吃辣椒能降低血压吗?

▌北京医院心内科主任医师 汪芳

食物的主要意义在于果腹，但是有些食物因为含有特殊的成分，因而也就有了辅助性质的“药效”。类似的例子不胜枚举，很多朋友还特别热衷于这样的食品，认为是食疗。

不久前我在出门诊的时候，遇到了一对母女。母亲说自己爱吃辣椒，这些年“无辣不欢”，认为吃辣椒对高血压有好处;女儿不以为然，认为辣椒具有刺激性，反而会引起血压波动。二人争执不下，希望由医生来主持“公道”。

辣椒与血压有关系吗?

对于这个问题，很多人希望得到直接的回答，然而事情并没这么简单。辣椒作为日常饮食中一种常见的食材，最大的特点自然就是辣。产生辣味的物质叫“辣椒素”，也是辣椒的活性物质，对此研究人员也做过各种各样的试验。

其中一个试验比较有名，是拿老鼠做的。经研究发现，辣椒素可以对老鼠血液里的一些特殊物质起化学反应，最终的效果就是降低了血压。很多人觉得这似乎证明了辣椒的降血压作用，但是考虑到试验的对象是老鼠，因而不能等价类比到人的身上。

西南人能吃辣，他们的血压如何?

在我国，北方地区高血压患者的人数确实明显高于西南地区。因此，有不少人将其归功于西南人民能吃辣。结合上文所述的老鼠试验，辣椒或许真的能够降低血压。

然而对比吃辣，其实北方人民更能吃咸，而盐对血压的影响力度又远远高于其他食物。所以，我们目前还不能把北方人的血压高归咎于“辣椒吃得少”。

血压波动频繁的患者要少吃辣椒

众所周知，饮食习惯与心血管疾病的发病率和死亡率密切相关。对于严重高血压或血压波动频繁的患者，往往多个因素会导致血压不稳定，过于辛辣的辣椒，会对人体产生多重影响，所以对高血压患者来说，辣椒还是要少吃甚至不吃。

另外，爱吃辣椒的人不光喜欢作为蔬菜的辣椒，也爱吃一些辣椒制品，有的辣椒酱很咸，有的辣椒酱也含有大量的油脂，吃多了自然是不健康的。

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辣椒只是一种普通的蔬菜

很多时候，人们习惯赋予一种食物更多的“价值”，渴望从中得到更多的回馈，就比如说辣椒。高血压患者总想通过普通的饮食就能控制好血压，减少吃药或不用吃药，这个愿望当然是美好的。但是归根结底，辣椒它只是一种普通的蔬菜。所以有吃辣习惯的朋友，可以继续吃辣椒，但是要注意不要吃得太多，太辣会刺激胃肠。血压很高或波动幅度大的人，尽量不要吃辣椒，吃多了确实会影响心率和血压。

至于不怎么吃辣的朋友，想通过吃辣椒降血压，这个作为医生我是不支持的。

由于不良的饮食、行为习惯以及对健康知识的缺乏，当前脂肪肝患病率及并发症正在不断增多，是隐蔽性肝硬化的常见原因。由于脂肪肝致病因素较多，且大多数脂肪肝早期症状不明显，难以察觉，因此，预防观念很重要。广东省中医院肝病科池晓玲教授特别为患者推荐以下两款调理脂肪肝的茶饮：

1.陈皮决明子茶

陈皮5克，决明子15克。将陈皮切碎备用;将决明子洗净，敲碎，与切碎的陈皮同放入砂锅，加水浓煎2次，每次20分钟，过滤，合并2次滤汁即成。代茶，频频饮用，当日饮完。有燥湿化痰，清肝降脂的功效。适用于肝郁气滞型脂肪肝。

2.三七绿茶

三七3克~5克，绿茶3克。将三七洗净，晒干或烘干，切成饮片或研末，与绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。代茶，频频饮用，可连续冲泡3次~5次，当日饮完。当茶饮至最后，三七片还可放入口中嚼服。有活血化瘀，抗脂肪肝的功效。适用于气滞血瘀型脂肪肝。

专家提醒，如果明确诊断为脂肪肝，在医生指导下进行内外治疗也很重要。脂肪肝患者还应注重运动锻炼。如定期练习传统的八段锦、五禽戏等，都可以起到增强代谢、调肝消脂的效果。

事情发生在7月22日，一辆从北京开往重庆的列车上，内江一所中学的孩子们特别激动，因为他们这次去北京真是大开眼界，去了清华园、颐和园等很多地方参观，这次活动是一个叫世纪明德公司举办的，是一次夏季游学活动。这个公司在学生们登车之前还给这些学生准备了午餐，这个做法也是非常的贴心。

列车上食物中毒 哪些食物可能引起细菌性食物中毒 细菌性食物中毒

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学生们上车的时间是晚上6点半，上车之后有几个学生只是吃了一些面包和火腿肠。可是，这些学生陆续就开始出现一些不适，开始是有24名同学出现了恶心呕吐的情况，有的人还开始拉肚子，这些情况让带队的老师非常的紧张，将情况报告给列车长。之后，这些学生被中途送往当地的医院。

列车继续行驶，但是接着又有15人出现了以上的症状，列车只能采取紧急处理，将这些学生在不同的站将她们送到当地的医院。后来经过鉴定这些学生是发生了集体中毒，但是，中毒的原因还在进一步的探查当中，因为大部分的学生上车后并没有吃列车提供的餐食，所以，这次食物中毒和列车的食物没有任何关系，很可能是中午的饭菜有问题。

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本来这些学生应该在23日返回内江，但是，因为他们中途被送往医院，没能够按时回家，引起了很多家长的担心。不过，目前39名学生在医院进行治疗，生命无忧。

虽然这次食物中毒没有引起严重的后果，但是也给学生们的健康带来很多的困扰，也给列车增加了麻烦。这件事情也提醒我们夏季预防食物中毒很重要，因为食物中毒具有群体性，而严重的食物中毒也会危及生命。那夏季有哪些食物可以引起细菌性食物中毒?

1、已经变质的食物。

因为夏季非常炎热，如果做熟的食物没有进行妥善的保管，很容易发生变质，这种变质的食物意味着已经被细菌感染，因此，吃了这样的食物可能会中毒，所以，夏天不能吃在常温下放置时间过长的食物，如果感觉食物的味道不新鲜千万不要吃。

列车上食物中毒 哪些食物可能引起细菌性食物中毒 细菌性食物中毒

2、没有彻底煮熟的食物。

人们有时候喜欢吃一些没有煮熟的食物，比如牛排，这样风险很大，因为下架牛排很容被细菌感染，如果不煮熟就吃，也容易发生食物中毒。

3、生熟食物的相互污染。

在烹饪的时候没有做好生熟分开，砧板料理完生食或者肉食之后，直接料理熟食，这样就会导致熟食被污染，吃了这样的熟食之后就容易发生食物中毒。

4、从业人员携带细菌。

烹饪要求必须干净，但是一些从业人员可能只是追求速度，没有认真洗手或者厨房内不卫生，这些都可能将细菌带入饭菜，人吃了之后会中毒。

铁是人体不可缺少的元素之一，它主要存在于血红细胞内，在血红蛋白的生成中扮演了关键角色。血红蛋白可将氧气从肺部运送至身体各个部位，因此，补铁有助减少疲惫感，为免疫系统提供支撑，改善肌肉力量并预防贫血症发生。而近日，澳大利亚南澳大学的一项全球性研究显示，铁元素过量会导致皮肤细菌性感染的风险上升。

研究人员从英国生物样本库中提取了50万人的基因和临床数据，利用孟德尔随机化研究法分析铁元素对900种疾病的影响。结果发现，过量铁元素虽然可以减少患高胆固醇的风险，但肝病、心脏病、糖尿病及皮肤感染(如蜂窝组织炎和脓肿等)的患病概率会随之升高。相关研究报告发表在《公共科学图书馆·医学》期刊上。

遗传学家彼本·本贾明表示，铁元素是细菌生存和生长的重要营养素，这就解释了铁元素含量过高与皮肤细菌感染之间的关联性。他同时强调，在对某些病症采取铁元素干预治疗之前，医学界还需参考更多的临床数据。

食物中毒怎么办?相信在生活中大家都有出现过食物中毒的情况吧，食物中毒以后怎么办呢，其实造成食物中毒的原因有很多，有时候吃了不干净的东西或者是吃了不洁的海鲜类产品，变质的肉食等都有可能会造成食物中毒的情况，食物中毒后怎么办，一起来详细的了解看看吧。

食物中毒有哪些症状表现 食物中毒怎么办 食物中毒如何自救

食物中毒的症状表现

首先让我们来了解一下食物中毒以后的症状表现，第一反应是腹部的不舒服的感觉，中毒的人会感觉到腹胀的感觉，还有一些患者会有腹痛的感觉，当然也有的人会有急性腹泻的感觉，还会有恶心。

食物中毒怎么办

1.如果说患者吃下去的中毒以后的食物时间比较久的话，但是精神还挺好，可以使用吃泻药的方法来让有毒的食物排出身体外，可以使用大黄或者是番泻叶煎服或者是喝白开水冲服，这两种方法都可以达到腹泻的一个目的。

2.如果说食物中毒的患者刚中毒不久可以使用手指或者是筷子刺激舌头根部的方法来催吐，让中毒者大量的喝热水反复的催吐，如果经过温水催吐以后，吐出来的食物为清色的液体的时候，适量的饮用牛奶来保护胃黏膜，就可以暂时停止了。

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3.如果说误食了变质的食物或者是变质的饮料，最好的方法是喝一些新鲜的牛奶或者是吃一些含蛋白质的饮料来服用，食物中毒以后不要着急，一定要及时的去医院向医生说一下自己目前的一个情况，吃了什么，喝了什么，误食了什么，只有这样医生可以根据食物来进行检测，这样就可以知道患者是中的什么毒，也可以方便医生治疗。

4.记住去看医生保留一下吃过的食物的一些样本，这对于医生来判断食物中毒的情况是很重要的，所以说在食物中毒以后要保存好中毒的食物样本的情况，提供给医院给医生进行检查，如果说没有带食物的样品的话也可以保留一下哎吐物和排泄物，这样可以方便医生来确诊和救治。

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当食物中毒以后如果说不及时的治疗很有可能会发生生命的危害，一定要及时到医院进行救治，或者是平时的时候多掌握一些自救的方法，及时的到医院治疗是非常的有必要的，另外，平时吃东西也好别的方面也好一定要早发现早治疗，否则危害是很大的。

食物中毒在平时的时候一定要防患于未然，不可以掉以轻心觉得没问题而错过最佳的治疗时机，希望通过以上的介绍可以帮助到大家，预防大于治疗。

食物中毒怎么办?平时的时候吃东西一定要格外的注意，变质的或者是有防腐剂放的时间太长的尽量都不要吃，因为这样不但对身体不好而且后期造成一些不好的后果反而会得不偿失。尽量不要把东西放着不舍得吃直到放坏为止，因为这样对于身体是非常的不好的。

如今，吃素已经成为一种时尚，无论为了环保、减肥还是健康，越来越多的人加入了吃素的大军。但是，成为不折不扣的素食主义者，只吃蔬菜、水果就能健康了吗?

只吃素潜藏风险

吃素的好处是显而易见的，因为果蔬不仅可以为人体补充大量的膳食纤维、维生素，还具有天然的抗氧化营养素，对于保护心脏及大动脉，清除体内毒素有重要作用。但是需要注意的是，只吃素对健康也有诸多风险。因为素菜和荤菜是食物链上的两个极端，不能严重倾向于哪一边，否则容易导致营养失衡，对健康产生以下威胁。

营养元素缺乏

很多人吃素吃得不够均衡、多样化，这容易导致营养元素缺乏。比如缺铁，人体对植物食品中铁的吸收率较低，长期缺铁容易导致贫血;缺乏维生素B，其是造血过程和神经系统所必需的营养元素，几乎只存在于动物性食品中;影响钙、锌的吸收，植物食品中大多含有植酸和草酸，摄入过多会妨碍钙、锌的吸收，缺钙不利于骨骼健康，缺锌则会影响免疫功能;摄入热量偏低，长期吃素的人一般蛋白质、脂肪摄入不足，导致长期摄入热量偏低，容易引发营养不良。因此，长期食素者要注意营养素的合理搭配，以免因为部分缺乏导致疾病。

免疫力下降

长期蛋白质摄入不足，对人体的抵抗力影响很大，会使人体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，从而导致出现贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等症状。

导致不孕

研究表明，女性长期吃素会影响体内激素分泌，严重的甚至可能导致不孕。尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，吃素更需要谨慎。

不利于降压

很多患有高血压的人以为不吃肉就能控制住高血压，因而拒绝任何荤腥，将素食坚持到底。实际上，这样做反而不利于控制高血压。因为长期吃素，拒绝动物蛋白和脂肪的摄入，容易导致血管弹性变差，最终导致血压居高不下。研究表明，如果甘油三酯等偏高，可以通过运动、改善饮食结构、使用药物等来恢复。但是如果血管弹性变差，则很难恢复，所以纯素食是不可取的。

引起胆结石

长期吃素，尤其是老年人长期吃素，会增加患胆结石的风险。研究证明，在患有胆结石的老年人中，有一半是由单纯素食引起的。

由此可见，在日常饮食中，荤素搭配才是最合理的饮食方式。在吃新鲜蔬菜的同时，应适当加入蛋类、奶类、肉类等，使人体营养更加均衡。

正确吃素更健康

并不是长期只吃蔬果就能发挥吃素的益处。正确、科学地吃素才能让身体变得更健康。

均衡比例

深受世界卫生组织认可的素食比例进餐法中提到，平衡合理的素食方法是：五谷或米饭类占2份，蔬菜水果占2份，豆类食物占1份。这个方法可以确保素食者摄取充足的营养。

摄取膳食纤维

在素食搭配中，成年人每日摄取膳食纤维量应为25~35克。富含膳食纤维的素食包括魔芋、燕麦、麦片、糙米、豆类、蔬菜、水果等。它们可以促进胃肠蠕动，有利于排出体内的废物和有毒 物质。

慎选食用油

加工素食时要注意食用油的选择，最好选用橄榄油、花生油等植物油。而且每次用油不宜过多，以免起不到吃素的作用，反而导致血脂异常、动脉硬化等疾病。

注意盐分摄入量

钠和钾可以相互协调，共同保持人体的水分平衡、调节酸碱平衡、维持渗透压，如此才能确保人体正常的新陈代谢。食盐是人体中钠的主要来源，但是吃太多盐会导致高血压，因此想要发挥吃素的益处，最好选择低钠盐或者其他低盐分酱油等作为调味品。尤其是中老年人或有家族病史的人，更要选择低盐饮食。

素食者仍需脂肪

适量摄入有益的含脂肪食物不但有益于健康，还能够起到增强抵抗力的作用。因此即使是吃素的人也应适当摄入富含脂肪的食物，如果实在不喜欢动物脂肪，可以用豆类及豆制品、坚果等这些富含植物脂肪的食物代替。

炎炎夏日，何以解暑?唯有吃瓜，一解暑愁!盛夏是时令瓜果大量上市的季节，瓜类含水量高且富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养物质。因此，现在正是做“吃瓜群众”的大好时机。下面为大家分享吃瓜秘籍，让大家在夏天会吃瓜，吃好瓜。

☆西瓜

民间谚语说：“热天吃西瓜，不用把药抓”，这极大肯定了西瓜在夏天瓜类中的王者地位。中医认为，西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，能清热解暑、生津止渴、利尿除烦，素有“小白虎汤”之称。西瓜含水量高，同时含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，以及人体必需的多种氨基酸，所以营养价值很高。

西瓜不但瓜肉好吃，西瓜皮(西瓜翠衣)更是不可多得的中药，具有清暑解热、利尿的作用。平时吃瓜，可将瓜皮留下来洗净，凉拌或者清炒都是不错的选择。

要注意的是，西瓜寒凉，吃多了易损伤脾胃阳气，引起腹胀、腹泻及食欲下降。消化不良者、感冒初期、口腔溃疡、糖尿病和肾功能不全者，不宜多食。

☆冬瓜

中医认为，冬瓜味甘淡，性微寒，有清热解毒、利水消肿、化痰镇咳、清胃降火的作用。此外，冬瓜皮也是一味能利尿消肿的中药。

冬瓜肉含有丙醇二酸，有减肥降脂的功效，正在减肥的姑娘们可不要错过。同时，因为冬瓜含钠低、含糖少、含脂肪低而含钾量较高，最适合水肿及高血压和糖尿病患者食用，且有辅助治疗作用。

☆丝瓜

中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健佳品。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及B族维生素、维生素C，营养丰富。更厉害的是，丝瓜汁有“美人水”之称，经常食用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙、干皱的状况。

☆苦瓜

苦瓜虽然苦味重，但是苦味成分可以降血糖、降血脂。中医认为，苦瓜有生津止渴、清心明目、消暑解热等功效。苦瓜含有多种维生素、果胶、氨基酸、苦瓜甙、丰乳糖醛酸、矿物质和维生素等成分，都是人体不可或缺的营养成分。凉拌苦瓜、苦瓜拌芹菜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜炒肉片、苦瓜汤……只要不怕苦，总有一款菜肴适合你。

因苦瓜是常见瓜果中最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒者少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要适量，以免寒凉伤及脾胃。

中国医学科学院血液病研究所 陈晓娟 刘晓明

对于白血病患者，吃得好不好对于整个治疗的成败至关重要。在整体治疗过程中，我们要掌握几点基本原则：

一、建议所有患者进食的食物均由家属亲自烹饪，避免购买成品或半成品直接食用。盒装奶不建议直接食用，建议煮开5~10分钟后再予食用。

二、关于水果，主张食用易剥皮好清洗的水果类型，如苹果、橘子等，不建议食用葡萄、草莓等这些不易清洗干净的水果，一次吃不完的水果不建议重复食用。当患者处于胃肠道虚弱的特殊时期时，可食用蒸熟或煮食的水果，更利于消化吸收。

三、清淡饮食不等于低盐或无盐饮食。尤其是对于没有基础疾病(如高血压等)的患者，只需正常盐的摄入即可，过分的低盐饮食易造成低钠血症，引发一系列不必要的危险。

四、适当多饮水。在化疗期间白血病患者由于胃肠道反应，水分丢失较多，因此水的需要量比平常增加，适当多饮水对患者有很多益处，不但有助于肾脏排除体内废物及毒物，还可防止或者减轻化疗药物对泌尿系统的刺激，降低尿路的炎性反应的发生率。但也应注意，多饮水的同时关注患者尿量情况，如饮水量大但排尿量少时，一定要及时跟医护人员沟通。

五、对于进食、进水后反复呕吐的患者，不宜强行要求其进食、进水，应及时与医护人员进行沟通寻找原因并行相应的治疗。

随着化疗的进行，药物累积剂量逐渐增加，部分患者可能出现恶心、呕吐的症状，这时可以适当调整进餐时间。反应大的静脉化疗前后1小时左右以及腰穿前后1小时左右均不宜大量进食，以免加重呕吐。尽量食用易消化的软食，不要同时摄入冷和热的食物，最好食用温热食物，以免引起消化道不适、牙齿过敏等不舒服的感觉。对于胃肠道反应较重、呕吐频繁、可吐出胆汁的重度呕吐患者，不能强求患者进食，可在间歇期时食用适当加进调味品的稀饭、面条等，并及时与医护人员沟通，适当进行相应辅助治疗。

当发生口腔溃疡时，若进食损伤口腔黏膜的食物，则可加重溃疡，甚至引起感染。应尽量进食软食或流质高营养、富含维生素的饮食，避免太热、粗糙、生硬、酸性强、刺激性强的食物。进食前后宜用碳酸氢钠漱口水漱口清洁口腔。

今年的8月8日3时12分迎来“立秋”，时至今日，很多人还沿袭着“啃秋”“贴秋膘”的习俗，这些习俗是养生秘诀还是一错至今呢?夏秋之交应该如何科学养生?

“啃秋”吃西瓜，小心凉了肠胃

“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋”，买个西瓜回家，切成小块，全家人围在一起吃，就算啃秋了。立秋吃西瓜，真的能吃出健康来吗?

中大医院中医内科刘红梅主治医师指出，立秋时节，尽管白天天气仍然以高温为主，然而饮食却不能再以寒凉为主，如果再食用西瓜等寒凉食物，会让肠道受凉受到刺激，继而出现腹泻、呕吐、感冒发烧等症状，严重的还有可能诱发肠炎。初秋饮食应以温热为主。

“贴秋膘”，只是给自己长胖找理由!

立秋习俗除“啃秋”外，大家也开启了“贴秋膘”的节奏，夏天天热胃口差，体重也会相对减轻一点，因此也有“夏天过后无病三分虚”说法。因此，立秋就跟过年似的，给自己长胖找个借口，要把掉下来的肉给补上来。

专家提醒，夏秋交替的季节不应过分进补，此时应该是养肺、补肺的最好时节。俗话说秋日应“减辛增酸”，因为“酸甘化阴”，所以多吃甜味+酸味的食物饮品可起到滋阴润肺的功能。宜吃清热生津、养阴润肺的食物，其中梨、莲藕、山药就是不错的首选，可以起到清心润燥的作用。相反的是，辛辣的食品要少吃，可以适当吃一些橘子、橙子等酸味果品能够缓解口干舌燥、肺热咳嗽等症状。

虽然已经立秋，但眼下的广州仍是暑热难耐。消暑除了西瓜、冬瓜，其实还有一类很常见又清爽开胃的瓜——丝瓜。

据广州医科大学附属第二医院中医科副主任医师郑艳华介绍，丝瓜瓜肉清嫩、味道清香。大热天，身体出汗较多、体力消耗过大的人如果胃口不太好，适当多吃些丝瓜，可去暑清心、醒脾开胃。从中医的角度来看，丝瓜性味甘平，有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。嫩的丝瓜去皮后，可以煮食或晒成菜干，成熟后的丝瓜络则可代替海绵用来洗锅、洗澡擦身，还可以入药。

郑艳华称，丝瓜络有一定的催乳通乳作用，产妇月子里如果出现乳腺炎症，乳汁分泌不畅时，将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到一定的通乳和开胃的作用。而丝瓜络本身就存在于丝瓜中，煮食丝瓜，也有助于催乳。所以，刚生完孩子的产妇也可以尝试用丝瓜煮猪蹄来帮助催乳。不过，丝瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃，腹泻的人最好也避免食用。

丝瓜怎么吃?下面这三种最简单的做法，感兴趣的街坊不妨挑一种试试，兴许对热天里消暑提升食欲会有帮助——

1.清炒丝瓜

材料：丝瓜二根，大蒜一个，适量油、盐等调味品。

做法：丝瓜去皮洗净后切成薄片备用;锅内油烧热，下蒜蓉煸香后加入丝瓜一起翻炒，炒熟加适量调味品即可出锅。

2.蒜蓉蒸丝瓜

材料：丝瓜两三根，大蒜两个，适量油、盐等调味品。

做法：丝瓜洗净去皮后切成小段，码在蒸盘里，朝上的一面划十字花刀;大蒜去皮剁成蒜蓉，起油锅爆香调味后均匀地铺在各个丝瓜段上，放蒸锅烧开水后蒸5分钟左右，取出后淋上熟油并根据个人口味适当调味即可食用。

3.丝瓜面

材料：丝瓜一根，蟹味菇50克，面一人份，姜、盐等调味品适量。

做法：丝瓜洗净去皮后滚刀切成小块，蟹味菇洗净切掉末端备用;锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着加入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，至丝瓜熟透即可;另起一锅烧开水煮熟面后捞出，装入碗中加适量面汤，然后将炒好的丝瓜浇上做卤即可。