近几年，妈妈越来越养生。

每次回家，摆上餐桌的菜很丰盛，但唯独没有红肉。

“妈，我想吃牛肉。”一天，我大胆提出了自己的需求。

结果妈妈马上回怼：红肉是致癌物，你不知道呀?尽量不吃吧。我跟你爸都两年没吃红肉了。

确实，红肉早在2015年就被世卫组织列为2A类致癌物，那它就不能吃了?不少专家表示，没必要“一刀切”。

意想不到的2A级到致癌物——红肉

红肉是各种哺乳动物的肌肉，比如常见的猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等等。和红肉相对应的就是白肉，白肉是脂肪肉，位于红肉的外层，颜色上很好区分，此外，白肉因为油脂的缘故切口处相对油腻，红肉的油脂含量则较低。

资料来源：食药监局

红肉此前被世卫组织列入了可能致癌物的类别里，是因为研究表明，过量摄入红肉会增加肠癌的风险。红肉本身不会致癌，但是摄入过多，会在人体内演化成为致癌的原因。

一项历时17年的研究告诉你，红肉危害有多大?

英国此前进行了一项红肉与癌症关系的研究。这项研究的参与者是32147名女性，此后，研究人员随访跟踪了这些参与者一共17年的时间，密切关注参与者的饮食习惯以及日常生活。这之后，有462人患上了结直肠癌，335人患上了结肠癌，119人患上了远端结肠癌。研究的结论指出，大量的食用红肉，会增加结直肠癌的风险。而且在英国，五分之一的结直肠癌患者跟食用红肉有关。

除了增加结直肠癌的发表风险之外，大量食用红肉还会增加乳腺癌以及心血管疾病的发病风险。人们听了可能会问，那以后是不是就不能吃肉了呢?

红肉以后不能吃了?

吃还是能吃的，关键是不要过度的食用。在食用量上，世界癌症基金会的数据研究表明，每周红肉的摄入量控制在500克，也就是一斤以内，并不会导致癌症。这里的份量指的是纯粹的红肉份量，不包括骨头以及肥肉。

摄入量控制好之后，还要注意食物的搭配方式。红肉在烹饪时候搭配蔬菜，可以增加膳食纤维和维生素，从而能够有效降低红肉的致癌风险。而且烹饪红肉的方式，也直接影响其对人体健康有无危害。

比如炭烤、烟熏和油炸的烹饪方法，制作过程中由于产生大量有害油烟，对人体的危害很大。而且这种烹饪方式通常会加入过多的调味品，从而会增加对人体健康的危害。所以吃红肉，想要吃的健康，减少摄入量，注意烹饪的方式是非常关键的。

红肉还有这四大好处

红肉对身体的危害是过量之后体现出来的，事实上，适当的吃红肉，对身体是非常有好处的。

最好的补铁食物。红肉中富含铁元素，而且人体的吸收率可以达到20%，相对缺铁的老年人、儿童以及年轻的女性，食用红肉是最好的补铁方式。

锌的最佳来源。锌也是人体必需的微量元素，它对于生长发育以及性成熟至关重要。而红肉中的锌含量以及人体吸收的方式相对较好，所以补充红肉是必不可少的。

为人体补充优质蛋白。红肉中的蛋白质含量可以达到20%左右，牛羊肉中的含量更高，适当吃红肉，可以防止肌肉衰老和机体衰退。

B族维生素的丰富来源。另外，红肉中还富含维生素B12、B3、B9、B7，尤其是猪肉中的B族维生素含量十分丰富，所以适度的吃点肉，对于维生素的获取是十分有效的。

综合来看，红肉的危害主要体现在过量食用以及不健康的烹饪方式上。事实上，任何吃的东西都有限度，毕竟水喝多了都会中毒，所以适当的吃点红肉是没事的，注意别贪多就行。

在《西游记》里，孙悟空为学习长生不老之术，远赴万里寻师访道，吃蟠桃、偷仙丹，宁可得罪整个天庭，也要求得金身正果;而各路妖精为了永葆青春、延年益寿，费尽心思地想要吃几口唐僧肉，却无奈全部败于孙悟空的金箍棒之下……

人类对“长生不老”一直有着强烈的愿景，古代人炼丹制药，而现代人则更倾向于发展生物科技，以揭示人体衰老的奥秘，进而控制衰老进程。

目前，虽说没有长生不老药，但却存在延缓衰老的方法，而这个方法也许是——少吃点。

Cell Metab：热量限制改善与衰老相关的指标

国外那帮科学家总喜欢研究人怎样才能活得更长久，这不，发表在《Cell Metabolism》(细胞代谢)杂志上的一篇研究显示：通过热量限制，人或许就不会那么早死。

研究人员招募了53名健康非肥胖成人，把他们分成两组，其中34人被分为热量限制组，他们在2年时间内，每天摄入的热量减少15%，而剩下的19人被分为对照组。

实验过程中，研究人员对受试者进行了代谢测量和氧化应激测量，结果发现：热量限制组成员2年后平均每人体重减少18斤，而对照组体重基本不变。但这项研究的重点不是减肥啊!研究者还发现了一个非常关键的信息，就是——热量限制组成员体内与延缓衰老相关的生物标记得到了明显改善，比如中心体温、胰岛素水平等指标下降，这预示着新陈代谢减慢，而且氧化应激也显著下降。

吃得少为何能长寿?“氧化应激”了解一下

看到这里，你也许会问：氧化应激、代谢下降和衰老有啥子关系啊?

关系可大了!动物研究显示：哺乳动物越小，新陈代谢越快，寿命越短。对于多数动物而言，较低的热量摄入与寿命延长有关。而这次研究的对象是人类，和之前的动物研究结果是基本一致的。

食物进入人体后会转化为能量，此过程会产生代谢副产物——氧自由基，这种物质会在体内积累，若无法被体内防御机制及时清除，随着时间的推移就易导致“氧化应激”，诱发基因突变、蛋白质变性和脂质过氧化，最终对细胞和组织造成损伤，加速人体衰老，并且还易导致癌症、糖尿病、帕金森等慢性疾病。

用人话来说就是，如果把人体比喻成一台机器，那么机体代谢就是氧化生锈的过程，其中的锈就是自由基，锈越积越多，机器也就逐渐腐朽了……所以说，平时你妈说你“脑子生锈了”，不是没有道理的。

高新陈代谢率会让人处于一种高压状态，每个身体系统都必须加倍努力地工作，以促进食物转化为能量。这些代谢反应发生得越快越频繁，产生的自由基越多，氧化应激就越严重。

而通过限制热量，可促进身体更有效地利用能量，减慢新陈代谢，有助于减少氧化应激，使身体免受代谢过程附带的损害，在某种程度上有利于延缓衰老。

如何应对氧化应激?

当然啦，研究归研究，不是为了实践。该项研究只能说明热量限制和延缓衰老之间有关联性，而不能推断二者存在必然因果关系，也不清楚通过减去热量可增加多少年寿命，大家千万别为了长寿而节食，平时该吃吃、该喝喝，遵循健康、平衡的饮食法则即可。

另外，想要对抗氧化应激这个让人迈向衰老的“暗黑大boss”，也不是没有办法，比如通过补充天然抗氧化剂，就有助于提高身体清除自由基的能力，达到延缓衰老的目的。

天然的抗氧化剂主要有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，以及硒、多酚类物质等，我们可通过饮食来补充。

维生素C：维生素C是知名度最高的“抗氧化明星物质”，对身体大有裨益，富含维生素C的食物有柠檬、草莓、柚子、菠菜、辣椒、鲜枣等。

维生素E：维生素E是重要的抗氧化剂，可“捕获”体内自由基并阻断其引发的链式反应，避免细胞遭受攻击。富含维生素E的食物有西红柿、豆腐、植物红油(如芝麻油、花生油)等。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素的特殊结构可阻止自由基的链锁反应，有助减少体内脂质过氧化的数量。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、韭菜、红薯、南瓜等。

硒：硒也是一种非常重要的抗氧化剂，富含硒的食物有金枪鱼、动物肝脏、羊肉、黄鳝、蘑菇、洋葱等。

多酚类物质：多酚类物质可在人体“捕捉”自由基，防止低密度脂蛋白的氧化。富含多酚类物质的食物有绿茶、柿子、葡萄等。

值得注意的是，生活中的氧化损伤无处不在，除机体代谢外，环境污染、吸烟、饮酒、疾病、肥胖、强烈的紫外线、焦虑情绪等，都会导致体内大量积蓄自由基，若人体抗氧化防御机制不能及时清除，将不可避免地引发疾病或加速衰老。

所以，长寿的秘诀很简单，就是我们平时说烂了的道理，一首打油诗总结：

不抽烟，不喝酒，疾病见了绕道走;

不熬夜，不通宵，老来天天开口笑;

平时多运动，精神似条龙;

膳食巧搭配，营养又均衡;

环境污染要避开，病痛和你说拜拜!

你知道吗?无论是在外吃饭还是居家吃饭，餐桌上少不了什么东西?很多人都会给出不一样的回答，但是有个答案相信大家都会欣然同意。餐桌上少不了什么?那当然是汤。吃饭没汤噎得慌，甚至有些地区(如广东)还有独特的汤文化。

如果胃口不好，来点汤能起到一定的开胃效果。众所周知，不同的地区汤的做法不同，食材材料更是不同。今天为大家介绍一下一款制作简单的开胃汤，不需要复杂的食材，步骤也不繁琐。赶紧看看，到底是什么汤能让大家胃口大开。

酸辣汤

众所周知，酸辣汤是一道传统的川菜，特点是酸、辣、咸、鲜、香。喝上一口，胃口很容就打开了。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。

酸辣汤整体又酸又辣，美味可口，口感丰富，简直是开胃佳品。

材料：西红柿1个、嫩豆腐1个、瘦肉100g、金针菇200g、鸡蛋2个、小葱、水淀粉

做法：

1 西红柿切丁，是否去皮请依照个人喜好。嫩豆腐切块，瘦肉切丝，金针菇撕开，食材处理好后备用。

2 淀粉加水调好，小葱切碎。鸡蛋打好备用。

3 起锅烧油，待油热后倒入西红柿，炒至红油冒出，加水煮沸，依次倒入豆腐、金针菇、肉丝，大火煮4-5分钟。

4 加入适量盐、味精、辣椒面，半勺老抽和生抽。倒入蛋液，搅拌成絮状，倒入水淀粉，转小火煮沸。

5 关火后，倒入1勺陈醋，倒入适量葱花即可。

如果最近刚好胃口不好，可以尝试做下酸辣汤，帮助改善食欲不振。食材要求不复杂，做法不繁琐，很适合现代快节奏的生活以及工作状态。

有酸辣汤，不怕胃口不好。

晨起为什么要喝水？

经过一晚上的消耗，我们的身体已经处于缺水状态，因此早晨起床先喝一杯水好处多多，对于减肥的妹纸来说，早晨喝对水，不但养生，还能减肥哦，当然前提是你要喝对。

经过一晚上的新陈代谢以后，其实清晨的你是处于缺水状态!所以这时候赶紧喝杯水缓缓是很有必要哒!

温开水不仅能够补充你在夜间流失的水分，还能降低血液粘稠度，帮助有便秘困扰的人促进排便，绝对是开启一天生活的好选择!

蜂蜜水、柠檬水、淡盐水 早晨第一杯水喝哪个好？

1.蜂蜜水

蜂蜜水含有大量的果糖，这些果糖本身是需要代谢才能转化为可以被人体吸收的葡萄糖。

所以如果早上第一杯水喝了蜂蜜水，很有可能就达不到你想要的清除体内废物的作用的哦!

2.柠檬水

在庞大的减肥队伍中，十个里面有九个老胃病患者!基本都是长年饮食不规律，间歇性断食节食过午不食的结果，虽然节食一点都没有瘦下来，但是胃都牺牲了一大半!

对于这些胃不好的妹子来说，早上第一杯水，别碰柠檬水!因为非常容易出现反酸，胃痛!

3.淡盐水

淡盐水容易导致盐分摄入过高，根据一项调查研究显示，80%的中国人的盐分摄入都是超标的!

对于减肥的人来说，摄入过多的盐分，就代表钠含量超标，很多妹子就算不长胖，分分钟也会水肿到好像胖了一圈。

人们在减肥的时候，就会要求自己吃少一点，吃寡淡一点。肚子没填饱，自然会饿，饿了就很难开心得起来。可是，就算吃得饱，吃不同的东西，心情都会有很大差异。

一顿有炸鸡烤肉、有蛋糕、有汽水的大餐，与只有蔬菜和没什么调味料的鸡胸肉的一餐相比，就算都是任吃管够，心情都会差好远。为什么好吃的东西，却会不利于健康，为什么健康的东西总是不好吃?

钟情垃圾食品 远古的传统

我们常见的高碳水食物有油炸类食品、饼干类食品(包括所有加工饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品等。现在，我们喜欢把高碳水、高糖分的食物称为垃圾食品，因为这些食物除了提供热量之外，甚少有其他营养提供。

然而，在食物短缺的远古时代，高碳水食物——也包括高脂肪食物——对人类的生存却非常重要。只要有足够的热量可以消耗，有剩余的热量堆积成脂肪作储备，人生存下去的概率就会大大增加。久之，人类便进化出了更爱吃甜食和油炸食物，因为甜食碳水高，而油炸食物也是高油脂高热量的食物。就算是不喜欢吃肥肉的人，也一定会觉得低脂和0脂肪牛奶没有全脂牛奶鲜甜。

生存策略变成健康杀手

人类为了生存而进化出了喜欢吃高碳水高脂肪的食物，使得人在吃这些食物的时候，就会分泌更多的多巴胺，产生愉悦感，并奖赏自己重复同样的事情。

可是到了现在，许多人都有足够的食物保证自己不会饿死，理性告诉我们吃多了同样不利于健康，可是长期进化出来的喜甜喜高热量的本能却不会改变，于是许多人无法控制体重，正是败给了自己的本能。

负面情绪让我们更需要垃圾食物

那些吃了让你发胖的食物，是不会随随便便放过你的。即便你选择食物很谨慎。可当负面情绪一来的时候，你的心理防线也可能随时被冲破。比如说，当我们感到压力时，身体就会释放皮质醇，让血糖水平增加，为细胞提供能量，抑制免疫系统，促进脂肪、蛋白质和碳水化合物新陈代谢。皮质醇同时抑制瘦素和胰岛素分泌，从而增强饥饿感。

用高糖高脂食物当做心理慰藉，有时是被训练出来的。如果小时候父母常把糖果当奖赏和示爱工具，那么人长大后，就会在潜意识里把高糖高脂食物看作奖励和慰藉。于是在心情不好的时候，吃这些东西弥补心理落空;或在成功做成某事时，用这些食物犒劳自己。

口角炎、视力下降、脱发……出现这些问题，可能是缺乏维生素了。

据统计，尽管咱们中国人民的生活水准一直往上，美食也越来越丰富，但仍有超过80%的人维生素摄入不足，其中维生素 A、B1 、B2 、D尤为明显。

到底该怎么把它们“吃”回来?很简单，往下看你知道了。

维生素A

维生素A是含有视黄醇生物活性的一类化合物的总称，它的功能是维持视觉、促进上皮组织的增殖分化和青少年儿童的身体发育。维生素A更是人体免疫力第一道防线的“守护神”，它能够改善细胞膜的稳定性，维持黏膜屏障的完整性，有助于抵御疾病。

缺乏症：长期缺乏维生素A的人牙釉力下降，容易产生蛀牙。对于儿童和青少年而言，维生素A的缺乏会直接导致骨增长迟缓，身高发育落后，容易长不高。

补充建议：我国成人维生素A的每日推荐摄入量为男性800μg、女性700μg。维生素A存在于许多动物内脏中，如肝脏、鱼卵，还有牛奶、鸡蛋等，一些深绿色或红橙黄色的蔬菜水果中也含有丰富的维生素A，如胡萝卜、西兰花、柿子芒果等。

维生素B

B族维生素包括很多不同的种类，维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等，统称为维生素B。维生素B是参与人体新陈代谢的重要元素，维持基本的人体机能。

维生素B还能帮助免疫调节，辅助免疫系统的正常运作，如参与淋巴细胞的增殖与分化，维生素B12则是细胞免疫的免疫调节剂，叶酸帮助提高身体免疫力等等。

缺乏症：当人体缺少维生素B1和维生素B3时，容易出现消化不良等胃肠道症状，还会出现神经炎;缺少维生素B2则会影响人体毛发、指甲和皮肤的生长，容易出现口腔溃疡;孕妇补充叶酸尤为重要，缺少叶酸可能导致胎儿脊柱发育畸形。

补充建议：不同种类的B族维生素，摄入量也不同，成人每日的摄入维生素B1、B2、B6、B12的量分别为1.5毫克、1.4毫克、1.2毫克和2.4微克。维生素B存在于广泛的动植物食品当中，包括肉类、豆类、蔬菜和水果，补充维生素B可以多吃肝、肾、蛋类、牛奶、鱼类、坚果等。

维生素C

维生素C具有抗氧化作用，可以保护细胞免受氧化的损伤，因此也被广泛运用在护肤和美白产品中。此外，维生素C还可防止和延缓维生素A和维生素E的氧化，提高身体免疫力，预防细菌和病毒的入侵。

缺乏症：由于维生素C是水溶性的，所以不能在人体内长期地贮存，需要定期补充。如果长期不补充维生素C，可能导致坏血病、出血症等问题。另外，随着抵抗力的下降，一些感染性疾病也会更频繁地发生。

补充建议：中国成年居民维生素C的推荐摄入量为100mg/每天。维生素C的主要食物来源是新鲜的蔬菜和水果，比如带绿叶的蔬菜、辣椒、番茄，水果如橙子、奇异果、柠檬等等。一般而言，一天吃500克左右的蔬菜和250克的水果，即可以达到维C的标准摄入量。

维生素D

维生素D与人骨健康密切相关，主要作用是调节人体内钙、磷等微量元素代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡。

缺乏症：当人体维生素D摄入不足时，会出现软骨病、佝偻病、骨质疏松等症状。

补充建议：中国成年人群维生素D的推荐日摄入量为10μg。维生素D在动物类食物中含量较为丰富，比如肝脏、蛋类、奶制品等，尤其是富含不饱和脂肪酸的鱼类，维生素D的含量更高。另外，平时多晒晒太阳也能补充适量的维生素D。

维生素E

维生素E又称生育酚，是具有抗氧化性的一类物质。维生素E的基本功能是保证细胞内壁的完整性，防止细胞内部成分遭到氧化和破坏。另外，它还能增强黄体激素的分泌，有利于女性成功受孕。

缺乏症：缺乏维生素E的人群会出现头发干枯、分叉，脸色暗沉出现色斑等症状，这都表明细胞受到氧化。此外，长期缺乏维生素E的人还容易肌无力，因为维生素E能使肌肉组织不受自由基的伤害，增强肌肉的韧性。

补充建议：维生素E的每日建议摄入量为10~20毫克，富含维生素E的食物分布广泛，尤其在植物油、坚果中含量较高，因此需要补充维生素E的人群，可以使用植物油，如大豆油、花生油和橄榄油来进行烹饪，平时也可以多吃坚果。

维生素是我们的身体必不可少的营养成分，维生素大家族中又有很多的成员，每种的功能和缺乏表现都不一样。我们平时饮食一定要注意均衡，均匀地摄取各种维生素。

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。”

这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了;由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。此时节，在北方，可能已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，与北方的气候相差很大，但已开始明显降温了，特别是早晚温度更低。

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

由于地理环境各异，进补的方法和程度是有不同的，也存在循序渐进的问题。由于气温的降低，特别是早中晚温差变化，对于血管弹性差的人，会带来血管收缩舒张功能的调节失常，血压波动，引发头痛、眩晕、冠心病发作、面瘫以及中风等。

中医学认为，寒性凝滞，主收引，易伤阳气。寒邪侵入人体，经脉气血失于阳气温煦，易使气血凝结阻滞，涩滞不通，不通则痛;寒邪侵袭人体，可使气机收敛，腠理闭塞，经络筋脉收缩而挛急;若寒客经络关节，则筋脉收缩拘急，以致拘挛作痛、屈伸不利或冷厥不仁。现代医学也认为，寒冷可使人的交感神经兴奋、血液中的儿茶酚胺增多，导致全身血管收缩。同时，气温较低时，人体排汗减少，血容量相对增多，这些原因都可使血压升高，促发脑溢血。寒冷还能增加血中纤维蛋白原含量，血液粘稠度增高，易导致血栓形成而阻塞冠状血管。

此外，病变的冠状动脉对冷刺激特别敏感，遇冷收缩，甚至使血管闭塞，导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，首先要重视高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等原发疾病的治疗，其次注意发现中风先兆，如突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等。大雪时节，保护血管，温通经脉尤其显得重要。下面介绍几种补养温通经脉护血管的中药。

1.川芎

为伞形科植物川芎的干燥根茎。

味辛，性温，归肝、胆、心包经。具有活血行气，祛风止痛的作用。本品辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶;又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症;祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症，为治头痛要药无论风寒、风热、风湿、血虚、血瘀头痛均可配伍用之。古人谓川芎为血中之气药，寓意其辛散、解郁、通达、止痛等功能。《本经》曰：“主中风入脑头痛，寒痹，筋挛缓急，金创，妇人血闭无子”。现代研究本品含生物碱(如川芎嗪)、挥发油、酚类物质(如阿魏酸)等，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌的血氧供应;扩张脑血管，降低血管阻力，显著增加脑及肢体血流量，改善微循环;抑制血小板凝集，预防血栓的形成等。内服：煎汤，每日3-9克;或入丸、散，外用：研末撒或调敷。血管性头痛者，可用川芎10克、天麻10克，猪脑适量，炖汤服用。

2.当归

为伞形科植物当归的根。

味辛、甘，性温，归肝、心、脾经。具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功效。当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为补血的圣药。它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络，凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血等常见病，都可以用当归治疗。当归常用于煲汤，特别对贫血患者，能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。常配伍黄芪、人参补气生血，如当归补血汤(黄芪和当归以5∶1比分组成)。本品辛散温通，也为活血行瘀之要药，能补血活血，散寒止痛，治疗血虚血瘀寒凝之痛症。现代研究，本品含多种挥发油、有机酸、糖类等，能扩张冠脉，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，有明显的抗血栓作用。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”，支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归既能补血，又可活血，统称和血;当归身补血，当归尾破血。本品煎服，每日5-15克。食用，①当归补血排骨汤：猪排骨500克，当归10克，黄芪50克，料酒100克，清水适量。炖煮2小时。②当归生姜羊肉汤：生姜20克，当归15克，羊肉100克，炖汤服用。

3.三七

为五加科植物三七的干燥根。

味甘、微苦，性温。归肝、胃经。具有化瘀止血，活血定痛作用。本品既能止血，又能活血、化瘀生新，有止血不留瘀，化瘀不伤正的特点，对人体内外各种出血，无论有无瘀滞，均可应用。活血化瘀又能消肿止痛，为伤科要药。凡跌打损伤，或筋骨折伤，瘀血肿痛等，首选本药。本品与人参同为五加科植物，具有人参的补益作用，《本草纲目拾遗》曰：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者”。有补虚强壮作用，民间用治虚损劳伤，常用三七与猪肉炖服。现代研究，本品含皂苷、黄酮苷、氨基酸等。具有能够缩短出血和凝血时间，具有抗血小板聚集及溶栓作用;减低心肌耗氧量，扩张脑血管，增加脑血管血流量;提高体液免疫功能，镇痛、抗炎作用等。多研末吞服，每次1-1.5克，水煎服，每日3-10克，外用适量，研末外掺或调敷。现代许多中成药中含有三七，如复方丹参片、云南白药、三七痛舒胶囊、消栓通络胶囊，人参再造丸等。

很多人都听说过，水果寒凉，不适合在冬天多吃，这是真的吗?

其实，水果大多都属于生冷食物，在冬天，冰冷的水果会让老人、小孩及本来脾胃就虚弱的人更受不了。

所以很多水果都更适合“生熟两吃”，虽然水果在蒸煮的过程中可能会损失部分营养素，但有些水果中的有益成分在加热后反而有助于其营养释放和人体吸收。另外，水果煮后会释放水分、软化纤维、缩小体积，就很适合那些无法进食较大体积水果的病人和婴幼儿吃。

这几种水果蒸着吃，营养加倍：

热香蕉：香蕉是寒性水果，可以用微波炉加热后再食用。香蕉加热后，虽然皮会发黑，但并不影响肉质，营养素基本上不会流失，口感也会变得软糯，且仍保留有润肠通便、补充钾离子等的功效，还可以减少对胃肠道的不良刺激。

蒸苹果：苹果带皮蒸着吃，其中的果胶及黄酮类化合物等有益成分加热后会释放得更多。蒸苹果既能温暖肠胃，又可以摄取苹果中丰富的活性成分，对排便能起到“双向”作用，对便秘者起到促进肠道蠕动，对腹泻者则可收敛。

蒸柚子：我们吃柚子时，一般都是只吃果肉，但其实柚子皮中含有橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可降低血液的粘稠度，减少血栓的形成。还有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾、缓解口腔溃疡的效果。

蒸橙子：橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中释放出来，用来治疗久咳不愈再好不过。

炖梨汤：梨能润肺止咳，但梨属于寒性水果，外感风寒引起咳嗽时更不能直接吃生梨。如果将梨煮一下，就去除了寒性。

随着今年车厘子价格暴跌，大家都开启了车厘子自由。它最近真是“人红是非多”，先是被检出核酸阳性，又被爆出“某女子5天吃6斤车厘子致腹痛血便”的新闻。广大的吃货朋友们也是跟着提心吊胆起来，“吃还是不是”也成了最近热门的话题。

现在正是樱桃上市的时节，樱桃好吃又有营养，酸甜的口感更是让人欲罢不能。

唐朝时期，社会上对樱桃的认知更是登峰造极，每年收获的首批樱桃要先送到帝王宗庙，请皇帝们的祖宗们尝过后，才开始用来赏赐、宴请宫廷内外大臣。新科进士放榜的时候，新科进士会聚在一起吃樱桃。

有的人说，今年车厘子这么便宜，我忍不住吃多了，结果腹泻了。

其实，如果真是吃车厘子导致的腹泻，可能是以下原因：

车厘子坏了或没洗干净，致病微生物导致急性肠胃炎。

刚从冰箱拿出来就立即吃，一次吃很多，胃肠道受不了刺激，蠕动加快，引发动力性腹泻。

吃车厘子的人本身体质有问题占很大一块因素，如果本身就有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，或是过敏体质，那就不要一次吃太多了。

17岁的男孩小东在浙江海宁上高中，他的身体一直都挺好的，学习成绩也不错。但是，最近在学校上课的时候他总觉得头晕，而且还越来越严重，他妈妈赶紧带他去海宁市中医院检查。

接诊医生听了小东的症状后，马上给他量了血压，发现小东的血压偏高，在经过多次的血压检查，并结合其他检查后，确诊小东得了高血压!

为什么家里没有高血压家族史，小孩又还那么年轻，为什么就会得高血压呢?在经过医生的询问后，医生发现小东患高血压的原因就出在饮食上。

原来，小东很爱吃方便面，上了高中住校后，小东经常将方便面当饭吃，一日三顿里总有一顿是吃泡面的，就这样毫无节制地吃了一年多，再加上经常不吃早饭，于是就引发了高血压。

我国成人高血压患者约3亿，控制率却并不高

据最新数据显示，我国的高血压患者大约有3亿人，已成为我国人群因病致残、致死的首因。我国成年人高血压的患病率已高达27.9%，简单来说，就是每4个成年人中就有1个高血压患者。

然而，我国高血压的控制率却仍于较低水平，在2015年，我国的高血压患者控制率只有16.9%，远低于发达国家的水平。

对于高血压的防治，公众存在很多的误解，很多高血压患者不愿意服用降压药物，对于效果不明显而且副作用明显的患者来说，容易出现抵触心理，也有些患者喜欢自行减药甚至停药。

为什么越来越多年轻人得高血压?

除了中老年人外，我们发现现在越来越多的年轻人也患了高血压，我国45岁以下的高血压患者正在逐年增多，在新出现的高血压病例中，35-45岁的患者占63%，明显高于其他的年龄组。

为什么现在越来越多的年轻人得高血压呢?首先，现在的年轻人超重、肥胖率明显增加;其次，年轻人的体力活动和体育锻炼减少。

体力活动不足和缺乏锻炼的学生各占了40%左右，成年人经常参加体育运动率也仅为11.9%，青壮年人群参加体育运动的比例也低于其他年龄组。

最后，摄入过多高脂肪、高钠低钾、高胆固醇的食物，已经成为很多年轻人依赖的饮食习惯。

不止是盐，高血压患者同样要少吃这4种食物

在导致高血压的诸多因素中，很多人都知道吃盐过多容易导致高血压。不过，高血压祸根不止是盐，除了盐以外，还有其他几种食物高血压患者也要少吃：

1.高盐食品

在文中开头的案例中，小东之所以年纪轻轻就患了高血压，是因为平时吃过多的方便面，而方便面是高钠食物，1包方便面的盐含量接近6克左右。

而世界卫生组织建议，高血压患者每天的钠盐摄入量要低于6克，除了方便面外，生活中很多食物的钠含量都很高，例如：

调味品：味精、酱油、蚝油、醋、鸡精、花生酱、番茄酱等;

蔬菜：空心菜、苋菜、茼蒿、紫菜、海带、芹菜、豆芽、香菇、胡萝卜、白花菜、芥菜头等;

零食类：海苔、话梅、面包、薯片等;

饮料类：矿泉水、果蔬汁等。

2.油炸类食品

很多人都喜欢吃油炸食物，但是对于高血压患者来说，虽然可以吃肉类，根据我国居民膳食指南的标准，成人每天吃肉类的量在45g-75g的范围内。

高血压患者适量吃肉可以补充优质蛋白质，增强机体免疫力。但是，对于高温油炸后的肉类，可能会产生对身体有害的成分，比如苯丙酰胺，容易致癌。

3.含糖量高食品

含糖量高的食物高血压患者也要注意，因为摄入过量的糖分会在体内转化成热量，导致脂肪在体内越积越多，容易增加肥胖的风险，使血液粘稠度增加，不利于血管健康。

4.酒精类饮品

高血压患者最好不喝酒，长期喝酒容易影响血压，在相关的研究中发现，酒精是血管的危险因素，长期喝酒会增加心血管疾病的发生。

此外，酒精还会影响降压药的作用。因此，高血压患者最好不要喝酒。

想要远离高血压，年轻人还要遵循4大原则