除湿汤，中医方剂名。主治寒湿所伤或脾虚停湿，身体重着，腰脚疫痛，面足浮肿，腹胀痞满，大便溏，小便，涩，及湿疟，泄痢。

除湿汤怎么做 除湿汤配方有哪些 除湿喝什么汤好

除湿汤配方大全

一：除湿汤

组成：茯苓、干姜各二两，甘草(炙)、白术各一两

用法：每服四大钱，水煎服。头痛，加川芎二钱。最止浴室发衄

主治：冒雨着湿，郁于经络，血溢作衄。或脾不和，湿着经络，流入胃，吐血

出处：《世医得效方》

二：除湿汤

组成：茯苓、白术各四钱，炙甘草、干姜各一钱，川芎三钱

用法：每服四钱，水煎，空心服。去川芎、名肾著汤

主治：伤湿眩运

出处：《医方便览》

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三：除湿汤

组成：藁本10克，羌活15克，柴胡10克，升麻10克，防风10克，苍术10克

用法：用水煎煮后服用

主治：暑湿，外感

出处：《中华偏方第一册绣像本》

日常除湿还可以试试这些汤

1、薏仁排骨汤

此汤具有清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者有辅助性治疗作用，准备薏米，排骨，冬瓜;先将薏米和冬瓜放入锅中煲一个半小时，然后再加入冬瓜，煮10分钟左右就好了，再加入调料就可以食用了。

2、扁豆鲫鱼汤

具有健脾化湿、和中止泻的功效，准扁豆，鲫鱼，也可以加木棉花，陈皮，生姜等，将准备好的食材一起放入锅中煲一个半小时，再加入调料就可以食用了。

3、茯苓马蹄猪肉汤

此汤有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺的作用，准备瘦猪肉，土茯苓，红萝卜，不去须的玉米1个，去皮马蹄10个，陈皮，生姜等，将所有食材一起加入锅中，先大火煮开，再小火煲2小时，再加入调料就可以食用了。

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4、橄榄水鱼汤

此汤具有祛湿，对湿气引起的各种皮肤疾病有帮助，还能缓解春困，准备水鱼肉，橄榄，生姜，陈皮等，洗净浸泡后一起加入锅中，煲3小时后加入调料就可以食用了。

5、山药猪扇骨汤

此汤具有健脾祛湿，一般选猪肩胛位置的扇骨，就是靠近猪尾的尾龙骨来煲汤，祛湿效果更好，准备山药，猪扇骨，铁棍山药，茨实、莲子、茯苓各，生姜等，洗净后将所有食材放入高压锅中煲半小时，再加入调料就可以食用了。

6、金针菇肉片汤

此汤具有清热祛湿，利尿消肿，益智减肥的作用，准备金针菇，瘦肉，黄豆芽，生姜;将生姜、黄豆芽爆炒后再加水烧开，再放入金针菇和肉片，熟了后加入调料就可以食用了。

7、冬瓜海带鲫鱼汤

冬瓜味甘淡性寒凉，具有清热利水，消肿解毒，而海带性味咸性寒，具有养阴滋血，鲫鱼性味甘平，具有健脾益胃，利湿止渴的功效，准备冬瓜，海带，鲫鱼，虾皮，将冬瓜切片，即鱼可以切片，也可以整条一起煲汤，这个汤比较简单，熟了之后就可以食用了。

8、陈皮连肉煲水鸭汤

此汤具有补脾健胃，祛湿止泻，湿气重，大便稀者的最佳选择。准备好陈皮，薏米，水鸭肉，怀山药，生姜等洗净后全部放到锅里，加上清水煲汤，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，加入调味料就可以食用了。

七分饱指的是我们的胃还没有觉得满足，但是对食物的热情已经没有了，主动去进食的速度也慢慢的变慢，但是我们习惯性的还想多吃一点。简单的来说，就是你感觉自己，处于一种可以吃也可以不吃的状态。

七分饱到底是什么感觉 吃饭七分饱的好处 七分饱是什么感觉

根据科学研究证明，如果人在饥饿的状态上，我们的身体会促进机体的脂肪分解，从而转化为能量来维持我们大脑等重要器官的需要，而且保持一个适度的饥饿对我们的肠胃也是有好处的。相反，如果吃的很饱的话，我们的消化系统负担会加重，大脑的供血就会减少，人的身体不仅会容易肥胖，还可能会引起很多疾病。所以很多医学的专家都倡导饮食的时候七分饱是最佳的状态。

但是很多人对七分饱的概念都十分模糊，那么七分饱是什么感觉呢？

一分饱，指的是我们在日常生活中感觉吃了两口之后，还是会听到自己的肚子响，连平时不喜欢的东西都变得爱吃起来。

二分饱，指的是自己很想吃东西，看到面前有什么都会觉得很好吃。

三分饱，虽然我们的肚子没有在大叫，但是我们的肚子会感觉到有一种空空的感觉。

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四分饱，我们没有饥饿的感觉，但是我们的胃还是有空间去装下我们想吃的东西。

五分饱，我们还可以继续进食，慢慢的开始挑选自己喜欢的食物去吃。

六分饱，开始有一点饱的感觉，不会去触碰自己没有那么喜欢的食物。

七分饱，基本上我们已经饱了，再吃的话只是锦上添花，对于自己喜欢吃的食物味道也没有那么好吃。

医学专家一直提倡我们七分饱是最佳状态，自然也是因为我们在七分饱的时候状态是最好的，同时对于人体来说，是有益的。

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七分饱给我们人体带来什么益处：

第一，七分饱会让我们的寿命延长，这是科学家，根据对动物进行热量摄入限制的实验结果发现，减少摄入体内30%的热量，会把动物的生命延长30%至40%。

第二，如果我们真的过饱的话，给我们身体带来的危害是胃肠道负担加重，导致我们消化不良。而七分饱这是最好的吃饭状态，不会让我们的胃肠道感觉到有出现不良的症状。

第三，吃饭吃到七分饱，这也有利于我们对食物的消化。

第四，七分饱的时候，我们的身体还处在低热量的状态，但是我们的胃已经感觉到饱了，所以这个时候也可以起到一个减肥的作用，这个方法也是现在很多女性减肥的办法之一。

在很多人的印象中，核桃能补脑，因为核桃长得像人的大脑。从科学的角度上来说，“以形补形”这种说法是没有科学依据的。

核桃真的能补脑吗?答案是：能!核桃是怎样补脑的?

1、核桃中含有抗氧化物质

人体在日常生活中长期与外界接触，进行物质交换，体内就会产生自由基，科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。抗氧化物质就能抑制自由基在人体内的形成，抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

2、核桃蛋白质中含有赖氨酸

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。缺乏赖氨酸会导致疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，发育迟缓，贫血等症状。但赖氨酸不能从日常主食中获得，而且极易被破坏，而核桃中的蛋白质中含有赖氨酸，可以促进人体生长发育，提高智力和记忆力，改善失眠。

3、核桃脂肪中含亚油酸

亚油酸，是一种人体必需脂肪酸，不能在人体中合成。亚油酸降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利

4、核桃中有丰富的卵磷脂

卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。它能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

5、核桃中有丰富的维生素B和E

维生素B是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。维生素E则可以防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

在生活里很多人都会遇到各种各样的意外情况，这些情况导致身体出现各种健康问题，骨折就是比较常见的一种。当发生骨折以后，行动会受到限制，完全不能正常的工作以及生活。在出现骨折以后需要专业的治疗和护理。而在骨折后的这三个周期中，病人应注意这三大饮食方式，这样才能更快的恢复健康。

骨折前期吃什么好?

一、骨折后的初期阶段饮食要清淡

在骨折刚刚发生以后的这段时间里护理是至关重要的，这个时间是尤为重要的，因为骨折的情况刚产生，关节也是正在恢复阶段的，这个其实对于骨折的愈合主要要以消肿散瘀为主。而在饮食上面要注意清淡，可以吃一些应季的水果、豆制品、豆类等食物。但是不要吃油腻的，刺激性的食物，这也是很容易让疾病的病程变长，让骨骼的生长变得缓慢的。

另外，不少觉得骨折之后喝骨头汤对恢复有好处，认为这样能够起到补钙的效果，但其实并不是这样的，因为骨头里面的钙并不能完全的被人体吸收，而且骨头里面的营养成分主要是胶原，吃胶原对于骨折患者危害并不是很严重，但在这个时期是不能多吃的，因为吃的比较油腻对致淤血驱散没有好处，还会让恢复变慢。但在这个时期是不能多吃的，因为吃的比较油腻对致淤血驱散没有好处，还会让恢复变慢。

二、骨折发生以后的两周可以适当增加营养

在发生骨折的两个礼拜左右的时间，骨折患者的饮食菜单中可以适当的增加一些营养食品。这样可以更好的促进骨骼的生长修复，但是补钙千万不要盲目的进补，虽说钙元素是骨骼组成的重要部分，但是每个骨折患者的情况各不相同，盲目的补钙并没有什么好处，而且可能会造成血钙的数值变高，而且骨折的情况不是缺钙造成的，盲目的补钙并不能起到理想的治疗效果。

三、骨折以后的一个月可以吃些滋补食材

在这个时间段中，病人的饮食之需要配合上一些有营养的，滋补的食物就可以了，但是要注意少吃杏仁，因为杏仁里面有很多的草酸，吃的比较多的话，会给钙的吸收造成严重的影响。而且由于病人长时间的卧床，会没有什么胃口，也会容易出现便秘的情况，所以病人需要多饮水。

除此之外，骨折患者如果想要快速恢复健康，除了饮食要严格把关以外，还应该做好日常护理，经常做些简单的运动。

烧烤，会产生两种致癌物? 确实是

南方医院消化内科主治医生方霖解释，食物在烧烤过程中，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成大量杂环胺类物质，而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑，就会产生大量的苯并芘。这两种物质是世界公认的强致癌物。

处理方法：

第一招：烤焦了就扔掉

烤焦的就扔掉，黑灰灰的没啥口感，尤其是肥肉。方霖建议，准备食材的过程中，就尽量剔除多余的肥肉，把肉切成小小块，预防“烤糊”的秘诀是：频繁给烤串“翻翻身”!

第二招：包层锡纸烤

如果你实在控制不好火候，就不要直接上明火烤。

像烤韭菜、蒜蓉茄子、面包……好像啥都能烤着吃一样。实际上，脆嫩的蔬菜加热时间很难掌握，尤其是在炭火上烤，一个不留神就容易烤焦，比肉类更难伺候。而且，过度加热会破坏蔬菜中丰富的维生素。所以，像青菜、玉米、三文鱼头等烧烤时最好包裹一层锡纸，避免明火的烟雾进入食物中。

撸串，口腔黏膜和胃黏膜遭罪了?

确实是

烧烤容易使食物脱水，质地变硬，再加上调味品辛辣刺激，容易伤害口腔黏膜和胃粘膜等。

处理方法：

1、吃烧烤的时候，可以提高烧烤中新鲜果蔬的比例，一起吃还更爽口。

2、放调料要适可而止，肉类可以先腌再烤。最好不要不停地边烤边刷酱、撒孜然、辣椒面，避免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。

烤物，寄生虫和致病菌会存在?

确实是

如果食物烤制时间过短(尤其是肉类及海鲜类)，温度不够，处于半生不熟的状态，食物中的寄生虫和致病菌就不能完全死翘翘。尤其是海鲜类食物里的副溶血性弧菌等有害菌，耐热性都很强，烤不熟是很难杀死的。

处理方法：

海鲜类必须烤久些。碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，最大的隐患就是“外熟里生”。其实，蒸煮的海鲜(经过高温杀菌)最安全。但若非要吃烤的，还是尽量烤得久些吧。

熟透的柿子，鞣酸量少，空腹吃都不怕

又到了吃柿子的季节，当我们想大口享受香甜诱人的美味的时候，网络上、朋友圈却一直流传着不少吃柿子的禁忌，比如柿子不能空腹吃，柿子不能同海鲜、螃蟹一起吃，吃了会得胃结石(胃柿石)，甚至还有传言说一个小女孩吃了柿子和酸奶后死亡。

柿子真的不能空腹吃吗?柿子和螃蟹同吃真的会致命?吃柿子到底应该注意什么?

柿子到底有什么问题?

之所以说柿子会导致安全问题，主要原因是因为它含有——鞣酸。鞣酸到底是什么东西?其实它也叫单宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中也都有丰富的鞣酸。

在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不适。

但柿子中的鞣酸并没有大家担心的那么恐怖。

首先，不同柿子，鞣酸含量差异大。不同柿子中的鞣酸含量不同，一般在0.4%-4%之间，有时含量相差可达10倍。当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多，但熟透后的柿子鞣酸就很少了。判断柿子鞣酸含量是不是高，可以用最简单的方法——舌头。一般来说，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了，几乎在0.5%以下。所以，如果柿子很涩，说明鞣酸含量较高。

其次，现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低。市场上售卖的商品化柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖。因为如果味道太涩，消费者也不买账。只要经过脱涩处理，柿子的鞣酸含量就很低，不用太担心会导致结石了。

不过，需要提醒大家的是，如果你自己去山上摘柿子，或者买一些所谓自家种植的柿子，就很可能没有经过脱涩处理，最好尽量不要吃。

总的来说，只要是正规的柿子，鞣酸含量一般不高，可以放心食用。

柿子的禁忌，都是真的吗?

关于吃柿子一直有很多传言，知道是鞣酸在作怪后，我们可以再来看看这些传言到底可不可信，也了解一下吃柿子到底有哪些禁忌。

1. 空腹不能吃柿子?错!

如果是没脱涩的柿子，确实有风险，但现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会引起不舒服。不过胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人要注意，空腹时吃柿子可能还是会造成一定程度的不适。

2. 糖尿病不能吃柿子?错!

柿子的血糖指数(GI)为37，并不算高，还是可以吃的。不过，它含糖量高达20%左右，而且软糯香甜，一不小心就吃多了。所以，糖尿病人可以吃柿子，但一定要注意量，解馋就行，不要吃太多;或者吃了柿子，就少吃一些其他主食，控制每天的总能量不要太多就行。

3.柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃?

这个季节的大闸蟹也让很多人起了馋虫，但很多人说柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃。原因也是因为鞣酸含量高，尤其容易和蛋白质反应产生沉淀，导致结石。但说柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃，却是杞人忧天。因为，只要食用的是经过脱涩处理过的柿子，鞣酸含量很少，跟蛋白质也产生不了多少沉淀。所以，柿子不仅可以和螃蟹一起吃，跟酸奶、牛奶、鸡肉等都可以一起吃。

吃柿子真正应该注意什么?

不要因为一些谣言，冤枉了美味的柿子。它可是秋天的“水果担当”，别错过了美味。但任何美味都不能贪嘴，这里给大家总结一些吃柿子的小贴士：

1.食用要适量。一天吃的量不超过1-2个中等大小的柿子;

2.不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩;

3.未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要空腹吃。尽量等到柿子成熟之后再吃，尤其是给孩子吃。

4.胃酸分泌过多及胃动力不好的人，或者患有胃溃疡等胃部疾病的人，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。

5.如果食用柿子后，经常会感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加剧。

从营养的角度上来说，食物口味不同里面所含有的营养元素也是不同的，比如甘味里面含有大量的碳水化合物，酸味里面含有丰富的维生素c，咸味里面含有大量的无机盐，不妨跟着小编来了解一下。

酸甜苦辣的食物原来营养各不同 带你解密

1、酸味代表着维生素c

天然的酸味食物里面富含大量的维生素c另外碳水化合物以及膳食纤维也是非常丰富的伤胃食物，能够促进胃肠道对体验以及钙的吸收，减轻了油腻感，提高了人们的食欲，喜欢上位的人群，说明他们身体中合成代谢是比较旺盛的。

2、辛辣味代表维生素c以及膳食纤维

辛辣的蔬菜里面可以为身体补充膳食纤维及维生素c，提高了食欲，并且具有杀菌抑菌的功效，经常生活在潮湿环境的人群比较喜欢吃辛辣刺激性的食物，把身体中的寒气排出体外。

3、甘味代表着碳水化合物

甘甜的味道里面会含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量，同时胡萝卜素、膳食纤维、钾离子、钠离子也是非常丰富的。当人体饥饿时会增强对甜味的感觉，喜欢甜食的人群说明他们的糖代谢是比较旺盛的，一般发生在肥胖人、儿童以及糖尿病患者身上。

4、咸味代表着无机盐

无机盐主要是从纤维食物里面来获取，可以为身体提供钾、镁、钠等无机盐，维持身体中的酸碱度平衡以及渗透压平衡，同时也能够让神经系统处于兴奋状态。盐是常见的咸味，里面的主要成分是氯化钠。不仅仅是生活中的调料味，同时也可以维持身体的健康，保持精神的旺盛，除此之外也能帮助食物消化，但是吃盐要控制量，吃太多的话会引起高血压。

5、鲜味代表的蛋白质

鲜味提示里面含有大量的蛋白质，维持最基本的细胞生存。另外里面所含有的核苷酸以及无机盐也是非常丰富的。核苷酸可以促进细胞组织快速的修复及再生。

6、苦味代表着生物碱三萜类等化合物

大部分苦味食物里面含有大量的碳水化合物以及维生素c，同时含有三萜类、生物碱等也是非常丰富的，能够为身体保健，保持兴奋性。

温馨提示

不同的口味代表着营养素也是不一样的，如果想让身体全面摄入营养的话，酸甜苦辣等所有的味道都应该合理摄入，千万不能挑食和偏食。

发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。

发霉食物不能吃，这4种发霉食物有剧毒！

1、发霉的瓜子花生等一些坚果

在发霉的玉米、花生以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。在生活中一定要仔细的辨别，当花生或者瓜子出现轻微变黄或者发黑时不能购买，另外玉米表面出现了一些破损或者黄绿色的物质也不能吃。豆瓣酱或者豆腐乳包装破坏时千万不能购买，要去信誉度比较高的超市，选择正规厂家所生产的花生油。

2、霉变甘蔗

发霉的甘蔗上会出现大量的节菱胞毒，会产生神经毒素，直接损害了人们的消化系统以及中枢神经系统，吃了之后可能会引起中毒。轻度中毒患者会出现恶心，呕吐，腹泻及腹部疼痛，甚至会出现黑色大便。严重的患者会出现神经系统的中毒，比如头晕、头痛、抽搐以及吞咽困难等，若是没有得到及时治疗的话，有可能会变成植物人，甚至会导致死亡。霉变的甘蔗外皮没有任何的光泽，而且质地比较软，闻起来会有明显的霉味。

3、发霉水果

水果刚开始腐烂的时候会有大量的细菌滋生，从而产生展青霉素。展青霉素对身体带来严重的毒性，同时也会损害泌尿系统以及神经系统，甚至会有致癌功效。

4、鸡蛋壳长斑

当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。

温馨提示

生活中要保存好食物，避免发霉，水果洗干净之后应该及时把表面的水擦干净，在使用保鲜袋打包好放在冰箱里，这样保存的时间比较长。若是吃了霉变的食物发生了中毒现象，要及时去医院，同时要把发生霉变的食物保留下来，这样可以让医生快速找到导致中毒的毒素，并且对症治疗，尽量把所有发霉的食物全部扔掉。

冬季是山药上市的季节，就见即为奇异信息的功效，同时又被称为小人参，对于普通人来说吃山药能够为身体补益。

吃山药好吗 吃山药有什么好处 吃山药要注意什么

山药的功效都有哪些呢？

1、润肺止咳

山药里面含有大量的粘液质以及皂苷，能够有效的滋润和润滑肺部，所以具有益肺气以及养肺阴的功效，能够缓解肺虚所引起的咳嗽痰多。山药里面含有大量的营养元素，具有滋肾益精以及强身健体的功效。

2、健脾益胃

在山药里面含有大量的多酚氧化酶以及淀粉酶，促进脾胃消化及吸收，特别适合于肾阴虚或者肾阳亏的患者，能够缓解脾胃虚弱以及腹泻等症状。除此之外山药里面含有的微量元素以及维生素很是丰富，尤其是粘液蛋白能减少血脂在血管壁中的沉积，预防心血管疾病的发生，具有延年益寿以及安神的功效。

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3、抗肿瘤

山药中的多糖可以刺激并调节我们人体的免疫系统，因此经常做增强免疫能力的保健药品使用。山药还可以加强白细胞的吞噬作用，可以有效的增强我们身体的抵抗力，帮助我们杀菌消炎，甚至还可以帮助我们抗肿瘤。

山药有哪些食用禁忌呢?

1、糖尿病患者不能多吃

虽说山药中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山药属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的山药，很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，不过我们可以用山药来代替部分主食，这样就可以达到两全其美的效果。

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2、爱吃火锅的人

山药虽然性温，但本身也是一种补药。在我们吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底，麻辣的调料，也会食用大量的羊肉，这样就会使山药激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火。因此，喜欢吃火锅的人，或者常人在吃了火锅之后，一定要少吃山药。

3、忌与碱性药物同吃

吃了碱性药物后，最好不用食用太多的山药，否则这些碱性食物可能会使山药中的淀粉酶失效，起不到滋补的效果。常见的碱性食物有小苏打片等。同理，如果在熬粥中加入山药，就不可以加用食用小苏打了。

有人说，吃红薯能抗癌、减肥、预防便秘;有人说，吃红薯会致癌、胀气、升血糖，不能空腹吃红薯……哪些是真哪些是假，我们一一来看。

红薯抗癌?别指望了

的确有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用，不过这些研究基本都是动物实验和细胞实验这样的初步试验。

当然也有临床试验，但是临床试验要么样本很少，要么是实验用的是红薯的提取物而非红薯本身，都不能得出“红薯抗癌”的结论。

红薯减肥防便秘?

可以有与馒头、米饭相比，红薯水和膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低。红薯跟米饭比，能量优势并不明显，但跟馒头比，其能量还不足馒头的1/2，所以平时爱吃馒头又想减肥的小伙伴，每天吃点红薯吧。

当然，最佳的吃法不是拔丝地瓜也不是地瓜干，而是直接蒸或者煮了吃，或者和五谷杂粮一起熬粥。

吃红薯胀气、泛酸?

那是吃多了红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠，会被微生物发酵产生氢气、甲烷等气体，红薯吃多了产生的气体多，就易引起腹胀。红薯不溶性膳食纤维丰富，胃排空时间稍慢，红薯里富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌，那些食道和胃之间“把门”的贲门括约肌松弛的朋友，就很容易出现泛酸甚至烧心的症状。

怎么办?少吃，或搭配着淀粉含量低的蔬菜如叶菜和瓜茄类蔬菜吃。

红薯不能和柿子一起吃?

完全可以传言吃了红薯刺激胃分泌的大量胃酸会促进柿子里的鞣酸与蛋白(来源于食物、消化酶等)结合，形成难溶于水的胃石。其实，熟透的柿子鞣酸含量并不高，更不要说鞣酸和蛋白结合形成的结石多了。