四月，广东那些高大的木棉树开得一片火红，十分美丽。但木棉花的花朵不仅仅是美丽，我上网查了一下，它还有清热凉血、健脾和胃利湿的功效。那天，我便在公园里捡拾了一些春风吹落在草地上的木棉花，做了两道养眼又好吃的菜，没想到，很受家人追捧哦。

这两道菜一道是“凉拌木棉花”，一道是“瘦肉木棉花汤”。木棉花汤很常见，广东人经常煲，我就只讲讲这道凉拌菜好了，既简单又好吃。

材料：

鲜木棉花10朵、青辣椒1个、西红柿1个、蒜粒3粒、香麻油、盐适量。

做法：

1.将木棉花的花辫、花心洗净，将花瓣切成丝状，用沸水焯过后沥干水；

2.青辣椒切成丝。先把蒜粒拍碎后，放锅里炒香，再放入青辣椒丝一起炒熟；

3.西红柿切碎入锅，加适量水，小火煮数分钟；

4.把煮熟的青椒丝和稠稠的西红柿汁都放入木棉花里，拌匀，淋上香油即可上桌。

主要功效：补血、催乳

推荐人群：产后乳汁分泌不足的产妇

材料：猪蹄1只，花生50克、通草10 克、生姜5片（1~2人量）。

烹调方法：猪脚去毛、甲，洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”），花生和通草用水稍浸泡，与生姜一起放入瓦煲内，加适量清水，煮至熟烂，用少许盐调味即可食用。

汤品点评：

母乳是宝宝最好的食物。但遗憾的是，不少新妈妈由于各种原因产后的乳汁并不多。其实，乳汁的分泌与乳母的精神、情绪、营养状况等都有关系。增加营养，对于哺乳期的妈妈来说，是最重要的物质基础。新妈妈每天应多吃富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的食物，如牛奶，鸡蛋，肉类，蔬菜，水果等，多喝各种汤水来增加乳汁量。

对于乳汁较少的妈妈，也可以尝试用一些中药来催奶，如王不留行、通草、党参、当归、黄芪、丝瓜络等。今天给大家介绍的通乳食疗方中猪蹄富含蛋白质，花生养血补血；通草则有通气下乳、清热利尿的功能。三者合用，对治疗产后水肿尿少，乳汁不下有一定的食疗作用。

每天晨起空腹一杯水”是一条流传甚广的健康信条，人们认为这杯水能清肠胃、排毒养颜、防治疾病。火箭军总医院中医科主任医师郭志红提醒，晨起喝水确有益处，但脾胃虚寒、脾虚湿重、消化功能欠佳以及肺肾功能不足的人，晨起喝水不当反伤身。

早晨太阳从东方升起，人体阳气也随之生发。“晨起一杯水”对有些人而言会阻遏阳气的生发，尤其是体弱多病、阳气虚衰者，喝水过多、直接喝凉水都是很不利的。清代医书《四圣心源》认为：“水谷入胃，脾阳磨化，渣滓下传，而为粪溺，精华上奉，而变气血。”意思是说，若脾阳不足，则体内水湿的运化就会出现障碍，进而妨碍气血的化生。如果一味多喝水，会导致水湿积聚加重，进一步损伤阳气。

自身阳气弱不弱，可以通过观察面色来判断。如果面色润泽有光，表明体内阳气充足；如果面色涩滞黯淡，代表阳气不足。有些女性早晨起床后饮水会出现头晕、面部浮肿、晦浊，犹如没洗干净似的，这都是脾胃阳气虚弱造成的水液代谢不畅、上蒙清窍。因此，脾胃阳虚的人早晨起床后切忌喝凉水，可以少量喝一杯温白开水或者蜂蜜水，80～100毫升即可。

肺主通调水道，对水的调节也起着重要作用，即通过肺气的宣发和肃降来完成体内津液向全身各处的输布发散。若肺功能有碍，如容易胸闷气短、喘息心悸、咳嗽痰多的人，本身对水液的代谢很差，喝水过猛或过多，都会加重上述症状。心衰的病人也不宜大量饮水，否则会增加心肺负担，造成全身水肿，甚至诱发低血钠症。因此，对于脾肾阳气逐渐衰退的老年人来说，喝水尤其要注意控制好量，宜多次少次，不要等到口渴时猛灌一气。

茶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。我国是茶叶之乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

中国医学科学院的科学家日前在《营养研究》上发表的研究报告显示，经常喝茶可增强骨密度、防止骨折。这是第一项评估茶与骨质疏松关系的研究。

此项研究涉及13.9万人，其中4项是剖面研究，3项是饮茶与骨密度之间的关联性研究。结果显示，常喝茶可以明显增加骨密度，经常饮茶的人骨折风险可降低23%。

茶叶中包含的各种元素能增强成骨细胞的活性、抑制破骨细胞的产生、改善骨胶原的合成、刺激干细胞向成骨细胞的分化等。研究人员下一步将会进行临床研究，来验证喝茶与骨质疏松性骨折的深入关联。

日前，英国《每日邮报》刊登最新研究指出，吃好午餐利于人们保持年轻，吃不好则会诱发痤疮，让皱纹早早爬上脸颊。专家指出，外在的年轻来自内在的活力，吃好午餐不仅利于保持年轻，还有助于全身健康。但生活中，午餐往往是三餐中大家最容易凑合的一顿，由此带来诸多健康问题。

国人午餐存在四大问题

处理完手头儿工作，已是中午12点半，饥肠辘辘的周先生打电话叫了一份外卖。周先生在北京市朝阳区一幢写字楼里上班，他告诉记者，由于公司没有食堂，同事们的午餐都在附近快餐店解决。仅用5分钟匆匆吃了几口饭菜，周先生便去开会了，他无奈地说：“我也想坐下来享受一顿健康的午餐，但工作太忙，只能凑合了。”

在生活节奏越来越快的当下，午餐问题困扰着很多人。近日发布的《上海市白领午餐调查》显示，在公司食堂吃午餐的人不足四成，19.5%的人在快餐店吃，15.1%的人点外卖，其他则是带饭或便利店买点吃的充饥。调查还发现，六成人关心食品口感，一成人关心食品原材料，其他人则关心价格，对午餐营养的关注度几乎为零。

午餐问题不仅困扰工作繁忙的年轻人，退休在家的老年人也很苦恼。家住北京市海淀区的赵大爷告诉记者，家里只有老两口儿，饭菜一做就多，种类也很单一，剩菜剩饭倒了可惜，于是往往做一顿吃两天。“周末孩子们来，做一大桌菜，剩下的也够我们吃几天的。”

在接受《生命时报》记者采访时，中国营养学会常务副理事长翟凤英总结指出，国人午餐存在四大问题：一是长期摄入高油高盐食物，导致患上慢性病的几率增加；二是缺乏营养知识，膳食搭配不科学，营养配比不合理；三是上班族工作任务重、时间紧，选择快餐、外卖作为午餐的人越来越多；四是爱美人士为保持身材，不吃午餐或用水果零食打发午餐。

午餐吃不好隐患多

翟凤英告诉记者，一日三餐中，午餐应为人体提供最多的能量和营养素，对补充体力和脑力格外重要。吃不好午餐会给健康带来很多隐患。

营养不均，反应迟钝。青少年学业繁重，大脑高速运转，身体营养需求较高。但绝大多数学校的食堂并不重视午餐营养搭配，导致青少年营养不均衡。如午餐没有提供充足营养，无法供应足够的血糖，孩子便会感到倦怠、反应迟钝、注意力无法集中，甚至影响身体发育。同理，对上班族来说，中午没吃好也会让下午的工作效率打折。

高油高盐，慢病上身。很多快餐、外卖为了追求口感，做菜时往往加入不少油、盐和味精，长期食用会增加患高血压、高血脂等慢性病的风险。尤其是白领一族，外卖饮食高油高盐，吃完若再待着不动，极易患上各类慢性病。

剩菜剩饭，可能致癌。针对老年人怕浪费，老吃剩菜剩饭，以及上班族自己带饭，长期食用反复加热饭菜的情况，翟凤英表示，反复加热后，剩菜剩饭中的水溶性维生素损失不少，营养价值降低，同时，可能存在亚硝酸盐过量的问题，有致癌风险。

胡乱凑合，肠胃罢工。由于时间紧张，很多上班族常拿面包、饼干当做午餐，草草了事。还有不少女性错误地认为，把水果、零食当午餐，不吃主食，可以减肥。殊不知，午餐长期凑合会对消化系统造成很大伤害，可导致营养失衡、免疫力下降，还会使胃肠罢工，患上胃肠疾病。

怎样健康吃午餐

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新告诉记者，午餐选择上，一要注意安全卫生，二要把握营养均衡，最后考虑色香味。一顿满分午餐应包含：粮食类，禽肉鱼蛋奶类，蔬菜类（一半是深色蔬菜）。不同人群在午餐安排上应各有侧重。

老年人：多吃易消化食物。老年人应保证奶制品、豆制品和禽肉鱼虾等富含蛋白质食物的摄入，但因胃肠功能减退，不宜一次吃得太多，可以多次进食，便于消化吸收。老年人咀嚼力下降，建议把食物切成小块，延长烹调时间，做得软烂一些。饭菜最好吃多少做多少，尽量少吃或不吃剩饭剩菜。

外卖族：饭后补充水果、坚果。点外卖时，首先要了解店家是否卫生，其次要注意荤素搭配，食材丰富。中式快餐相对洋快餐更健康些，可选择蒸煮、清炒、白灼等放油较少的菜肴，玉米、红薯等五谷杂粮，豆浆、绿茶等健康饮品。每天最好带个水果和一把坚果，作为饭后补充，为午餐加分。值得提醒的是，尽量不要边吃边工作，以免增加胃肠消化负担。

带饭族：注意食物搭配和保存。若要自带午饭，最好早晨起来现做。若是前一天晚上的饭菜，一定要密封冷藏，到单位后马上放进冰箱，吃前将饭菜热透。自带午餐不宜有鱼类、海鲜类，因为它们在隔夜后易产生蛋白质降解物，不利健康。带饭族最好使用真空保鲜盒、保温饭盒，携带过程中放入冷袋。

学生族：种类多样，营养丰富。青少年要养成吃五谷杂粮的好习惯，不仅增加主食花样，还可增进食欲，对补充B族维生素和膳食纤维也很有益处。青少年的午餐少不了瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等，这些食物富含蛋白质，且能提供胆碱或卵磷脂，可以满足青少年生长发育、智力发展的需要。建议学校安排专业营养师为学生配餐，在菜单上标明营养成分，列出卡路里和蛋白质含量。

减肥族：注意“三低一高”。低油、低盐、低糖和高纤维饮食利于控制体重。荤菜优先选择鱼虾鸡鸭，其次选择猪牛羊肉，以便减少脂肪摄入。除了必备的绿色蔬菜，还可以隔三差五地吃些红色蔬菜，如红椒、西红柿、胡萝卜等，它们富含番茄红素和胡萝卜素，可提高机体抗氧化力。

蘑菇是高蛋白、低脂肪的一种菌菇，富含人体必需的氨基酸、维生素跟多糖等营养成分。经常吃蘑菇好处多，不仅通便排毒，还能止咳化痰。那么，蘑菇怎么吃比较好？蘑菇适合与哪些食物搭配？

吃蘑菇的好处

蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

热量低

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

维生素D丰富

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

可替代主食

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇搭配什么吃好？

蘑菇味道鲜美，非常适合与豌豆、鸡肉、西红柿等食物搭配。

蘑菇搭配豌豆

主要是蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。而豌豆又有很好的生津止渴，益脾和胃的效果，二者相搭配，可以消除油腻引起的食欲不佳，有助于增强食欲。

食谱推荐：蘑菇炒豌豆

材料：鲜蘑菇300克，豌豆150克、植物油、葱、姜末、盐、水淀粉、香油、蒜末、鸡汤各适量。

做法：

1、将鲜蘑菇摘洗净，掰成小片，在开水锅内焯—下，捞出沥水。

2、豌豆剥去外皮。洗净在开水锅中焯烫一下，捞出沥水。

3、炒锅上火，放油烧至六成热，放葱、姜末、蒜末，爆炒出香味。

4、倒入鲜蘑菇、豌豆，翻炒片刻，放少量鸡汤烧开。

5、放盐，勾薄芡，烧开淋上香油即成。

蘑菇搭配母鸡

不管是哪一种蘑菇，其中富含的多糖类物质可以增强人体T淋巴细胞的功能，起到提高抵抗力防御疾病的作用。另外，蘑菇还含有干扰素的诱导剂，可以提高人体内干扰素的水平，抑制病毒的生长和繁殖，而母鸡一直被看作是滋补佳品，适合体弱患者食用。所以，这两者一同煲汤食用更适合预防疾病，在春季可以减少流感的入侵，还有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

食谱推荐：香菇炖鸡

材料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个、色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

做法：

1、 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

2、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。

3、 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味。

4、 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖。

5、 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

蘑菇搭配西红柿

蘑菇还具有抗氧化作用，以香菇为列，其水提取物对体内的自由基具有很好的清除作用，能抗癌延缓衰老。而同时其中含有嘌呤、胆碱、氧化酶和一些核酸性物质，可以降三高，预防动脉硬化和肝硬化，更适合延年益寿。西红柿中含有番茄红素，番茄红素具有抗氧化和抗癌作用。这两者一同食用抗氧化作用翻倍，属于女性的减龄食物，并且口感好，三高人群食用不会腻味。

推荐食谱：蘑菇西红柿汤

材料：西红柿1个、蘑菇、紫菜、瘦肉、生姜、 香葱。

做法：

1、西红柿切月芽块，蘑菇撕片，瘦肉切丝（或薄片）加老抽 料酒 鸡精 淀粉及少许水调匀入味，生姜拍扁切丝，香葱切葱花。

2、锅内下适量油，爆香生姜丝，下适量热水，水滚开后，下西红柿。

3、西红柿秒煮两分钟，下蘑菇。

4、蘑菇煮开后，用一勺淀粉加少许冷水调匀调成淀粉水倒入锅内。

5、再加入瘦肉并快速搅散，加入紫菜，加鸡精和盐，起锅撒葱花即可。

看了蘑菇的这么多搭配，还不赶快买些蘑菇来烹饪看看吧！

山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。

长寿的蔬菜

海带降血脂

“海带的确是一种营养价值很高的菜。”海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

香菇能防癌

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

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蕨菜祛炎症

蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

马齿苋杀菌

马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食 用，鲜美 可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

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补血

夏季很多人都喜欢喝冷饮，既能消暑降温又能解渴，不过随意饮用冷饮也容易伤身。那么，夏季要怎样喝冷饮才健康呢？

夏天怎么喝冷饮才健康

1.选择合适时间

饭前空腹、刚吃完饭后都不宜喝冷饮，否则易伤胃。一般可选在饭后30分钟或午睡后喝为宜，带冰块冷饮宜下午3点左右喝为好，此时人体阳气最旺，不易伤害人体。

2.每次要吃得适量

不要1次连续吃雪糕、冰棍超过2支;喝冷料每次以150毫升左右为宜，瓶装饮料1次别超过半瓶。

3.饮冷要“慢”喝

喝冷饮最好能细细品味，慢慢饮下，这样对胃肠刺激较小。吃固态冰块，入口后可先含在嘴巴前端，等冰溶化、接近体温再慢慢吞下，这样才不会过猛刺激大脑血管、咽喉、呼吸道。

夏天怎么喝冷饮才健康 什么人不能喝冷饮 喝冷饮要注意什么

4.大汗后别马上喝冷饮

刚外出归家，或因活动出汗较多时，不要立即喝冷饮，否则易导致“汗闭”，导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。

5.冷饮在冰箱中贮存久了别喝

冰箱不是保险箱，一般家庭冰箱无法有效起到杀灭某些病菌的效果。所以，冷饮买回最好尽快食用，在冰箱中放得过久，品质和安全性会降低。另外，融化的雪糕别再放回冰箱。

不能喝冷饮的人群

1、胃病患者

患有慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡的病人也要避免吃冷饮，否则会加重病情。

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2、阳虚体质

阳虚体质是指阳气不足，以形寒肢冷为特征。其特点是形体多白胖、肌肉不健壮，平时手脚冰凉、舌胖且边有齿痕，易出汗、大便溏薄、小便清长。阳气的功能是温煦人体，而冷饮易损伤阳气，令人失去温煦之功。

3、妊娠期

妊娠期如过食冷饮，可能会损伤脾胃阳气，使寒气内生，发生腹痛、腹泻等症状。胎儿会在子宫内躁动不安，胎动会变得频繁。

电脑和手机是现代人每天都离不开的“伙伴”，虽然带来很从便捷，但是健康隐患也有不少哦，最直接的就是造成眼疲劳！为了呵护我们脆弱的眼睛，大家要知道吃什么对眼睛好，吃对护眼食物保健视力。

如何保护眼睛 保护眼睛吃什么 怎么预防近视

保护眼睛的3款美味粥

萝卜粥

材料：胡萝卜60克，菊花20克，粳米30克，葱、盐、味精、香油适量。

做法：胡萝卜洗净切片，放入盘中备用。菊花加水适量，水煎2次，煮沸20分钟，将2次滤液（约500毫升）合并。与胡萝卜、粳米共同煮粥，等粥热时，加入葱、盐、香油调味品，即可食服。

枸菊决明子粥

材料：决明子15克，菊花10克，枸杞10克，粳米100克，冰糖适量。

做法：煮粥，每日1次。该粥也可在服用时加些蜂蜜，能增加其润肠作用，枸杞同时有明目效果。

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猪肝绿豆粥

材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成。

这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、礼物模糊的体弱者。

预防近视的方法

1、用眼时间不宜。当用眼时间达到45至60分钟时，要让眼睛休息一下，休息时间为10到15分钟之间。在休息时应隔窗远眺或进行户外活动，使眼球调节肌得以充分放松。

如何保护眼睛 保护眼睛吃什么 怎么预防近视

2、房间灯光强度要适中。光线过强或太弱均是造成近视眼的重要因素。因此，在夜晚或光线暗的环境下，照明最好采用40～ 60W的白炽灯，放在书桌的左上角。这是因为白炽灯的光线比较柔和，显色性能良好，眼球容易适应，防止了光线过强或过暗所带来的用眼疲劳。

3、要保持用眼姿势正确。用眼姿势不正确是影响近视眼发生率的另一个因素。近距离用眼时，桌椅高低比例要合适，端坐，书本放在距眼30cm的地方。尽量杜绝不正确用眼姿势，如坐车阅读、躺在床上阅读或伏案歪头阅读 等不良的用眼姿势。

4、要积极做眼保健操。每天坚持做眼保健操，可以帮助人缓解眼疲劳，消除调节紧张，恢复眼调节机能，预防近视发生。

夏季气候炎热，病菌繁殖速度加快，倦怠乏力、上火等症状也时有发生。防范或减轻这些不适，不妨了解一下。

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最佳调味品——食醋

酷夏出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等夏季多发肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳，多吃点醋能解除困倦，帮助人体保持充沛精力。

最佳蔬菜——苦味菜

夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头晕、食欲不振、身体消瘦等，此时吃些苦味蔬菜对健康大有裨益。现代营养学研究证明，苦味蔬菜中富含消暑、退热、除烦、提神、健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是不错的选择。

最佳汤肴——番茄汤

番茄汤所含的番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，尤其适合中老年男性食用。

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最佳肉食——鸭肉

夏季人体能量消耗大、新陈代谢旺盛，必须增加蛋白质的供应。鸭肉不仅富含蛋白质，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利水化湿的作用，根据中医“热者寒之”的原理，鸭肉特别适合苦夏、上火、阴虚燥热者食用。

最佳饮料——热茶

夏天离不开饮料，首选饮品就是热茶。喝热茶可以使毛孔扩张，随着汗液排出，人也会感到格外凉爽。红茶富含钾元素，既解渴又解乏。

最佳营养素——维生素E

人在夏天会遇到三大危险，即强烈日照、臭氧与疲劳，而维E能将这三大危险降到最低。维E在全谷物食品、坚果、奶制品等食物中含量较多，夏天可多吃一些。

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夏季饮食养生原则

1、从中医角度讲，夏季饮食宜多食酸味、咸味，冷食不宜过寒。

夏季心火当令，心火过旺则克肺金，所以《金盔要略》有“夏不食心”的说法。根据五行(夏为火)、五化(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系，味苦之物也能助心气而制肺气，夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。酸醋既能生津开胃，又能杀灭病菌，预防胃肠道病。