放盐，不仅好吃清淡，还下火哦！

在以前给大家讲过拍打带脉、膀胱经等经络好处，往往都能起到很好的作用效果。那今天再给大家科普一条人体重要的经脉——手阙阴心包经。什么？你在问我敲打它有什么用？答案是它可以救命，这绝对不是夸大其词哦，快来看看吧。

救命的“心包经”

在许多人看来最好的强心药是服用人参，其实中医看来，强心效果最好的，是按摩心包经或拨敲打心包经。因为按摩心包经与服用人参有着相类似的作用，甚至是有更好的效果。与其常进补服用人参，还不如每天按摩心包经更有益处。

心包经主要有如下九个穴位，依照运行的线路依次为：天池、天泉、曲泽、郗门、间使、内关、大陵、劳宫、中冲穴。

心包经在人体12经络之一，中医称其为“救命的心包经”。经常按摩心包经，可有效消除心脏外部的心包积液，解除心脏所受不必要的压迫，使心脏的功能正常得到发挥，有能力将血液送到身体各个部位，将堆积的废物带走。

另外，由于心脏病等引起的突然昏厥，“郗门穴”可作为急救；经常按摩劳宫穴也可有效预防心脏疾病。

拍打“心包经”有奇效

拍心包经可化解心郁

拍心包经先要掐住腋窝下的极泉穴，极泉穴为心经上的穴位，是解郁的大穴。如果人经常郁闷，就可能在腋窝下长出一个包，这是心气被郁滞的象。把极泉穴弹拨开了以后，就能逐渐化解了包。

如何衡量是否弹拨到了极泉穴呢？当我们弹拨腋窝下的一根大筋的时候，出现无名指和小指发麻的情况，就是弹拨对了。然后在这里多弹拨几下，同时用空拳沿着手臂的中线慢慢地拍下来，就能够化解心郁。

拍心包经补脾气，提高免疫力

从中医五行理论，心属火，脾主土，火能生土，心脏的能力提升，必定能够提升脾脏的能力。由于心包经的通畅，能使心脏发挥正常功能，间接提升了脾脏的能力。

脾脏是人体免疫系统最重要的器官，因此按摩心包经可以提升人体的免疫能力。多数疾病，按摩这条经络都能对身体有很大的帮助。

拍心包经可以减肥

心包在中医里是一个独立的经络，许多病症都和这个经络有关。从解剖学来看，心包是心脏外部的一层薄膜，和心脏之间有部份体液，做为心脏和这层膜之间互动时的润滑剂。

在某些情形下，会使这些体液增加，使得心脏的活动受到影响，心脏泵血的能力也就减弱了。供给到皮下的血液也相对的减少，是肥胖形成的主要原因之一，因此按摩这个经络是减肥最重要的工作。

拍心包经可帮助退烧

心包积液的形成，主要是身体中出现了疾病，脾脏将主要能力用来和疾病对抗，就将运水的工作暂时搁置下来，心包中的废水就积了下来。由于人体多数的维修工作都在夜间睡眠时进行，因此，多数的积液情形会出现在早上，通常到下午就会退去。

但是当疾病严重时，人体会不停的和疾病对抗，这时积液就会长时间不退，使得心脏的机能减低，脾脏对抗疾病的能力也跟着下降，进一步恶化心包积液的情形，形成了恶性循环，人体会和疾病形成对峙的局面，就出现发烧的症状。这时人为的按摩心包经可以快速将心脏中的积液排除，提升心脏的能力，帮助脾脏打赢这场战争，烧就退了。因此，按摩心包经也是退烧的最好方法。