夏日是人体代谢较为旺盛的一个季节，中医常说：夏季机体阳气外展，伏阴仍在体内，气血运行较为旺盛，并活跃于体表。夏日性热主要作用于心脏，所以人们容易出现心火旺盛、精神萎靡、烦躁易怒、气阴亏损等。所以从防病的角度来说，夏日养生可以饮用这6种养生健康茶，除去夏日的暑气。

夏日炎炎饮6种养生健康茶

1、金银花茶

金银花茶性寒，既有祛风、清热、解毒的功效，又能有效缓解夏季痈、疮、温病、血痢等各种常见症状。但是虚寒体质或经期的人群不能饮金银花茶，否则会损伤机体的健康。

2、山楂枸杞茶

主要做法是将适量的干山楂片和枸杞片放入沸水中浸泡。山楂具有增进食欲，促进胃肠消化、调节血糖血脂的效果。而枸杞能滋补肝肾、润燥，具有降胆固醇、降血压、保肝、美容养颜的功效。人们适量饮用山楂枸杞茶，还可以起到益智、滋补肝肾的作用。

3、茉莉花茶

茉莉花的花香醇厚，具有祛寒理郁的作用，能够稳定人们的情绪、健脾祛湿、缓解胃部不适的效果。此外，茉莉花茶还有调节女性的生理功能的效果，能够起到美容养颜、缓解痛经的功效。

4、菊花麦冬茶

菊花麦冬茶的主要材料包括适量的菊花、麦冬、蜂蜜等，将菊花、麦冬等材料洗净放入茶杯中，用开水进行冲泡。麦冬性凉，味甘微苦，具有润肺止咳、滋阴生津的功效。对于口干舌燥、心烦意乱、热病伤津、喉咙和肺部发热的人群有缓解的作用。而菊花是菊科植物，具有明目、解毒、祛风、清热的功效。菊花麦冬茶还具有春季除湿、夏季止渴、秋季解渴、冬季清火的功能。

5、玫瑰花茶

玫瑰花性微温并且维生素丰富，能调理肝胃，消除机体的疲劳，促进血液的循环，调节女性月经，提高身体的素质。玫瑰花还有助于改善人体皮肤干燥的现象，缓解皮肤的黑斑，适合夏日饮用。

炎热的夏天不仅给人们带来身体上的不适症状，还容易造成人们愤怒情绪的上升，表现出情绪焦虑、烦躁、失眠多梦等情况，这些症状在医学上常被称为夏季情感障碍。所以，人们在生活中需要除火，可以饮用以上5种茶品，缓解上火症状，去除炎炎夏日的酷暑。

“别吃菜籽油了，会致癌啊!”

近日，“植物油致癌”的风波被炒起，英国某科学家称“植物油加热时会产生大量醛类化合物，可能导致癌症等多种疾病”，一时引起热议。

超市里的食用油琳琅满目，若仔细查看配料表，会发现它们大都来自植物。油脂是人体维持生命的重要物质，面对“食用油风波”，我们该如何选择，才能给家人做出健康美食呢?

一、人可以不吃油吗?

说到油，我们不得不提到脂肪——人体的重要组成成分。

一个健康成人的体重，有约20%是脂肪组织。脂肪可以保护内脏，是人体自带的“恒温器”，还是构成大脑、神经系统的主要成分，与人类生育能力有着重要关系。脂溶性维生素A、D、K、E的吸收也要依赖脂肪。

猪油和植物油，到底哪个更好？

除此之外，部分人体所需的脂肪酸无法自身合成，只能通过油脂的摄入获取。这么看来，吃油确实对人体是有益。不过，过量摄入油脂就要另当别论了。

1、引起肥胖

油脂的热量非常高，1g脂肪可以产生9000卡热量，每人每天的油脂摄入应该控制在25g，用于维持基本需求。若超过这个量，热量堆积可导致肥胖。

2、消化不良

油腻食物可以刺激胃酸、胃蛋白酶的分泌，特别是晚饭吃得太油腻，睡觉前没有充分消化和排空，容易在平躺后导致胃酸和残留食物反流进食管。

3、引起三高

油腻食物吃多了会加重肝脏负担，是导致血糖、血脂、血压的直接因素。

二、植物油和动物油有何区别?哪个更健康?

植物油有“问题”，那么选择动物油替代不就行了?在选择之前，我们先看看两者之间的区别。

分类不同：植物油包括菜籽油、花生油、橄榄油，都是以植物为原材料;而动物油包括猪油、牛油、鱼油等，源于动物自身的油脂。

成分不同：植物油含较多不饱和脂肪酸，动物油则含较高的饱和脂肪酸。

吸收、热量不同：植物油在人体可以更快被吸收，动物油的热量比植物油更高。

胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇，植物油基本上不含胆固醇。

猪油和植物油，到底哪个更好？

结构不同：动物油化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。植物油含大量亚油酸，耐热不稳定，过度高温可分解有害物质。

到底动物油好还是植物油好呢?两者的好与坏，不能单从本身来看，重要的是看“用量”。

·猪油一定不健康?

猪油饱和脂肪含量较高，在高温烹饪时，不会发生植物油般的剧烈氧化，因此释放出的有毒物质相对较少。而且，猪油所含的单不饱和脂肪酸大部分是油酸，是一种相对健康的脂肪。

猪油和植物油，到底哪个更好？

不过，猪油里的单不饱和脂肪酸比例太少，饱和脂肪太多，长期过量摄入会影响血脂水平，可引起动脉粥样硬化。因此，猪油好不好还是要看摄入量，如果只是偶尔吃，或一天内用20g以下的猪油炒菜，一般对健康的影响不是很大。

·植物油就一定健康?

不同植物油其脂肪酸构成不同，营养各有特点。例如，橄榄油含有丰富的油酸和多种维生素，非常适合人体摄入。而大豆油、玉米油等含有大量亚油酸，适当摄入对血脂较好，但它的结构并不稳定，在将近200℃高温时可分解有害物质。

不过，植物油再健康也终究是“油脂”，研究证明，无论是大量摄入植物油，还是长期缺少油脂摄入，都可能导致心脏与大脑功能受损。

猪油和植物油，到底哪个更好？

综上所述，每种植物油的营养不同，不同植物油、动物油交替使用，或许是较好的方式。

三、吃油要注意什么

1、摄入要适度

油要吃，但要控制在合理的范围内。中国营养协会推荐，每人每天的用油标准为25~30克的标准，相当于家用汤匙的两勺。

2、经常更换，不单吃一种油

猪油和植物油，到底哪个更好？

吃油要多样化，建议单不饱和脂肪酸的橄榄油、亚麻籽油等和富含不饱和脂肪酸的亚麻籽油、花生油等替换食用。也可以根据不同的菜式选择不同的油类，如煎牛扒、烤面包等可用黄油，炒菜可用花生油，凉拌可用菜籽油。

3、开封后尽快食用

食用油很容易变质，开盖时间越长，越容易氧化，若是家庭用油量不大，还是建议买小瓶装。

4、炸过的油不要再用

炸过东西的油，用肉眼看似乎没有什么异样，但油经过高温加热后，会产生反式脂肪酸和有害的油脂氧化产物，若继续加热，苯并芘等致癌物含量会快速增加。

四、食用油如何存放?

不少人看到食用油包装上写着“保质期18个月”，就以为只要在18个月内吃都不算过期。但保质期并不等于保存期，保质期是指油未开封前的期限，而产品一旦开封，就要尽快吃完。

食用油开封后，最好在3个月内使用完毕，而且要正确储存，延缓氧化和酸败的程度。

·环境温度不超过25℃：食用油最好放于阴凉背光、干燥通风处，储存温度以10～15℃为宜。

猪油和植物油，到底哪个更好？

·远离灶台：灶台附近是厨房里温度最高的地方，而温度每升高10℃，油脂的氧化速度就增加1倍。

·玻璃存储：储油的容器必须干净、干燥，做好密封。在所有材质中，玻璃的隔氧功能最好，建议用密封较好的玻璃存放。

·避光存放：光照是光敏氧化的重要条件，光敏氧化的速度比自动氧化的速度快约1500倍，因此食用油最好存放在阴凉的位置，也可以用棕色或绿色的瓶子存放。

科学看待植物油与动物油，不可听信网络谣言。植物油与动物油的营养成分不同，不存在哪种油会直接致癌的说法，脱离“用量”谈“毒性”，都是“耍流氓”。

夏季之所以频发胃病，是因为很多人不注意饮食导致的，吃错了会损伤胃部，进而诱发胃病。如果本身就有胃部的人，则会反复发作。那么夏季吃哪些食物很伤胃呢?建议人们来看一看，以便做好忌口打算。

夏季吃哪些食物很伤胃

1、腌制类

夏季的时候，很多人喜欢吃烧烤，经常五三好友一起聚餐，所以吃得的饮食比较油腻。过于油腻的饮食，会他们觉得不舒服，这个时候人们就喜欢吃些腌制的食物，缓解油腻感。比如说酸菜、腌豆角等，切碎后反复翻炒几次，吃起来又酸又咸，相当带劲。

这些食物虽然味道不错，但是不能多吃，因为腌制类的食物中，含有大量的盐分，在腌制过程中很容易产生致癌物质。如果经常吃腌制类的食物，用它们配饭吃，很容易出现消化不良的情况，不断影响胃部的正常功能。时间长了，就很容易诱发胃病，威胁身体健康。

2、生冷类

夏季的时候天气炎热，很多人都喜欢吃生冷的食物，帮助自己降温。尤其是热得汗液直流的时候，就喜欢吃冰棒、冰淇淋等。平日里炖了绿豆汤、银耳汤等降暑的汤饮，也喜欢放入冰箱中，冰镇一段时间后再吃。这样做，虽然很舒服，可以赶走炎热。

夏季常吃哪些食物很伤胃 夏季养胃吃什么食物好 夏季吃胡萝卜有什么好处

不过对于健康来讲却是错误的习惯，因为生冷类的食物寒冷之气很重，吃进胃部之后，很容易刺激胃黏膜，将会损伤胃黏膜，时间久了很容易诱发胃病。

3、烧烤类

夏季吃烧烤那是相当舒服的，夜晚来临了，约上几个朋友一起吃烧烤。既可以吃东西，又可以聊天说话，坐在室外又很凉快，可以说是相当惬意的。但是烧烤不能吃太多，经常吃的人很容易患上胃病。如果本身就有胃病的人，整天吃烧烤那么则容易导致疾病发作。

这是因为烧烤类食物很油腻，而且调味料非常多。频繁吃烧烤会增大胃部的负担，再者烧烤类食物中含有大量的苯并芘等物质。这些物质产生之后一直堆积在体内，很容易损伤胃黏膜，不及时改善的话，将会导致胃黏膜萎缩或者说诱发胃部病变。

夏季养胃吃什么食物好

1、胡萝卜

夏季常吃哪些食物很伤胃 夏季养胃吃什么食物好 夏季吃胡萝卜有什么好处

祖国医学认为，胡萝卜具有润肠胃的作用，日常吃它有助消化，增强胃肠的功能。这是因为其含有大量的酶，日常养胃的话，可以用胡萝卜与白菜搭配，制作成蔬菜汤食用。喝一碗热热的萝卜白菜汤，不仅有助消化，还可以温暖胃部。

2、圆白菜

夏季想要养胃的话，建议多吃些圆白菜，这种蔬菜食用之后，能够促进胃部分泌胃液，有助保护胃黏膜。建议患有胃溃疡等胃病的人们，要适当进食圆白菜，帮助保护胃黏膜。其中，这种蔬菜可以直接洗净了，切成小块，用热锅炒熟食用即可。

3、南瓜

南瓜可是很出名的养胃蔬菜，其含有的果胶、膳食纤维等，都是有助保护胃黏膜的，保护胃部不受刺激。用它与同样有养胃作用的小米一起熬煮食用，能够有效滋养胃部，调养胃病。因此，夏季想要养胃的人们，要多吃些南瓜粥。

粗粮对于糖尿病患者来说是非常适宜的食物，营养好，碳水化合物比例不高，有非常丰富的膳食纤维，淀粉分解很慢，对血糖影响较小。在主食当中加入一定比例的粗粮，能够起到控制血糖的目的。但是糖尿病患者在吃粗粮的时候千万不要吃得太多，不然会影响到健康。

为什么糖尿病患者吃粗粮不能吃太多?

粗粮当中含有丰富的膳食纤维，如果吃得过多，有可能会引起消化不良、腹胀、口渴等不适。而且有些粗粮热量是比较高的，比方说豆腐制品和坚果，吃太多会让热量超标。虽然粗粮在吸收上面是比较慢的，能改善餐后两个小时血糖，但是会让餐后三小时的血糖上升，所以也是不能吃太多的。

糖尿病患者怎样健康吃粗粮?

1、适量的吃

糖尿病患者在吃粗粮的时候一定要适量，要计算粗粮的量。每天吃的粗粮不能超过当天主食量的1/3，换算成克数，大约是50克到150克左右。

2、和细粮进行合理的搭配

光吃粗粮是不够健康的，糖尿病患者要将粗粮和细粮搭配在一起，按照合理的比例食用。粗粮可以占主食的1/3，如果肠胃功能比较好，也可以占1/2。

3、注意烹饪方式

糖尿病患者在烹饪的时候一定要注意，千万不要做的太过，如果煮的是杂粮粥，不能煮的太粘稠，不能把粥煮成糊状。千万要注意，不能粗粮细作，加工的越简单越适合糖尿病患者，不然血糖会出现波动。

4、注意粗粮陷阱

现如今市面上很多粗粮食物是存在很多陷阱的，为了能够让口感更好，会添加糖分，所以吃起来是甜甜的。而且很多杂粮馒头等食物制作的很精细，它们不适合糖尿病患者去吃。与其在外面买，不如自己在家里做，更适合糖尿病患者。

5、要多喝水

很多糖尿病患者吃粗粮吃多了会感到口渴，是因为粗粮当中的膳食纤维很多，吸水性很强。所以糖尿病患者在吃粗粮的时候，还要多喝些水，以防口渴，实现粗粮的饱腹感。

糖尿病患者特别适合吃粗粮，但是要注意，千万不能吃得过多，尤其是一些肠胃功能不好的糖尿病患者。在吃粗粮的时候，要注意以上这5个事项，把血糖控制到位，否则就和原本的目的背道而驰。

说起巧克力，大家总是兴趣满满。在大家看来，含糖量和脂肪量高的巧克力是一种会增肥的食品。

现如今，大家都渐渐开始重视自己的饮食健康，对巧克力、糖、奶茶等高热量的甜食都敬而远之。

然而，最新的一项研究表明，在正确时间食用巧克力，不长胖，还能帮助身体脂肪燃烧。

近日，美国波士顿布莱根妇女医院的研究人员在《FASEB》期刊发表了一篇相关的研究论文。

研究表明，早上食用巧克力有助于燃脂，并降低全天的血糖水平。

该研究利用了随机抽查、交叉对比的实验方法，一共19名绝经后的妇女参与了这次研究，她们会在每天起床一小时内吃100克的牛奶巧克力，然后在入睡前一小时再吃100克，持续2周。

在整个试验过程中，参与者除了牛奶巧克力的饮食之外，正常食用其他食物。

如果普通人按照这样的饮食习惯，两周后体重应该是有所增加，但研究的结论令人惊讶：

研究人员发现，参与者无论是早上还是晚上摄入牛奶巧克力，都没有导致体重的增加。

研究结果显示，女性吃巧克力会降低饥饿感和对甜食的欲望，是巧克力产生了抑制食欲的作用。

这项实验选用的是我们最常见的牛奶巧克力，含有高能量与高糖分以及较低的可可成分。虽然白巧克力可以帮助燃脂，但也不能忽略它本身的高热量，不要过量进食。

100克的巧克力到底有多少?

如上图，1格巧克力大概是10克的重量，100克的巧克力约有10格巧克力。

需要提醒：减肥期间，每天摄入零食的热量尽量控制在100-200千卡左右，在吃巧克力减肥的同时，不要再吃别的零食，以免摄入过多的热量而导致减肥失败。

“我应该早点来医院的，现在太后悔了。”

胡先生今年48岁，早在几年前，他被诊断为高尿酸血症，不过当时不把它当回事，没有进行正规治疗，而是找到当地的“知名中医”，开了一些降尿酸药草吃。

可想而知，吃了药草后胡先生的病情不仅没缓解，反而关节疼痛更厉害，尤其膝关节，已经不能伸直了。

“实在是痛得受不了了，只能来医院了。”前两年，胡先生被家人用轮椅推着到医院就诊。

经医生诊断，胡先生的痛风程度严重，吃药、打针等保守治疗手段已无作用，只能考虑手术治疗。

虽然早有心理准备，但当医生切开胡先生的膝关节时，所有医护人员仿佛受到了一万点暴击——一眼望去，膝关节全是满满当当的“石灰”，完全看不到应有的软骨、滑膜、韧带。

最终，医生从他的关节里取出近一斤痛风石，用了10000毫升生理盐水来冲洗。

简直令人瑟瑟发抖!

一、痛风石到底是什么?

痛风石是突出人体皮肤表面，如芝麻或鸡蛋大小的黄白色结节，质地坚硬。结石表面叫“薄”，破溃后会排出白色糊状物(尿酸盐结晶)。这种“小石头”数目多少不等，一般一个关节可存在1-10个不等。

不是所有痛风石都能用肉眼看到，处于体内的痛风石需借助显微镜才能观察到呈白色的针状晶体。除了中枢神经系统，几乎所有人体组织均可形成痛风石。

图源网络

痛风石可以沉积在关节处，吞噬白细胞，释放炎症因子，诱发痛风性关节炎，破坏关节软骨和骨质，导致慢性关节肿痛、僵直和畸形，甚至骨折。还有些痛风石可沉积在肾脏，堆积成肾结石，诱发肾绞痛。

痛风石这么“可怕”，患者应如何控制和预防?我们分几点来看。

1、饮食控制

降低尿酸最有效的非药物治疗就是控制饮食，建议患者以低嘌呤饮食为主，多吃蔬菜、水果，避免酒精、饮料摄入，平时多喝水，保证尿量充足，增加尿酸排泄。

2、碱化尿液治疗

多吃碱性食物和合理应用碱性药物，如碳酸氢钠、枸橼酸盐制剂等，有利于尿酸盐的溶解和排泄。

3、规范的药物治疗

选择降尿酸药物，如别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等，降低尿酸水平。

二、治病要治根，痛风该如何治?

“我也不喝酒啊，怎么就中风了呢?”

不少痛风患者在发作前，仍不知道为何发病。中山医科大学附属第六医院黄建林主任表示，高尿酸血症是引起痛风的罪魁祸首，而高嘌呤饮食会直接导致尿酸增高。

痛风最开始是无症状高尿酸血症，这时患者往往不知道自己高尿酸了，在多因素作用下，单钠尿酸盐结晶析出，沉积于关节及其周围，日积月累就形成痛风石。

急性间歇性痛风发作时，患者的关节会出现红肿痛，常见于大脚趾关节，疼痛剧烈，影响行走。

黄建林主任表示，高尿酸血症是痛风最重要的生化基础，日常定期检查。

痛风患者一定要进行降尿酸管理，让尿酸降到达标水平。一般患者需长期尿酸控制在360umol/L以下，有痛风石的患者需控制在300umol/L以下，并维持很长一段时间，让痛风不再发作。

如果尿酸超出标准值不多，首选生活干预，比如：

·戒：戒糖、戒嘌呤、戒酒、减肥等方式，直到停药后仍可维持正常血尿酸;

·水：注意多饮水，比正常人多30%，甚至50%，保持每天尿量在2.5L以上;

·动：适当运动，汗液可帮助加快尿酸代谢，降低尿酸值。

当然，大部分人需要终生服用降尿酸药物，控制血尿酸。

三、痛风了该怎么吃?

对于痛风患者而言，饮食管理十分重要。嘌呤是存在于细胞核中的物质，任何食物或多或少都含有嘌呤。

对于痛风和高尿酸人群，应完全避免超高嘌呤食物，严格限量中高嘌呤食物，常吃低嘌呤食物。

·低嘌呤：每100g食物含嘌呤<25mg;

·中嘌呤：每100g食物含嘌呤25mg~150mg;

·高嘌呤：每100g食物含嘌呤150mg~1000mg;

这里，小九附上广东省人民医院营养科总结的《食物嘌呤含量表》，痛风病友可以查询放心的食材。

延展内容

关于痛风的一些常见问题，北京协和医院曾小峰教授也一一给出答复。

·哪些人群要当心痛风?

原发性痛风由遗传因素和环境因素共同致病，具有一定的家族易感性，95%的痛风发生于男性，一般在40岁后起病，且随年龄增长逐渐增加。

·不痛就可以不管吗?

痛风无法根治，它分为发作期和不发作期，不发作不代表痊愈。如果平时不注重控制，仍可能造成肾衰、骨关节破坏等，因此患者一定要进行规范化诊治。

·尿酸高就是痛风吗?

高尿酸血症发病率非常高，但只有10%左右的病人会发展成痛风。

治疗痛风不是“短期工程”，它需要长时间的饮食调整、生活作息改变及药物配合，患者日常可以多活动关节，有利于减少结晶在关节处沉积。

李先生是个比较注重饮食健康的人，前段时间亲戚送了一些花生给他，就想着自己榨点油，觉得会更健康，炒出来的菜也会更香。

第二天中午，李先生就直接用自己榨的花生油炒菜了，吃饭时也没察觉有什么不对劲，可是到了下午，全家人都出现了腹痛。特别是妻子，她腹痛的情况最严重。

急忙去到医院，医生说是“食物中毒了”。家人细想后，觉得可能是花生油的问题。

看到这里可能有些小伙伴会问了，自己动手做出来的东西，怎么就出问题了?

一、土榨花生油成“最不健康食用油”

自己压榨的花生油属于“原油”，这里面油很多杂质，比如有了油料渣子、磷脂、农药残留等，正因为这些“原油”杂质多，在夏季是很容易酸败变质，短时间内吃多了可能会出现急性中毒。若是花生原料发霉了，自榨油还会含有黄曲霉素，长期少量食用，黄曲霉素可能损害肝功能，甚至诱导肝癌的出现。

因此，自榨油最好不要吃，坚决不要买。

所以，最好不要吃自己压榨的油，平时选择食用油也需要慎重。

二、不同的油，有什么区别?

其实不同种类的食用油还是有一定差别的。

1：花生油

花生油最适合拿来炒菜，它色泽清亮，气味好，成分比例也非常合理。另外，花生油含有丰富的胡萝卜素和维生素E，这些对人体都有很大的益处。

2：玉米油

这种油的营养价值最高，口味也比较清淡，它降低胆固醇的效率比葵花油、大豆油都要高。玉米油颜色透亮，拿来凉拌或者做一些水果沙拉都是不错的。

3：大豆油

仔细闻一下大豆油的味道，会发现其实它有一股豆腥味，这个味道并不是所有人都喜欢。但它含有亚油酸和α-亚麻酸，是人体必须的两种脂肪酸，其中α-亚麻酸可以转化成DHA，帮助胎儿大脑发育。

4：橄榄油

这个油是比较高大上的，价格相对也贵一点，在西方被称为“植物油皇”。橄榄油具有很好的保健功效，需要美容养颜的女性可以经常食用。

市面上的食用油还有很多，比如菜籽油、猪油、黄油等。功效各有不同，那到底哪种食用油更好?

我们继续看下去。

三、哪种食用油更好?

其实每一种食用油都有它的优缺点，比如猪油，吃多了可能对血管会有一定的影响，但它具有通肠润燥的效果，炒菜的时候用也是非常香的。所以，我们无法一口气咬定哪一种油是最好的，哪一种油是最差的。

健康用油，还是看看这些建议吧。

第一，少吃动物油，多吃健康的植物油。植物油大多脂肪酸含量都比动物油要低，而过多摄入动物油确实会增加高血压、肥胖或高血脂的风险。

第二，不同种类的食用油换着吃。可以一至两个月换一次食用油，这样的营养会更全面。

第三，建议高血压、高血脂、动脉粥样化病人以及肥胖人群。只选择植物油。

最后要提醒大家，不管什么油，都不要放太久，超过三个月就不要再食用了。

最近《细胞》一项新的研究显示，摄入酸奶、泡菜等发酵食品，可能有助于减轻炎症，并且能改善二型糖尿病病、类风湿性关节炎和慢性压力等慢性疾病。

这项研究为期10周，研究者发现，食用更多发酵食物的人，肠道微生物多样性增加。研究者表示，这是一项惊人的发现，通过简单的饮食或许就能重塑人体的微生物群。

什么是微生物群?它是如何影响我们的健康的?

人体的肠道里充满了细菌、真菌，甚至病毒。这些微生物的活性和组成，统称为肠道微生物群或微生物组。

益生菌，存在于发酵食品中，如发酵牛奶和酸奶、味噌、酸菜和盐水饮料等，专家认为可以帮助提高人体肠道的微生物多样性。

此外，富含纤维的食物，如谷物、水果和蔬菜，它们不容易被人体消化，也有助于“喂养”肠道中的有益细菌。

你也许会问，为什么微生物多样性是一件好事呢?

首先是因为，较少的微生物多样性与慢性炎症、肥胖、糖尿病等疾病相关。当微生物群不那么多样化时，可能会导致某些细菌超越其他细菌，并可能分泌导致炎症和其他负面影响的物质，从而影响免疫系统，危害健康。

研究是如何进行的?

为了饮食是否有助于降低炎症和对抗慢性炎症疾病，研究人员开始了研究：将参与对象分为两组，其中21人吃高-纤维食品如水果、全谷物、豆类、蔬菜、坚果和种子，其余18人食用发酵食品。

在指定饮食后的10周期间，研究者通过收集从受试者的粪便样本、血液样本，以便检测他们的肠道微生物多样性程度，以及测量机体的炎症和免疫功能。

结果发现，吃发酵食品的人除了增加肠道微生物群多样性外，免疫细胞活性也降低了，如对四种免疫细胞的激活较少，包括白细胞介素6在内的几种炎症蛋白的水平也降低了。

其中，白细胞介素6在许多慢性炎症疾病中升高，包括类风湿性关节炎、红斑狼疮、强直性脊柱炎、炎症性肠病等。研究者表示，高度发酵的食物应该是平衡饮食的一部分。

有些令人惊讶的是，那些专注于吃水果、蔬菜和植物性食物的参与者，它们的微生物群落多样性没有增加。研究者表示，者可能与研究时间不够长有关，短促的观察时间不足以显示纤维在微生物群中的益处。

西瓜是夏季随处可见的当季水果，炎热的天气中来一块西瓜可谓大快人心，降热降火。很多人都知道夏季吃西瓜可以降暑。却不知还有其他好处，在夏季适当清溪瓜还有以下这些好处只是注意西瓜也有禁忌人群。

夏季吃西瓜有哪些好处？

1、预防皮肤老化

随着年龄增长，皮肤中的胶原蛋白会流失，红肉西瓜中含有的胡萝卜素进入身体后会转化为维生素A，这种物质可以提高皮肤对外界病菌的抵抗能力，加速修复受损皮肤。而且胡萝卜素本身是一种抗氧化物质，可以排出毒素细胞中的水分较高，能缓解皮肤干燥。

2、放松肌肉

西瓜含有大量的钾元素，这是一种能调节神经放松肌肉的物质，钾能促进身体，有效吸收利用钙，还可以间接增强关节和骨骼。

3、有效预防中风

西瓜中还含有大量番茄红素，番茄红素可以减少胆固醇对血管健康的威胁，从而改善血管功能。有研究发现经常摄取番茄红素可以降低20%的中风风险，所以适当吃西瓜有好处，注意不吃冻西瓜。

哪些人要少吃西瓜？

1、产妇

产妇体质虚弱，西瓜性寒，刺激肠胃反而不利于身体修复，所以要少吃西瓜，尤其是冰镇过的西瓜更不能吃。

2、口腔溃疡

大部分口腔溃疡是因为阴虚内热导致，西瓜利尿可以促进水分排出，还会加重阴虚内热症状，不利于口腔溃疡的愈合。

3、肾功能不全的人

西瓜利尿，肾功能不全的人若是吃西瓜会加重肾脏负担，让水分无法及时排出体外，导致身体出现水肿，让肾功能快速衰退而引发严重肾病。

4、糖尿病人

西瓜中的糖分较高，除了葡萄糖，还含有蔗糖和果糖。对于糖尿病人来讲，若是摄取过多西瓜，不仅血糖会升高，还会因为代谢紊乱而导致糖尿病酮症酸中毒，这是一种危及性命的急性并发症。

温馨提示

西瓜虽然是夏季常见的好食物，吃起来凉爽可口让人喜爱，但注意吃剩的西瓜在保存时要采取正确方式，用保鲜膜将西瓜包裹后放入冰箱冷藏，避免细菌大量繁殖。若是西瓜存放超过24小时要将其扔弃，不能食用。此时细胞中所含的细菌量超标，一旦食用会导致中毒，甚至引发其他危险，如肝肾衰竭。